Αν ωστόσο δεν θέλετε να στερηθείτε το αγαπημένο σας τηγανιτό ρύζι με αυγό, υπάρχει τρόπος να το απολαύσετε χωρίς τύψεις, δοκιμάζοντας την πιο υγιεινή εκδοχή του. Αυτό που θα πρέπει να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε κάποιο υγιεινό λάδι, πολλά λαχανικά και φυσικά λίγο αλάτι. Αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, η μερίδα σας θα έχει περίπου 280 θερμίδες.
Θα χρειαστείτε:
- Σησαμέλαιο
- Δύο σκελίδες σκόρδου
- Μαγειρεμένο ρύζι. Το ρύζι σε αυτή τη συνταγή θα πρέπει να είναι ήδη βρασμένο.
- Ασκαλώνια. Αν δεν έχετε, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά ένα μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Αλλά το πιάτο σας δεν θα έχει την ίδια γλυκιά γεύση.
- Baby καλαμπόκι
- Τζίντζερ
- Μερικά κινέζικα μπαχαρικά, τα οποία θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ.
- Μία κόκκινη πιπεριά. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος πιπεριάς σας αρέσει.
- Ένα φρέσκο κολοκυθάκι
- Βλαστάρια φασολιών
- Λίγο ψιλοκομμένο λάχανο
- Ένα καρότο
- Δύο αυγά
- Σάλτσα σόγιας. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε κάποια με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
Διαδικασία
1ο βήμα: Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα ασκαλώνια, το σκόρδο, το τζίντζερ, το λάχανο, τις φύτρες φασολιών, το baby corn, την πιπεριά, το καρότο και το κολοκυθάκι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
2ο βήμα: Ρίξτε τα κινέζικα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό.
3ο βήμα: Προσθέστε το ρύζι και τη σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
4ο βήμα: Μετακινήστε το ρύζι στη μία πλευρά του τηγανιού και προσθέστε τα αυγά χτυπημένα στην άδεια πλευρά. Ανακατέψτε τα αυγά να μαγειρευτούν και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με το ρύζι και σερβίρετε.
Το σημαντικό με αυτή την υγιεινή συνταγή τηγανιτού ρυζιού με αυγό είναι ότι προσαρμόζεται πολύ εύκολα στις προτιμήσεις σας και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά διαφορετικά λαχανικά. Είναι ένα υπέροχο γεύμα, το οποίο μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να το καταναλώσετε ανά πάσα στιγμή.
Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήσαμε λάχανο, baby καλαμπόκι, πιπεριά, καρότο, κολοκυθάκι και φύτρες φασολιών, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές που μπορείτε να δοκιμάσετε. Προσπαθήστε να προσθέσετε τα λαχανικά όλα μαζί, ώστε να ψηθούν με τον ίδιο ρυθμό. Το Pak choi (bok choy) και ο κατεψυγμένος αρακάς είναι επίσης μια καλή προσθήκη, αν θέλετε πιο «πράσινο» το πιάτο σας.
