Αν είστε φανατικός οπαδός του τυριού, αλλά σας λένε συνεχώς να μην καταναλώνετε πολύ από το γαλακτοκομικό προϊόν, μάλλον θα πρέπει να σταματήσετε να ακολουθείτε αυτή τη συμβουλή.

Το τυρί, ειδικά το είδος που προέρχεται από βοοειδή που τρέφονται με γρασίδι, είναι μια απίστευτη πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών που απαιτεί το σώμα σας. Ενώ τα ημίσκληρα έως σκληρά τυριά, όπως το Cheddar, το ελβετικό, η παρμεζάνα και το Asiago, είναι κυρίως γνωστά ως τυριά για τρίψιμο, είναι ιδανικά για άτομα που προσέχουν την πρόσληψη υδατανθράκων- οι πιο μαλακές ποικιλίες τυριών, όπως το τυρί cottage και η Ricotta, είναι αρκετά καλές για να σας δώσουν μια θρεπτική ώθηση, αν καταναλώνονται σε μικρότερες μερίδες.

Μια υγιεινή μερίδα τυριού μπορεί πράγματι να σας παρέχει άφθονη πρωτεΐνη (από μια σχετικά μικρή ποσότητα τροφής), αλλά, αυτό που πρέπει να γνωρίζετε εδώ είναι ο τύπος του τυριού που μασουλάτε, επειδή δεν είναι κάθε τυρί καλό για να διατηρήσετε το βάρος ή το ποσοστό λίπους σας.

Τα τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι φορτωμένα με θερμίδες. Για παράδειγμα, μια χοντρή φέτα τυρί τσένταρ (28 γραμμάρια) περιέχει περίπου 6,7 γραμμάρια πρωτεΐνης - που είναι παρόμοια με αυτή που παίρνετε από ένα ψηλό ποτήρι γάλα.

Παρόλο που δεν αποκαλείται ακριβώς υπερτροφή, η κατανάλωση τυριού μπορεί να σας προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, τα οποία μπορεί να μην τα βρείτε σε κανένα άλλο υποπροϊόν του γάλακτος. Σε όλη τη διάρκεια της ιστορίας, το τυρί αποτελούσε σημαντικό μέρος της ανθρώπινης διατροφής, τόσο ως βασικό διατροφικό συστατικό όσο και ως γκουρμέ τρόφιμο, οπότε γιατί να το εγκαταλείψετε τώρα;

Τυρί: Τα οφέλη για την υγεία μας

Εδώ, παραθέτουμε μερικά από τα οφέλη για την υγεία που έχει να προσφέρει το τυρί.

• Διαχειρίζεται την υψηλή αρτηριακή πίεση: Η παρουσία υψηλού νατρίου και χοληστερόλης μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση. Το τυρί περιέχει νάτριο που εξαρτάται από την ποσότητα του αλατιού που αναμιγνύεται στο γάλα, επομένως το τυρί με χαμηλό νάτριο (επίσης διαθέσιμο) μειώνει τις καρδιακές παθήσεις. Το στοιχείο της βιταμίνης Β στο τυρί είναι επίσης χρήσιμο για τη μείωση των προβλημάτων της αρτηριακής πίεσης.
• Βοηθά στην αύξηση του σωματικού βάρους: Το τυρί αποτελείται από πολλά φυσικά λιπαρά που μπορούν να είναι χρήσιμα για όσους επιθυμούν να πάρουν λίγο βάρος. Ορισμένα είδη τυριού έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τη διατήρηση του σωματικού σας βάρους. Αυτό βοηθά επίσης στην αύξηση του μυϊκού βάρους και της οστικής πυκνότητας. Το τυρί περιέχει λίπος, ασβέστιο, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα που κάνουν τους μύες και τα οστά ισχυρά- βοηθούν επίσης στην ισορροπία του μεταβολισμού.
• Βοηθά στην υγεία των δοντιών: Το τυρί είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, το οποίο διατηρεί τα δόντια σας γερά. Επιπλέον, η κατανάλωση τυριών όπως Monterey Jack, Cheddar, Swiss και Gouda μετά το γεύμα ή ως σνακ βοηθά στην πρόληψη της τερηδόνας.
• Προλαμβάνει τον καρκίνο: Το τυρί είναι γνωστό ότι περιέχει συγκεκριμένους παράγοντες που το καθιστούν αντικαρκινογόνο από τη φύση του και στην πραγματικότητα είναι ένα από τα πιο αντικαρκινογόνα τρόφιμα όλων των εποχών.
• Βοηθά το δέρμα σας να λάμψει: Η βιταμίνη Β στο τυρί βοηθά στην ανάπτυξη των κυττάρων, γεγονός που σας χαρίζει λαμπερό δέρμα και σας βοηθά να απαλλαγείτε από τις ατέλειες.