Όλοι θα θέλαμε να ξεκινήσουμε τη μέρα μας με έναν καφέ και ένα ντόνατ. Αλλά ίσως θα πρέπει να δούμε πιο προσεκτικά το θέμα των θερμίδων. Είναι υπερβολή να τρώμε ντόνατ κάθε εβδομάδα;
Αν και είναι αλήθεια ότι ορισμένα τρόφιμα έχουν μεγαλύτερη διατροφική αξία από κάποια άλλα, αυτό δεν σημαίνει ότι οποιοδήποτε φαγητό είναι απαραίτητα μόνο «καλό» ή «κακό». Έτσι, δεν είναι κακό να τρώμε ένα ντόνατ που και που.
Ένα μεσαίου μεγέθους ντόνατ με επικάλυψη γλάσου περιέχει περίπου 253 θερμίδες, 14 γραμμάρια λίπους, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 14 γραμμάρια ζάχαρης. Αλλά δεν είναι όλα τα ντόνατ το ίδιο. Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής τους ή εάν έχουν γέμιση ή γλάσο, μερικά μπορεί να έχουν έως και 400-500 θερμίδες ή περισσότερες, λέει η Maggie Michalczyk, διαιτολόγος με έδρα το Σικάγο. «Σε αυτή την περίπτωση μιλάμε για πολλές θερμίδες για κάτι χωρίς υψηλή διατροφική αξία» πρόσθεσε.
Τι επηρεάζει τις θερμίδες ενός ντόνατ
Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν καταναλώσετε ένα ντόνατ.
- Πώς προετοιμάζονται: Τηγανητά ή στο φούρνο; Τα τηγανητά ντόνατ έχουν συνήθως περισσότερες θερμίδες από εκείνα στο φούρνο, λόγω του ότι είναι μαγειρεμένα σε λάδι.
- Το κουρκούτι: Τα ντόνατ συνήθως φτιάχνονται είτε με ζύμη με μαγιά είτε με κουρκούτι για κέικ. Τα ντόνατ με μαγιά έχουν συνήθως λιγότερες θερμίδες από τα ντόνατ με κουρκούτι για κέικ, τα οποία έχουν πιο πυκνή υφή.
- Τόπινγκ: Πέρα από ένα βασικό γλάσο ή ενδεχομένως κομματάκια σοκολάτας, τα ντόνατ μπορούν να έχουν από πάνω από σαντιγί και θρυμματισμένα μπισκότα μέχρι δημητριακά και μπέικον. Δεν χρειάζεται να σας πούμε ότι όσο πιο πλούσιο είναι το τόπινγκ τόσες περισσότερες θερμίδες έχει το ντόνατ.
- Γέμιση: Τα γεμιστά ντόνατ που περιέχουν κρέμα, σοκολάτα ή μαρμελάδες έχουν περισσότερες θερμίδες και ζάχαρη από αυτά χωρίς γέμιση.
- Μέγεθος: Τα ντόνατ μπορεί να τα βρει κάποιος σε διάφορα μεγέθη. Από μικρές μπουκίτσες μέχρι πιο μεγάλα. Το τυπικό μέγεθος για ένα ντόνατ, ωστόσο, είναι περίπου 3 ίντσες σε διάμετρο, λέει η Michalczyk. Προφανώς, όσο μεγαλύτερο είναι το ντόνατ, τόσο περισσότερες θερμίδες θα έχει - και τόσο περισσότερη ποσότητα επικάλυψης μπορεί να χωρέσει.
Γενικά, τα περισσότερα ντόνατ είναι πλούσια σε θερμίδες, λιπαρά και υδατάνθρακες και χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά, λέει η Roxana Ehsani, M.S., R.D., C.S.S.D., L.D.N., εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.
