Τα αυγά θεωρούνται ως πηγή πολλών καλών θρεπτικών συστατικών για τον άνθρωπο. Γιατί όμως. Ας δούμε και ας μάθουμε κάποια βασικά για τα αυγά:
Προσφέρουν πλήρη πρωτεΐνη
Ένα αυγό έχει εννέα «απαραίτητα» αμινοξέα, όλα δηλαδή τα δομικά στοιχεία μιας πρωτεΐνης.
Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Αυτό σημαίνει ότι τα αυγά έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα - ανά θερμίδα από τα περισσότερα άλλα τρόφιμα. Ένα αυγό θα σας προσφέρει:
- Υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη
- Σελήνιο
- Φώσφορο
- Χολίνη
- Βιταμίνη Β12
- Πολλαπλά αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων σας
Βοηθούν την «καλή χοληστερόλη»
Αυτή η «καλή» χοληστερόλη, που ονομάζεται HDL, φαίνεται να αυξάνεται σε άτομα που καταναλώνουν τρία ή περισσότερα αυγά την ημέρα. Φυσικά, η LDL, ο «κακός» τύπος, ανεβαίνει επίσης, ωστόσο, όχι σε σημείο για να σας βλάψει.
Μπορούν να μειώσουν τα τριγλυκερίδια σας
Τα χαμηλότερα τριγλυκερίδια είναι καλύτερα για την υγεία σας. Η κατανάλωση αυγών, ειδικά εκείνων που είναι εμπλουτισμένα με ορισμένα λιπαρά οξέα (όπως τα ωμέγα-3), φαίνεται να μειώνει τα επίπεδά σας.
Μπορούν να μειώσουν τις πιθανότητες για εγκεφαλικό
Αν και οι μελέτες ποικίλλουν, φαίνεται ότι ένα καθημερινό αυγό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο. Σε μια πρόσφατη κινεζική μελέτη, οι άνθρωποι που έτρωγαν περίπου ένα αυγό ημερησίως είχαν σχεδόν 30% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από αιμορραγικό εγκεφαλικό σε σύγκριση με εκείνους που δεν κατανάλωναν κανένα.
Βοηθούν στον έλεγχο των μερίδων σας
Με περίπου 70 θερμίδες ανά αυγό, ξέρετε ακριβώς τι λαμβάνετε. Βράστε δύο αυγά και βάλτε τα στο ψυγείο σας. Προσθέστε μια σαλάτα ή μερικές φέτες ψωμί και έχετε ένα γρήγορο, υγιεινό γεύμα.
Επίσης προσθέστε μια φέτα τοστ ολικής αλέσεως, λίγο αβοκάντο και λίγη καυτερή σάλτσα και θα έχετε ένα πλήρες γεύμα. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη ζάχαρη ή τους υδατάνθρακες γιατί τα αυγά δεν έχουν ούτε τα δύο.
Είναι υγιή για την καρδιά
Είναι αλήθεια. Συνολικά, οι άνθρωποι που τρώνε αυγά δεν φαίνεται να αυξάνουν τις πιθανότητές τους για καρδιακές παθήσεις. Ακόμη και τα άτομα με προδιαβήτη ή διαβήτη τύπου 2 ήταν το ίδιο υγιείς μετά από μια δίαιτα πλούσια σε αυγά σχεδιασμένη για την απώλεια βάρους. Σε μια πρόσφατη κινεζική μελέτη, οι άνθρωποι που έτρωγαν περίπου ένα αυγό την ημέρα είχαν σχεδόν 20% λιγότερες πιθανότητες από όσους δεν έτρωγαν αυγά να αναπτύξουν καρδιακή νόσο.
Ικανοποιούν και χορταίνουν
Φάτε τα για πρωινό και θα αισθάνεστε χορτασμένοι. Αυτό θα σας κάνει πιο πιθανό να τρώτε λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για παράδειγμα, κατά μέσο όρο, οι έφηβοι που τρώνε ένα αυγό το πρωί έχουν 130 λιγότερες θερμίδες στο μεσημεριανό γεύμα.
Βοηθούν τα μάτια σας
Οι γιατροί γνωρίζουν ότι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη σας βοηθούν να μην πάθετε οφθαλμικές ασθένειες όπως ο καταρράκτης και η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Βοηθούν στην όξυνση του εγκεφάλου
Τα αυγά έχουν βιταμίνη D, η οποία είναι καλή για τη φαιά ουσία σας και είναι δύσκολο να ληφθεί από το φαγητό. Και έχουν την βιταμίνη χολίνη η οποία βοηθά τους νευρώνες. Η χολίνη είναι επίσης πολύ σημαντική για τις εγκύους και τις θηλάζουσες γυναίκες λόγω του μεγάλου ρόλου που παίζει στην ανάπτυξη του εγκεφάλου.
