Τρεις στους τέσσερις πρόωρους θανάτους από καρδιαγγειακά αίτια θα μπορούσαν να αποφευχθούν αν υιοθετούσαμε υγιεινές συνήθειες τρόπου ζωής. Ποιες είναι αυτές; Βασικά, η υγιεινή διατροφή, το μη κάπνισμα ή η μη κατανάλωση αλκοόλ και η τακτική σωματική άσκηση και η προσπάθεια επίτευξης τουλάχιστον 150 λεπτών μέτριας αερόβιας σωματικής δραστηριότητας την εβδομάδα, όπως συνιστά ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.

Σύμφωνα με τον Andrés Íñiguez, πρόεδρο του FEC, όταν μιλάμε για πρόωρους θανάτους αναφερόμαστε σε αυτούς που συμβαίνουν σε ηλικία κάτω των 70 ετών. «Το 2022, το τελευταίο έτος για το οποίο υπάρχουν πλήρη στοιχεία, 17.400 άνθρωποι στην Ισπανία πέθαναν πρόωρα από καρδιαγγειακά νοσήματα. Αυτό σημαίνει ότι σχεδόν 14.000 από αυτούς τους θανάτους θα μπορούσαν να είχαν αποφευχθεί», τόνισε ο πρόεδρος του CHF.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Η Gemma Chiva-Blanch, λέκτορας Επιστημών Υγείας στο Universitat Oberta de Catalunya (Ανοικτό Πανεπιστήμιο της Καταλονίας, UOC), μας υπενθυμίζει τη σημασία της υγιεινής διατροφής και προειδοποιεί ότι υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που, σε υπερβολική ποσότητα, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Επεξεργασμένο κρέας

Το επεξεργασμένο κρέας είναι το κρέας που έχει μετατραπεί με αλάτισμα, ωρίμανση, ζύμωση, κάπνισμα, μαρινάρισμα, μαρινάρισμα ή άλλες διεργασίες που αποσκοπούν στη βελτίωση της γεύσης και τη διατήρηση του τροφίμου, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας. Ήδη από το 2015, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) κατέταξε το επεξεργασμένο κρέας ως καρκινογόνο για τον άνθρωπο, υπονοώντας ότι υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων τύπων καρκίνου.

Τι εννοούμε λοιπόν με τον όρο επεξεργασμένο κρέας; Πρόκειται για λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα με λουκάνικο, μπέικον και άλλα επεξεργασμένα κρέατα που περιέχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, νατρίου και ορισμένα πρόσθετα. Αυτού του είδους τα κρέατα, εκτός από τον καρκίνο, μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως η χοληστερόλη, η αρτηριακή πίεση και επομένως ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής.

Κόκκινο κρέας

Το κόκκινο κρέας έχει επίσης μελετηθεί από την IARC και έχει ταξινομηθεί ως ομάδα 2Α, δηλαδή πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο.

Η Chiva-Blanch μας υπενθυμίζει ότι παρά το γεγονός ότι αποτελεί πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου, η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος, ιδίως των λιπαρών ποικιλιών, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά.

Ωστόσο, είναι επίσης σημαντικό να εξετάζουμε ποιο μέρος του κρέατος καταναλώνεται, καθώς το λιπαρό κρέας δεν είναι το ίδιο με το άπαχο κρέας.

Οι διατροφικές συστάσεις συμβουλεύουν να μην υπερβαίνετε τις τρεις μερίδες κρέατος την εβδομάδα. Από αυτές, μόνο η μία πρέπει να είναι κόκκινο κρέας (χοιρινό, μοσχάρι) και αν υποκατασταθεί, τόσο το καλύτερο. Οι άλλες δύο μερίδες πρέπει να είναι λευκό κρέας (γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι).

Τηγανητά φαγητά και αλμυρά σνακ

Όλα τα τηγανητά και βιομηχανικά τρόφιμα περιέχουν μεγάλη ποσότητα τρανς λιπαρών και έχουν τη «δύναμη» να αυξάνουν την LDL χοληστερόλη, γνωστή ως κακή χοληστερόλη. Προσπαθήστε λοιπόν να εξαλείψετε εντελώς τις τηγανητές πατάτες, τα τηγανητά, τα καβουρδισμένα φαγητά και άλλα τηγανητά ή να τα τρώτε σπάνια.

Αυτά τα τρόφιμα τείνουν επίσης να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και ζάχαρη. Έτσι, αυτές οι υπερβολικές θερμίδες μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση και, φυσικά, να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Ζαχαρούχα ποτά

Συνηθίστε να πίνετε νερό στα γεύματα και στις γιορτές. Έχουμε την τάση να παραγγέλνουμε ένα αναψυκτικό, γεμάτο ζάχαρη, όταν βγαίνουμε με φίλους ή να ζητάμε από τα παιδιά χυμό. Ο τελευταίος είναι επίσης γεμάτος ζάχαρη, ακόμη και αν είναι σπιτικός.

Αν θέλουμε κάτι να πιούμε, μπορούμε να επιλέξουμε νερό, ή ακόμα και να προσθέσουμε μερικά κομμάτια φρούτων, να επιλέξουμε ανθρακούχο νερό, ή να παραγγείλουμε ένα έγχυμα ή έναν καφέ. Απλά μην προσθέσετε ζάχαρη στο τελευταίο.

Κάτι άλλο που πρέπει να αποφεύγουμε είναι τα ενεργειακά ποτά, επίσης με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, και άλλα διεγερτικά όπως η καφεΐνη, τα οποία δεν έχουν κανένα όφελος για την υγεία. Η Chiva-Blanch προσθέτει ότι αυτά τα ποτά «συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, στον διαβήτη και σε άλλους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις».

Βιομηχανικά αρτοσκευάσματα και έτοιμα τρόφιμα

Τα προϊόντα αρτοποιίας δεν αποτελούν επίσης καλή επιλογή, είτε πρόκειται για κρουασάν είτε για παγωτό. Αυτά τα γλυκά τείνουν να περιέχουν πολλή ζάχαρη, λίπη από διάφορες πηγές και κενές θερμίδες, σύμφωνα με το Ισπανικό Ίδρυμα Διατροφής.

Η κατανάλωσή τους συμβάλλει ελάχιστα, εκτός από το να συνηθίζουν τα παιδιά, κυρίως, να τρώνε γλυκά και να εγκαταλείπουν άλλες πιο υγιεινές τροφές, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.

Από την άλλη πλευρά, τα προμαγειρεμένα τρόφιμα παρέχουν πάρα πολλά λιπαρά και αλάτι, καθώς και ευνοούν τις φλεγμονώδεις διαδικασίες, γι' αυτό και καλό είναι να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωσή τους, ακόμη και να καταργηθούν.

Η Chiva-Blanch προσθέτει ότι «πολλές συσκευασμένες σούπες και κρέμες περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου, τα οποία μπορούν να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων».

Ζαχαρούχα δημητριακά

Πολλά δημητριακά πρωινού, ιδίως αυτά που απευθύνονται σε παιδιά, περιέχουν υψηλά επίπεδα προστιθέμενης ζάχαρης. Ιδανικά, επιλέξτε δημητριακά ολικής άλεσης ή σπόρους, τα οποία έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, και προσθέστε φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό.

Υπερβολικό αλκοόλ

Η κατανάλωση αλκοόλ δεν έχει οφέλη για την υγεία και δεν υπάρχουν ασφαλείς συνιστώμενες ποσότητες. Αυτά που υπάρχουν, λέει στο CuídatePlus ο Francisco Pascual, πρόεδρος της Socidrogalcohol, είναι «ποσότητες που συνήθως δεν προκαλούν προβλήματα ή τοξικότητα, αν και δεν έχουν καμία θετική ανταπόκριση».

Για τους άνδρες, η ποσότητα αυτή θα ήταν περίπου 10 γραμμάρια αλκοόλ, που ισοδυναμεί με δύο ζυμωμένα ποτά, δηλαδή δύο μικρά ποτηράκια κρασί ή δύο μικρά ποτηράκια μπύρα για τους άνδρες και ένα για τις γυναίκες.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το αλκοόλ συνδέεται με παθολογικές καταστάσεις όπως ο καρκίνος, οι λοιμώδεις, πεπτικές και καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς αυξάνει την αρτηριακή πίεση, τις αρρυθμίες και τις μυοκαρδιοπάθειες.

Τι τρώμε για την καρδιά;

Η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής, κατά προτίμηση ακολουθώντας το μεσογειακό πρότυπο, είναι ιδανική για την υγεία της καρδιάς μας. Αυτός ο τύπος διατροφής επικεντρώνεται στα δημητριακά ολικής αλέσεως, στα φρέσκα και εποχιακά λαχανικά και φρούτα, καθώς και στο ελαιόλαδο ως μαγειρικό λίπος, στα ψάρια, στο λευκό κρέας και στους ξηρούς καρπούς.