Κατά τη χριστουγεννιάτικη περίοδο, την τιμητική τους έχουν τα γιορτινά γλυκά, όπως είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, ωστόσο την Πρωτοχρονιά την παράσταση κλέβει πάντα η βασιλόπιτα, ένα παραδοσιακό γλυκό που έχει τις ρίζες του στην Καισαρεία της Καππαδοκίας, σύμφωνα με την ορθόδοξη χριστιανική παράδοση.
Η γλυκιά βασιλόπιτα παρασκευαζόταν παραδοσιακά με αλεύρι, αυγά, ζάχαρη και γάλα, ωστόσο τα τελευταία χρόνια στο εμπόριο κυκλοφορούν διαφόρων ειδών επιλογές. Πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη, με επικάλυψη σοκολάτας ή με γέμιση διάφορων ξηρών καρπών, οι εναλλακτικές είναι πολλές και η διατροφική αξία διαφέρει σε κάθε περίπτωση.
Φυσικά, όποια βασιλόπιτα και να διαλέξουμε, είναι σημαντικό το άγχος για τις θερμίδες να μη μας απομακρύνει από το πνεύμα των γιορτών και σίγουρα να μην προκαλέσει αχρείαστο άγχος και τύψεις. Λίγα γλυκά παραπάνω μέσα στο διάστημα μιας εβδομάδας δεν πρόκειται να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία σας.
Σε περίπτωση, βέβαια, που έχετε διαγνωστεί με διαβήτη ή κάποιο άλλο πρόβλημα υγείας που απαιτεί ειδικό διαιτολόγιο, θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας σχετικά με το πρόγραμμα που θα πρέπει να ακολουθήσετε μέσα στις γιορτές.
Αν, από την άλλη, θέλετε να μπει ο καινούργιος χρόνος «με το καλό», ξεκινώντας το 2025 με μια προσπάθεια να τρώτε πιο συνειδητά, παρακάτω θα δείτε ποια επιλογή έχει τις λιγότερες θερμίδες και τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
Πόσες θερμίδες έχει η βασιλόπιτα και ποια είναι η πιο υγιεινή εκδοχή
Οι κύριες εκδοχές της βασιλόπιτας είναι δύο: η βασιλόπιτα τύπου κέικ και η βασιλόπιτα τύπου τσουρέκι.
Η βασιλόπιτα – κέικ έχει κατά κανόνα περισσότερες θερμίδες, διότι συνήθως περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης και βουτύρου. Επιπλέον, η συγκεκριμένη βασιλόπιτα συχνά περιέχει γλάσο ή/και επικάλυψη ζάχαρης άχνης, αμφότερα εκ των οποίων προσθέτουν επιπλέον «κενές» θερμίδες. Κατά μέσο όρο, ένα κομμάτι 100 γρ. περιέχει περίπου 350 – 400 θερμίδες.
Από διατροφικής άποψης, η βασιλόπιτα – τσουρέκι είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς απαιτεί λιγότερο βούτυρο και περιέχει αρωματικά όπως μαχλέπι και μαστίχα, τα οποία προσφέρουν αντιοξειδωτική δράση. Ένα κομμάτι 100 γρ. περιέχει περίπου 250 – 300 θερμίδες.
Εάν σας ενδιαφέρουν οι θερμίδες, αλλά και η διατροφική αξία της βασιλόπιτας, φροντίστε να μην έχει γλάσο ή επικάλυψη άχνης ζάχαρης, αλλά να είναι σκέτη. Εάν θέλετε αυτό το «κάτι παραπάνω» μπορείτε να προτιμήσετε μια βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Αν και έχουν αρκετές θερμίδες, οι συγκεκριμένες προσθήκες έχουν θρεπτική αξία και έτσι είναι προτιμότερες από τη ζάχαρη και τη σοκολάτα. Γενικά, συνίσταται να προτιμήσετε όσο το δυνατόν πιο «άγλυκη» βασιλόπιτα, γιατί αυτό σημαίνει ότι θα έχει λιγότερη ζάχαρη.
Τέλος, πρέπει να τονίσουμε πως όποια και να είναι η επιλογή σας, δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι η βασιλόπιτα είναι γλυκό. Από το να διαλέξετε μια πιο υγιεινή εκδοχή αλλά να φάτε πολλαπλάσιες μερίδες, είναι προτιμότερο το να πάρετε τη βασιλόπιτα που θέλετε και να αρκεστείτε σε 1-2 κομμάτια.
