Για τα μεγαλύτερης ηλικίας άτομα, τα οποία πιθανόν έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση τα νέα είναι ευχάριστα. Μία σχετικά πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της υπέρτασης και μπορεί ακόμη και να μειώσει γενικότερα τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Στη μελέτη, τα άτομα χωρίς υψηλή αρτηριακή πίεση που έτρωγαν περισσότερες ντομάτες ή τροφές με βάση την ντομάτα είχαν 36% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν υπέρταση από εκείνους που έτρωγαν λιγότερες.
Σε άτομα που είχαν ήδη υψηλή αρτηριακή πίεση, ειδικά εκείνα με υπέρταση σταδίου 1, η μέτρια κατανάλωση ντομάτας συσχετίστηκε με μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Μείωση της διαστολικής αρτηριακής πίεσης
Στη μελέτη συμμετείχαν 7.056 συμμετέχοντες, το 82,5% των οποίων είχε υπέρταση. Ερωτήθηκαν σχετικά με την καθημερινή τους κατανάλωση ντομάτας και ταξινομήθηκαν σε τέσσερις ομάδες: λιγότερο από 44 γραμμάρια την ημέρα, 44-82 γραμμάρια (μέση κατανάλωση), 82-110 γραμμάρια (ανώτερη μέση κατανάλωση) και περισσότερα από 110 γραμμάρια.
Οι συγγραφείς της μελέτης παρατήρησαν μείωση της διαστολικής αρτηριακής πίεσης σε όσους είχαν τόσο τα υψηλότερα όσο και τα ενδιάμεσα επίπεδα κατανάλωσης ντομάτας σε σύγκριση με τα χαμηλότερα επίπεδα κατανάλωσης. Οι συμμετέχοντες με υπέρταση σταδίου 1 και ενδιάμεση κατανάλωση ντομάτας παρουσίασαν μείωση τόσο της συστολικής όσο και της διαστολικής αρτηριακής πίεσης σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες που κατανάλωναν τις λιγότερες ντομάτες.
Η διαστολική αρτηριακή πίεση αντανακλά την πίεση στις αρτηρίες όταν η καρδιά είναι σε ηρεμία. Εκφράζεται ως ο χαμηλότερος αριθμός αρτηριακής πίεσης, με τη συστολική αρτηριακή πίεση, την ανώτερη τιμή, που δείχνει την πίεση στις αρτηρίες καθώς η καρδιά χτυπά.
Για τα άτομα που έτρωγαν περισσότερα από 110 γραμμάρια ντομάτας την ημέρα, ο κίνδυνος υπέρτασης μειώθηκε σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν τις λιγότερες ντομάτες.
Η μελέτη έχει δημοσιευθεί στο European Journal of Preventive Cardiology.
Πώς οι ντομάτες επηρεάζουν την αρτηριακή πίεση
Το λυκοπένιο και το κάλιο που περιέχουν οι ντομάτες πιθανότατα λειτουργούν προστατευτικά κατά της υπέρτασης.
Η Rosa María Lamuela-Raventós, Ph.D., διευθύντρια του Ερευνητικού Ινστιτούτου Διατροφής και Ασφάλειας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης και μία από τις συγγραφείς της μελέτης, υπέθεσε ότι «οι καρδιοπροστατευτικοί μηχανισμοί που εμπλέκονται στη μείωση της αρτηριακής πίεσης μπορεί εν μέρει να αποδοθούν στην παρουσία λυκοπενίου στις ντομάτες».
Σύμφωνα με την ίδια, το λυκοπένιο «όχι μόνο μειώνει το ένζυμο μετατροπής της αγγειοτενσίνης και τη γονιδιακή του έκφραση, εμποδίζοντας τη σύνθεση της αγγειοτενσίνης 2, αλλά επίσης προάγει τη δημιουργία μονοξειδίου του αζώτου στο ενδοθήλιο (κύτταρα που επενδύουν τα αιμοφόρα αγγεία) - βοηθώντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της ροής του αίματος».
Η αγγειοτενσίνη 2 μπορεί να περιορίσει τα αιμοφόρα αγγεία, αναγκάζοντας την καρδιά να εργαστεί σκληρότερα για να ωθήσει το αίμα. Τα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση που μειώνουν την παραγωγή ενζύμων μετατροπής της αγγειοτενσίνης αναφέρονται ως αναστολείς ΜΕΑ.
Η Michelle Routhenstein, διαιτολόγος καρδιολογίας και διατροφολόγος προληπτικής καρδιολογίας στο EntirelyNourished.com, σημείωσε ότι το κάλιο «συμβάλλει στην ισορροπία των επιπέδων νατρίου, ρυθμίζοντας τα υγρά και βοηθώντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης».
