Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τυριών με λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, πράγμα που σημαίνει ότι αποτελούν μία καλή διατροφική επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα.
Το τυρί είναι μια πηγή πρωτεΐνης, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στον κορεσμό. Μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά από τα γεύματα ή τα σνακ, ενδεχομένως βοηθώντας σας να μειώσετε τη συνολική πρόσληψη θερμίδων. Επιπλέον, μαζί με την πρωτεΐνη, το τυρί παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, βιταμίνη D και φώσφορο, τα οποία είναι όλα σημαντικά για την υγεία των οστών.
Τα λιπαρά που βρίσκονται στο τυρί, όπως το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA), έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζουν την απώλεια βάρους βοηθώντας στη μείωση του σωματικού λίπους και στην αύξηση της άλιπης μυϊκής μάζας. Τα λίπη συμβάλλουν επίσης στον κορεσμό, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφίμων.
Τι τυρί να επιλέξετε αν κάνετε δίαιτα
1. Cottage
Το τυρί κότατζ είναι μια εξαιρετική επιλογή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Με 180 θερμίδες και 24 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι, αποτελεί μία ιδανική τροφή για να χορτάσετε. Το τυρί κότατζ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από γλυκά και αλμυρά πιάτα.
2. Παρμεζάνα
Η παρμεζάνα είναι μια άλλη επιλογή για όσους στοχεύουν να χάσουν βάρος. Σε αντίθεση με πολλά τυριά που προσθέτουν σημαντικές θερμίδες σε ένα γεύμα, η έντονη γεύση της παρμεζάνας σημαίνει ότι χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα. Μόλις 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα μπορεί να προσθέσει μια απολαυστική πινελιά στα πιάτα σας για περίπου 20 θερμίδες, λέει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος Alyssa Smolen, M.S., RDN, ιδιοκτήτρια του Arugalyssa.
3. Labneh
Το Labneh, ένα τυρί της Μέσης Ανατολής, είναι μια λιγότερο γνωστή επιλογή για απώλεια βάρους. Αυτό το μαλακό τυρί με λίγες θερμίδες έχει συνοχή παρόμοια με την ξινή κρέμα και είναι φτιαγμένο από στραγγιστό γιαούρτι, καθιστώντας το μια πλούσια πηγή φιλικών προς το έντερο προβιοτικών. Μια μερίδα 2 κουταλιών της σούπας προσφέρει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης για 45 θερμίδες. «Μου αρέσει ως γαρνιτούρα στον ψητό σολομό μου, ως επικάλυψη στις σαλάτες μου και ως άλειμμα σε τοστ ολικής αλέσεως ή τραγανή πίτα», λέει η Lauren O. «Connor, M.S., RDN, συγγραφέας του Healthy Cooking for One Cookbook.
4. Μοτσαρέλα
Η μοτσαρέλα περιέχει πολλή υγρασία, η οποία εξοικονομεί θερμίδες και λίπος. «Με πλήρη λιπαρά ή μερικώς αποβουτυρωμένο το τυρί μοτσαρέλα είναι χαμηλό σε θερμίδες και νάτριο και μπορεί επίσης να έχει μικρή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά», εξηγεί η Mandy Enright, M.S., RDN, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής για την απώλεια βάρους 30-Minute Weight Loss Cookbook: 100+ Quick and Easy Recipes for Sustainable Weight Loss. Μία μικρή μερίδα μοτσαρέλας μερικώς αποβουτυρωμένης προσφέρει περίπου 70 θερμίδες και 7 γραμμάρια πρωτεΐνης.
5. Κατσικίσιο τυρί
Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, σκεφτείτε το κατσικίσιο τυρί: είναι χαμηλότερο σε λιπαρά από άλλα τυριά και συχνά περιέχει έως και ένα τρίτο λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα. Μια μερίδα κατσικίσιου τυριού έχει περίπου 75 θερμίδες, σε σύγκριση με 115 θερμίδες για τυριά όπως το Cheddar, εξηγεί η Katie Drakeford, M.A., RD, ιδιοκτήτρια της Drakeford Consulting, LLC.
