Μία από τις σημαντικότερες και πιο διαδεδομένες παραδόσεις στη χώρα μας τις ημέρες του Πάσχα, είναι το βάψιμο των αυγών.

Παραδοσιακά, οι περισσότεροι χρωματίζουν τα αυγά τους με κόκκινο χρώμα, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι άλλοι δεν προτιμούν κι άλλα χρώματα, όπως μπλε, πράσινο, κίτρινο και πολλά ακόμη.

Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε για να βάψετε με φυσικό τρόπο τα αυγά σας και πως θα το κάνετε:

Ποια υλικά θα χρειαστείτε

• Άσπρα αυγά
• Για κόκκινο/ροζ χρώμα στα αυγά σας: Χρησιμοποιήστε παντζάρι. Κόψτε σε κομμάτια τα παντζάρια σας, περίπου 2 με 3.
• Για κίτρινο χρώμα στα αυγά σας: Χρησιμοποιήστε κουρκουμά, περίπου 4 κουταλιές της σούπας.
• Για πράσινο χρώμα στα αυγά σας: Χρησιμοποιήστε σπανάκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
• Για μπλε χρώμα στα αυγά σας: Για το μπλε χρώμα μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε μοβ λάχανο ή βατόμουρα.

Πως θα πετύχετε το βάψιμο των αυγών

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε το υλικό αναλόγως με το χρώμα που θέλετε να βάψετε τα αυγά σας. Να έχετε ήδη βράσει για λίγο τα αυγά σας σε άλλο κατσαρολάκι και προτιμήστε τα άσπρα αυγά.

Προσθέστε λίγο ξίδι και βράστε για μισή ώρα περίπου τα υλικά.

Στη συνέχεια τοποθετήστε τα αυγά στην κατσαρόλα με το υλικό που διαλέξατε και βράστε για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε τα αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν για να δέσει το χρώμα, πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί.

Με αυτόν τον εύκολο τρόπο θα πετύχουμε το βάψιμο των αυγών με φυσικό και μόνο τρόπο.

Ξέρατε ότι:

1. Οι κρόκοι αυγών είναι η δεύτερη καλύτερη πηγή της ενεργού μορφής της βιταμίνης Α, που ονομάζεται ρετινόλη. Η βιταμίνη Α έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

2. Οι κρόκοι αυγών είναι η καλύτερη πηγή χολίνης, η οποία υποστηρίζει το συκώτι, τον εγκέφαλο και το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα.

3. Οι κρόκοι των αυγών είναι πιο συμπυκνωμένη πηγή πρωτεΐνης από τα ασπράδια.

4. Ο κρόκος περιέχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά του αυγού.

5. Δεν υπάρχει καμία έρευνα που να δείχνει ότι τα αυγά θα επηρεάσουν αρνητικά τη χοληστερίνη σας.

Τα οφέλη της κατανάλωσης κρόκου αυγού

Μία ανασκόπηση του 2019 υπογραμμίζει ότι τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά ενός αυγού βρίσκονται στον κρόκο. Η κατανομή των πρωτεϊνών, ωστόσο, είναι ομοιόμορφη σε ολόκληρο το αυγό. Η ανασκόπηση εστιάζει στα οφέλη που μπορεί να παρέχουν τα θρεπτικά συστατικά και οι πρωτεΐνες στον κρόκο αυγού, όπως:

- Χαμηλότερος κίνδυνος γαστρεντερικής δυσφορίας: Αυτό το όφελος μπορεί να οφείλεται στις πρωτεΐνες του κρόκου του αυγού, όπως η φωσβιτίνη, η οποία μπορεί να μειώσει τον αριθμό των ενώσεων στο σώμα που προκαλούν φλεγμονή.

- Ενισχυμένο ανοσοποιητικό σύστημα: Ορισμένες ενώσεις που ονομάζονται θειικά γλυκοπεπτίδια υπάρχουν στη μεμβράνη του κρόκου του αυγού. Αυτά μπορεί να διεγείρουν την παραγωγή μακροφάγων, τα οποία είναι κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που προστατεύουν το σώμα από ασθένειες και λοιμώξεις.

- Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση: Η ανασκόπηση σημειώνει ότι ο κρόκος του αυγού περιέχει αρκετές ενώσεις που ονομάζονται πεπτίδια και για τα οποία η έρευνα έχει δείξει ότι μειώνουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση σε αρουραίους. Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα.

- Μειωμένος κίνδυνος προβλημάτων όρασης: Η American Heart Association δηλώνει ότι οι κρόκοι αποτελούν σημαντική πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Αυτά τα καροτενοειδή μπορεί να προστατεύουν από τον καταρράκτη και την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, δύο κοινά προβλήματα στα μάτια που συχνά αναπτύσσονται μετά την ηλικία των 55 ετών.