Κινέζοι ερευνητές διαπίστωσαν στο πλαίσιο έρευνας, ότι όσοι έτρωγαν 40 γραμμάρια την ημέρα ανθεκτικού αμύλου, που περιέχεται στα φασόλια, τα ρεβίθια και τις φακές, έχασαν περίπου 3 κιλά βάρους μετά από οκτώ εβδομάδες. Αυτό δείχνει ότι δεν χρειάζεται να καταφύγει κάποιος σε εξαντλητικές δίαιτες για να χάσει κιλά αλλά αρκεί να επιλέξει τα σωστά τρόφιμα στις ιδανικές ποσότητες.
Οι υδατάνθρακες αφομοιώνονται από υγιή βακτήρια στο έντερο βοηθώντας στην απώλεια βάρους, διευκρίνισαν οι ερευνητές. Η καθηγήτρια Weiping Jia, της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Σαγκάης Jiao Tong, δήλωσε: «Δείξαμε ότι το ανθεκτικό άμυλο μπορεί να διευκολύνει την απώλεια βάρους. Τα οφέλη του ανθεκτικού αμύλου συνδέονται με αλλαγές στη σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου».
Μάλιστα, προηγούμενη έρευνα έχει δείξει ότι τα υψηλότερα επίπεδα υγιών βακτηρίων του εντέρου μπορούν να κάνουν πιο εύκολη την απώλεια λίπους και βάρους.
Το ανθεκτικό άμυλο «όπλο» στην απώλεια βάρους
Η πρόσφατη έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο Nature Metabolism, εξέτασε πώς η κατανάλωση ανθεκτικού αμύλου συνδέεται με την απώλεια κιλών. Περίπου 37 υπέρβαροι ή παχύσαρκοι ενήλικες ηλικίας 18 έως 55 ετών κλήθηκαν να λάβουν μέρος στη μελέτη διάρκειας 20 εβδομάδων. Ζητήθηκε από όλους να ακολουθήσουν μια τυπική δίαιτα απώλειας βάρους 25 θερμίδων ανά κιλό σωματικού βάρους, λαμβάνοντας 40 γραμμάρια ανθεκτικού αμύλου καθημερινά για οκτώ εβδομάδες, ενώ στη συνέχεια το διέκοψαν για άλλες οκτώ εβδομάδες. Όσο κατανάλωναν το άμυλο, έχασαν επιπλέον 2,8 κιλά σωματικού βάρους και είχαν καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τι είναι το ανθεκτικό άμυλο
Το ανθεκτικό άμυλο είναι ένας τύπος φυτικών ινών που δεν αφομοιώνεται στο λεπτό έντερο αλλά γίνεται καύσιμο για τα υγιή βακτήρια στο κάτω μέρος του εντέρου.
Οι καλύτερες πηγές ανθεκτικού αμύλου είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια, που περιλαμβάνουν τα φασόλια, τις φακές και τα ρεβίθια.
Μπορεί κάποιος να πάρει ανθεκτικό άμυλο και από τις πατάτες, αν και θα πρέπει να κρυώσουν αφού τις μαγειρέψετε για να τις καταναλώσετε.
Τρεις συμβουλές για να βελτιώσετε την υγεία του εντέρου σας
- Επιδιώξτε 30 διαφορετικούς τύπους φυτικών ινών την εβδομάδα, καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι αυτό βοηθά στη δημιουργία ενός διαφορετικού μικροβιώματος του εντέρου. Τα τρόφιμα που μπορείτε να επιλέξετε περιλαμβάνουν όλα τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους.
- Ξεκινήστε να αυξάνετε αργά την πρόσληψη φυτικών ινών. Μόνο μια επιπλέον μερίδα φρούτων ή λαχανικών την ημέρα θα σας βοηθήσει. Μια μερίδα είναι περίπου 80 γραμμάρια λαχανικών. Επιδιώξτε 25-30 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα.
- Φροντίστε τη σύνδεση εντέρου-εγκεφάλου. Όταν είμαστε αγχωμένοι, δεν χωνεύουμε καλά το φαγητό και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, δυσκοιλιότητα κα. Οι βαθιές αναπνοές, η γιόγκα και το περπάτημα έχουν αποδειχθεί ότι ηρεμούν το πνευμονογαστρικό νεύρο που μπορεί να επηρεάσει την πέψη.
