Εάν έχετε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), συμπεριλαμβανομένου του IBS με δυσκοιλιότητα (IBS-C), μπορεί να παρουσιάζετε έλλειψη σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, ένα από τα οποία ενδεχομένως να είναι ο σίδηρος.

Τα άτομα με IBS είναι πιο πιθανό να έχουν χαμηλότερα επίπεδα σιδήρου από τα άτομα χωρίς την συγκεκριμένη πάθηση, σύμφωνα με επίσημα στοιχεία. Το IBS δεν προκαλεί άμεσα ανεπάρκεια σιδήρου ή αναιμία. Αλλά τα άτομα με IBS μπορεί να είναι πιο πιθανό να αποφεύγουν ορισμένες τροφές για να διαχειριστούν τα συμπτώματά τους. Αυτές οι περιοριστικές δίαιτες μπορεί να κάνουν πιο δύσκολη την πρόσληψη αρκετού σιδήρου.

Το κόκκινο κρέας, για παράδειγμα, αποτελεί κορυφαία πηγή σιδήρου, αλλά η υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά μπορεί να προκαλέσει αέρια και φούσκωμα σε άτομα με IBS.

Τα φασόλια, τα αποξηραμένα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, αλλά οι φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσουν παρόμοια συμπτώματα - συγκεκριμένα, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή αέρια, λέει η Alyssa Simpson, RDN, πιστοποιημένη διατροφολόγος με εξειδίκευση στο γαστρεντερικό σύστημα και ιδιοκτήτρια του Nutrition Resolution στο Phoenix της Αριζόνα.

Με την πάροδο του χρόνου, η συνεχής έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, μια κατάσταση κατά την οποία το αίμα δεν παράγει αρκετή αιμοσφαιρίνη (υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια).

Η αιμοσφαιρίνη είναι υπεύθυνη για την παροχή οξυγόνου στους ιστούς. Χωρίς σταθερή παροχή αιμοσφαιρίνης, οι ιστοί λαμβάνουν λιγότερο οξυγόνο από όσο χρειάζονται, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ζάλη, κόπωση, ζαλάδα, γρήγορο καρδιακό παλμό ή δύσπνοια. Επειδή πολλοί άνθρωποι με IBS ήδη παλεύουν με την κόπωση, η αναιμία μπορεί να επιδεινώσει το πρόβλημα.

Ακολουθούν μερικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο που πρέπει να δοκιμάσετε αν υποφέρετε από το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Δίπλα αναγράφεται και η ακριβής περιεκτικότητα σε σίδηρο.

- Εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού (ανά μερίδα): 18 mg
- Μοσχαρίσιο φιλέτο (100 γραμμάρια): 1,67 mg
- Κιμάς μοσχαρίσιος (90% άπαχος, 100 γραμμάρια): 2,3 mg
- Κοτόπουλο (100 γραμμάρια): 1 mg
- Κινόα (1 φλιτζάνι, μαγειρεμένη): 2,76 mg
- Φυλλώδη πράσινα λαχανικά (1/2 φλιτζάνι, μαγειρεμένα): 3 mg
- Κάσιους (30 γραμμάρια): 2 mg
- Φιστίκια Αιγίνης (30 γραμμάρια): 1 mg
- Αυγά (1 αυγό): 1 mg
- Σαρδέλες (100 γραμμάρια): 2 mg
- Τόνος (100 γραμμάρια): 1 mg
- Ψωμί ολικής αλέσεως (1 φέτα): 1 mg
- Ψωμί ολικής αλέσεως χωρίς γλουτένη (1 φέτα): 1 mg