Για πολύ καιρό ακούγαμε ότι για να έχετε κάλιο πρέπει να τρώτε πολλές μπανάνες. Αυτό το μέταλλο είναι απαραίτητο για τον οργανισμό, καθώς προστατεύει το νευρικό σύστημα, βοηθά στη λειτουργία των μυών και συμβάλλει στη διατήρηση μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες τροφές που προσφέρουν ακόμη περισσότερο κάλιο, όπως τα φιστίκια. Αυτός ο ξηρός καρπός τριπλασιάζει την ποσότητα του μετάλλου και προσφέρει στην υγεία και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως υγιεινά λιπαρά, βιταμίνη Β6 και αντιοξειδωτικά.
Το κάλιο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην υγεία των νεφρών. Η διαδικασία απομάκρυνσης των αποβλήτων από μέρη του σώματος, όπως τα κύτταρα, εξαρτάται από αυτό το μέταλλο. Αυτά αποβάλλονται συνήθως μέσω των ούρων, το κλειδί για την καλή λειτουργία των νεφρών.
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ, συνιστάται ημερήσια πρόσληψη καλίου 3.400 χιλιοστόγραμμα για τους άνδρες και 2.600 χιλιοστόγραμμα για τις γυναίκες. Ωστόσο, με τις υπερ-επεξεργασμένες δίαιτες, οι ποσότητες αυτές ελαχιστοποιούνται και δεν προάγουν την υγιεινή διατροφή.
Φιστίκια: Η υπερτροφή με τριπλό κάλιο
100 γραμμάρια φιστικιών περιέχουν 811 χιλιοστόγραμμα καλίου, σε σύγκριση με 350 χιλιοστόγραμμα στις μπανάνες. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι έχουν περισσότερες θερμίδες. Ωστόσο, αυτός ο ξηρός καρπός έχει πολλά άλλα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Όπως αναφέρθηκε, περιέχει σημαντικά αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση της κυτταρικής γήρανσης. Επίσης, η πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Β6 σημαίνει ότι ο οργανισμός διατηρεί καλά επίπεδα ερυθρών αιμοσφαιρίων και μεγαλύτερη προστασία και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Από την άλλη πλευρά, τα υγιεινά λιπαρά που παρέχουν τα φιστίκια διατηρούν τα επίπεδα χοληστερόλης σε χαμηλά επίπεδα. Ενώ μειώνουν τη λεγόμενη «κακή χοληστερόλη», LDL, αυξάνουν την «καλή χοληστερόλη», HDL. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση αυτού του ξηρού καρπού θα μπορούσε να έχει και άλλα οφέλη για την υγεία των ματιών. Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωσή τους θα μπορούσε να αποτρέψει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας, ο οποίος τείνει να εκδηλώνεται σε μεγαλύτερες ηλικίες, επηρεάζοντας την κεντρική όραση.
