Οι δίαιτες Keto και Paleo παρουσιάζονται ως πιο σύγχρονες για την απώλεια βάρους και φυσικά δεν είναι λίγοι αυτοί που τις κολουθούν. Ωστόσο, ένας μοντέρνος τρόπος απώλειας βάρους μπορεί επίσης να είναι ο πιο ανθυγιεινός και ο χειρότερος για το περιβάλλον, σύμφωνα με μία νέα έρευνα.
Οι άνθρωποι που ελπίζουν να μειώσουν τα κιλά τους συχνά ακολουθούν τις δίαιτες Keto και Paleo, αλλά, σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου Tulane, αυτές οι μέθοδοι απώλειας βάρους βαθμολογούνται μεταξύ των χαμηλότερων στη συνολική ποιότητα διατροφής και μεταξύ των υψηλότερων όσον αφορά την ποσότητα εκπομπών άνθρακα.
«Εστιάσαμε στις αρνητικές κλιματικές επιπτώσεις επειδή είναι βασικές, αλλά κανείς δεν είχε συγκρίνει πραγματικά όλες αυτές τις δίαιτες-όπως επιλέγονται από άτομα, αντί να συνταγογραφούνται από εμπειρογνώμονες με τον έναν να την συστήνει στον άλλο χρησιμοποιώντας ένα κοινό πλαίσιο», δήλωσε ο Ντιέγκο Ρόουζ, συγγραφέας της έρευνας.
Η μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, εξέτασε έξι δημοφιλείς δίαιτες χρησιμοποιώντας δεδομένα από την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Οι δίαιτες αξιολογήθηκαν με βάση τον ομοσπονδιακό δείκτη υγιεινής διατροφής και οι μέσες βαθμολογίες υπολογίστηκαν για τους 16.000 συμμετέχοντες που τρώνε κάθε τύπο διατροφής.
Σε τι είδη διατροφής επικεντρώνονται οι δίαιτες Keto και Paleo
Η δίαιτα Keto - με φανατικούς οπαδούς τις Gwyneth Paltrow, Halle Berry και Kim Kardashian δίνει προτεραιότητα σε υψηλές ποσότητες λίπους και χαμηλές ποσότητες υδατανθράκων. Η διατροφή εκτιμάται ότι παράγει περίπου 6,6 λίβρες διοξειδίου του άνθρακα για κάθε 1.000 θερμίδες που καταναλώνονται.
Η δίαιτα Paleo, η οποία αποφεύγει τους κόκκους και τα φασόλια και είναι υπέρ του κρέατος, των ξηρών καρπών και των λαχανικών, έλαβε τον επόμενο χαμηλότερο βαθμό ποιότητας διατροφής και είχε επίσης υψηλό αποτύπωμα άνθρακα, με 5,7 λίβρες διοξειδίου του άνθρακα ανά 1.000 θερμίδες.
Οι δίαιτες vegan είχαν το χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα, δημιουργώντας μόνο 1,5 λίβρες διοξειδίου του άνθρακα ανά 1.000 θερμίδες που καταναλώνονται - λιγότερο από το 25% του CO2 που παράγεται από τη δίαιτα Keto.
