Με τη μία ή την άλλη μορφή, η κατανάλωση γρήγορου φαγητού γίνεται όλο και πιο συνηθισμένη λόγω των ρυθμών της ζωής μας. Αν και δεν αποτελεί μεγάλο κίνδυνο αν καταναλώνεται περιστασιακά, δεν υπάρχει αμφιβολία για το πόσο επιβλαβές είναι για τον οργανισμό όταν ενσωματώνεται τακτικά στη διατροφή.
Πολλοί άνθρωποι αγνοούν τις άμεσες συνέπειες της τακτικής κατανάλωσης γρήγορου φαγητού. Τα τρόφιμα αυτά δεν παρέχουν καμία θρεπτική αξία, αλλά παρέχουν θερμίδες, ζάχαρη, ανθυγιεινά λίπη και άλλα αντιθρεπτικά συστατικά.
Εάν πρόκειται να διατηρηθεί μια υγιεινή διατροφή, τα fast food θα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και είναι συχνά εξευγενισμένα, με υδατάνθρακες που οδηγούν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Περιέχουν επίσης κορεσμένα λιπαρά που βλάπτουν την καρδιά και επίπεδα αλατιού που μπορούν να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση.
Κίνδυνοι από την κατανάλωση γρήγορου φαγητού
Το γρήγορο φαγητό καταναλώνεται όλο και περισσότερο και οι συνέπειες για τον οργανισμό είναι σημαντικές. Ακολουθούν μερικές από αυτές: Οι επιπτώσεις των τροφών σε σχέση με τις επιπτώσεις των τροφίμων είναι πολύ σημαντικές.
1. Αυξημένος κίνδυνος κατάθλιψης μεταξύ των νέων ανθρώπων
Οι έφηβοι υφίστανται ορμονικές αλλαγές, γεγονός που τους καθιστά ευάλωτους σε αλλαγές στη διάθεση και τη συμπεριφορά. Η καλή διατροφή κρατάει τις ορμονικές αλλαγές σε απόσταση και, καθώς το fast food δεν διαθέτει επαρκή βασικά θρεπτικά συστατικά, ο κίνδυνος κατάθλιψης αυξάνεται κατά 58% αν καταναλώνεται συνεχώς.
Να γνωρίζετε ότι ο κίνδυνος κατάθλιψης μπορεί επίσης να αυξηθεί σε ενήλικες με ανθυγιεινό τρόπο ζωής, στον οποίο κυριαρχεί η κακή διατροφή (πρόχειρο φαγητό, υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, ζάχαρη και ραφιναρισμένο αλεύρι) και η καθιστική ζωή.
2. Προκαλεί κόπωση
Ακόμη και αν αυτό το φαγητό (είτε πρόκειται για πίτσα, είτε για πακέτο πατατάκια, είτε για μπέργκερ με πατάτες τηγανιτές, είτε για κεμπάπ, είτε για πιάτο κοτόπουλο με τηγανητά κρεμμύδια) σας κάνει να αισθάνεστε «χορτάτοι», δεν σας δίνει πραγματικά ενέργεια, αλλά μάλλον σας κάνει να αισθάνεστε βαρείς και κουρασμένοι ή κουρασμένοι. Ούτε σας παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι αυτά που πραγματικά χρειάζεται το σώμα σας για να παραμείνει υγιές και να λειτουργεί σωστά.
3. Διαταραχές του πεπτικού συστήματος
Τα άτομα που τρώνε τακτικά fast food είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από πεπτικές διαταραχές, όπως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nutrition Hospilaria, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη και χαμηλή (ή μηδενική σε πολλές περιπτώσεις) περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γεγονός που εμποδίζει την πέψη και την εντερική διέλευση.
4. Αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
Το γρήγορο φαγητό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά, τα οποία με τη σειρά τους αυξάνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της κακής ή LDL χοληστερόλης στο αίμα. Συνέπεια αυτού είναι ο σχηματισμός αθηρωμάτων στις αρτηρίες, τα οποία εμποδίζουν τη ροή του αίματος προς την καρδιά. Όλα αυτά συνδέονται με αυξημένη προδιάθεση για παχυσαρκία, σύμφωνα με τα σημερινά στοιχεία.
5. Διαταραχές των νεφρών
Ένα πιάτο τηγανητές πατάτες περιέχει υψηλό επίπεδο αλατιού. Το νάτριο στο αλάτι επηρεάζει την ισορροπία νατρίου-καλίου στο σώμα και έχει αποδειχθεί ότι οδηγεί σε υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, καθώς τα νεφρά είναι υπεύθυνα για την απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα, η κατανάλωση πολλών fast food παράγει πολλές τοξίνες και θα επηρεάσει τη λειτουργία του νεφρικού συστήματος.
6. Ηπατική βλάβη
Η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού για μεγάλο χρονικό διάστημα προκαλεί ηπατική βλάβη παρόμοια με την επίδραση του αλκοόλ. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι όσοι τρώνε πρόχειρο φαγητό και δεν γυμνάζονται έχουν αλλαγές στα ηπατικά ένζυμα σε μόλις τέσσερις εβδομάδες.
Οι αλλαγές που μπορεί να προκύψουν είναι παρόμοιες με αυτές που παρατηρούνται σε άτομα με αλκοολισμό και οφείλονται στο υψηλό επίπεδο τρανς λιπαρών σε αυτού του είδους τα τρόφιμα.
7. Αυξημένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2
Η ανθυγιεινή διατροφή συμβάλλει στην αύξηση του διαβήτη. Όταν τρώμε fast food, η έλλειψη φυτικών ινών οδηγεί άμεσα σε αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Η δίαιτα γρήγορου φαγητού παρέχει στον οργανισμό μια συνεχή ροή γλυκόζης. Ως εκ τούτου, αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης και, κατά συνέπεια, επηρεάζει την ικανότητα του οργανισμού να χρησιμοποιεί σωστά την ινσουλίνη και μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2.
8. Αναπνευστικές παθήσεις
Αν και πολλοί το παραβλέπουν, η κατανάλωση γρήγορου φαγητού μπορεί επίσης να έχει αντίκτυπο στην επικράτηση των αναπνευστικών ασθενειών. Προκαλώντας αύξηση του σωματικού βάρους, αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης προβλημάτων όπως το άσθμα και η δύσπνοια.
Στην πραγματικότητα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο BMJ , αποκάλυψε ότι τα παιδιά που τρώνε fast food τρεις φορές την εβδομάδα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο άσθματος. Προφανώς, αυτό συμβαίνει επειδή το υπερβολικό βάρος οδηγεί σε μεγαλύτερη πίεση στην καρδιά και τους πνεύμονες, γεγονός που επιδεινώνει τα συμπτώματα.
