Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς. Εκτός από πολύ νόστιμα είναι και θρεπτικά.
Μία νέα μελέτη από το Friedman School of Nutrition Science and Policy στο Πανεπιστήμιο Tufts έρχεται να μας υπενθυμίσει πόσο ωφέλιμα μπορεί να είναι τα φιστίκια Αιγίνης για την υγεία μας. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας χούφτας φιστίκια Αιγίνης κάθε μέρα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία των ματιών.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη κατανάλωναν καθημερινά περίπου 60 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης (ανάλατα) για 12 εβδομάδες και όπως διαπιστώθηκε αυτή η προσθήκη στη διατροφή βελτίωσε την οπτική πυκνότητα της χρωστικής της ωχράς κηλίδας (MPOD).
Η μελέτη υποστηρίχθηκε από τους American Pistachio Growers και το National Institutes of Health's National Center for Advancing Translational Sciences.
Τι είναι η ωχρά κηλίδα
Η ωχρά κηλίδα είναι μια μικρή περιοχή στο κέντρο του αμφιβληστροειδούς στο πίσω μέρος του ματιού. Είναι εξαιρετικά σημαντική για την καλή όραση, καθώς είναι υπεύθυνη για την κεντρική όραση, τη διάκριση των χρωμάτων και την αποτύπωση λεπτών οπτικών λεπτομερειών.
Συνήθως, η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας εμφανίζεται καθώς γερνάει κανείς. Εκτιμάται ότι περίπου 20 εκατομμύρια ενήλικες στις ΗΠΑ έχουν εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, η οποία είναι η κύρια αιτία απώλειας της όρασης και τύφλωσης.
Η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας μπορεί επίσης να εμφανιστεί και σε νεότερης ηλικίας άτομα. Οι κύριοι παράγοντες κινδύνου είναι:
- το κάπνισμα
- το οικογενειακό ιστορικό
- το περιττό βάρος
- η υπέρταση
Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πολύ πλούσια σε λουτεΐνη, μια φυτική χρωστική ουσία που προστατεύει την ωχρά κηλίδα από βλάβες από το μπλε φως. Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα επίπεδα λουτεΐνης των συμμετεχόντων αυξήθηκαν μετά από μόλις έξι εβδομάδες και διπλασιάστηκαν μέχρι το τέλος της μελέτης.
Αν και σε κάποιες περιπτώσεις η προχωρημένη εκφύλιση της ωχράς κηλίδας μπορεί να θεραπευτεί, είναι καλύτερα να αντιμετωπιστεί η πάθηση νωρίς, με αλλαγές στον τρόπο ζωής και διατροφής.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition.
