Τα πιο υγιεινά έτοιμα γεύματα θα μπορούσαν να μειώσουν τις εκπομπές ρύπων της ΕΕ κατά 48 εκατομμύρια τόνους ετησίως και να εξοικονομήσουν 2,8 δισεκατομμύρια ευρώ στους καταναλωτές κάθε χρόνο, καθώς και να περιορίσουν τις ασθένειες.
Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε μία νέα έκθεση της εταιρείας συμβούλων Systemiq, η οποία διεξήχθη μετά από πρωτοβουλία των περιβαλλοντικών μη κερδοσκοπικών οργανώσεων Fern και Madre Brava. Το γρήγορο φαγητό και τα έτοιμα γεύματα παρέχουν περισσότερες από το ένα έκτο των συνιστώμενων θερμίδων, σύμφωνα με τις οδηγίες της ΕΕ, και περιέχουν πολύ περισσότερο αλάτι και κρέας από ό,τι συνιστούν οι γιατροί.
Η έκθεση διαπίστωσε ότι η υιοθέτηση ελαχίστων προτύπων υγείας και βιωσιμότητας στις εταιρείες που πωλούν τα περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα θα απέφερε «τεράστια» οφέλη στην κοινωνία. «Το να κάνεις τα έτοιμα γεύματα πιο υγιεινά και πιο βιώσιμα είναι μια πολιτική που δεν θα την μετανιώσεις», δήλωσε ο Eduardo Montero Mansilla από την Ισπανική Ομοσπονδία Καταναλωτών και Χρηστών, μία από τις 10 μη κυβερνητικές οργανώσεις που συνέγραψαν την έκθεση. «Μπορούμε να βελτιώσουμε την υγεία των ανθρώπων και του πλανήτη σε προσιτές τιμές», πρόσθεσε.
Η έκθεση διερεύνησε τις επιπτώσεις της συμμόρφωσης μεγάλων εταιρειών τροφίμων με τις δίαιτες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, ο οποίος στοχεύει στην αποφυγή του υποσιτισμού και των μη μεταδοτικών ασθενειών, αλλά και της Επιτροπής EAT-Lancet, που προσπαθεί να μειώσει την περιβαλλοντική και ανθρώπινη βλάβη.
Τι θα πρέπει να περιέχουν τα έτοιμα γεύματα
Και στις δύο περιπτώσεις, διαπιστώθηκε ότι τα έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα θα έπρεπε να περιέχουν περίπου κατά 50% εξευγενισμένα δημητριακά και κατά τα δύο τρίτα λιγότερο κρέας, καθώς και περισσότερα όσπρια.
Αν και η έκθεση διαπίστωσε ότι οι καταναλωτές θα εξοικονομούσαν 2,8 δισ. ευρώ αν στρέφονταν σε φθηνότερα τρόφιμα και θα μειώνονταν οι εκπομπές ρύπων κατά 48 εκατ. τόνους κάθε χρόνο, δεν συνυπολογίστηκαν τα πρόσθετα οικονομικά οφέλη των νοσοκομείων, τα οποία κατά συνέπεια θα ξοδεύουν λιγότερα χρήματα για τη θεραπεία ασθενών, ενώ οι εργοδότες θα χάνουν λιγότερα χρήματα από τους εργαζόμενους που θα παίρνουν ημέρες ασθενείας.
«Αυτή τη στιγμή ζούμε σε μια κρίση υγείας που σχετίζεται με τη διατροφή», δήλωσε η Alba Gil από την Ευρωπαϊκή Συμμαχία Δημόσιας Υγείας, η οποία συνέγραψε την έκθεση. «Οι διατροφικές μας συνήθειες διαμορφώνουν την υγεία μας, άρα και το μέλλον μας. Είναι λογικό οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής να ρυθμίζουν τα περιβάλλοντα όπου καταναλώνουμε τα τρόφιμα ώστε να υιοθετήσουν τον πιο υγιεινό και οικονομικά προσιτό σχεδιασμό», συμπλήρωσε.
Η παραγωγή κρέατος ευθύνεται για το 12-20% της ρύπανσης του πλανήτη, αυξάνοντας τα επίπεδα ορισμένων καρδιακών παθήσεων και καρκίνων σε πλούσιες χώρες όπου ο μέσος άνθρωπος τρώει περισσότερο κρέας από ό,τι συνιστούν οι γιατροί.
Οι ΜΚΟ κάλεσαν την ΕΕ να απαιτήσει από τις μεγάλες εταιρείες τροφίμων να συμμορφώνονται με τις οδηγίες για την υγεία και τη βιωσιμότητα για τα έτοιμα γεύματα που πωλούνται στην ΕΕ.
