Δύο από τα πιο δημοφιλή γλυκίσματα των Χριστουγέννων είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες. Σε άλλους αρέσουν περισσότερο τα μελομακάρονα, ενώ άλλοι είναι φανατικοί των κουραμπιέδων. Και τα δύο γλυκίσματα έχουν αρκετές θερμίδες, οπότε αν δεν κρατήσουμε ένα μέτρο στην κατανάλωσή τους, είναι πολύ εύκολο να παρασυρθούμε και να πάρουμε περιττά κιλά στις γιορτές. Όσοι δε, κάνουν διατροφή προτιμούν να μείνουν μακριά από αυτά τα γλυκά. Αν θα θέλαμε να ξεχωρίσουμε ποιο από τα δύο είναι πιο υγιεινό που θα καταλήγαμε;

Ας δούμε πώς φτιάχνονται τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες

Μελομακάρονα

Για να φτιάξετε μελομακάρονα θα χρειαστείτε:

- ελαιόλαδο

- ζάχαρη

- αλεύρι

- χυμό πορτοκαλιού

- γαρύφαλλο

- κανέλα

- μέλι

- καρύδι για το πασπάλισμα

Κουραμπιέδες

Για να φτιάξετε κουραμπιέδες θα χρειαστείτε:

- βούτυρο

- ζάχαρη άχνη

- αλεύρι

- ένα ολόκληρο αυγό και δύο κρόκους

- καβουρντισμένο και χοντροκομμένο αμύγδαλο

Με βάση τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι η πιο υγιεινή επιλογή είναι τα μελομακάρονα.

Ένας μέτριος κουραμπιές έχει περίπου 200 θερμίδες και 11 γραμμάρια λίπους. Αντίστοιχα, ένα μέτριο μελομακάρονο έχει περίπου 180 θερμίδες και 10 γραμμάρια λίπους. Η θερμιδική διαφορά τους είναι πολύ μικρή.

Ας εξετάσουμε τη θρεπτική τους αξία. Ο κουραμπιές παρασκευάζεται με βούτυρο, αμύγδαλα και ζάχαρη, σε αντίθεση με το μελομακάρονο, που κυριαρχούν το ελαιόλαδο, τα καρύδια και το μέλι. Από τα παραπάνω γίνεται αντιληπτό ότι ο κουραμπιές έχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά, λόγω του βουτύρου, καθώς και περισσότερη ζάχαρη από το μελομακάρονο. Οπότε σε αυτή τη... «μάχη» νικητής είναι το μελομακάρονο.

Βέβαια αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να καταναλώσετε μελομακάρονα σε μεγάλη ποσότητα. Να έχετε κατά νου ότι ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής τους και τα πρόσθετα αυξάνονται τόσο οι θερμίδες όσο και τα γραμμάρια λίπους. Για παράδειγμα δεν είναι το ίδιο αν φάτε ένα απλό μελομακάρονο με ένα με επικάλυψη σοκολάτας.

Πώς θα φτιάξετε πιο υγιεινούς κουραμπιέδες:

- Αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα βουτύρου με φυτική μαργαρίνη, ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο.

- Αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα του λευκού αλευριού με ολικής άλεσης.

- Πασπαλίστε τους κουραμπιέδες με λιγότερη ζάχαρη άχνη.

Πώς θα φτιάξετε πιο υγιεινά μελομακάρονα:

- Μειώστε τη ζάχαρη που αναφέρει η συνταγή.

- Αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα του λευκού αλευριού με ολικής άλεσης.

- Βουτήξτε τα ελαφρώς σε μέλι που έχετε προηγουμένως ζεστάνει.

Καλή μας όρεξη και φυσικά καλά Χριστούγεννα.