Οι άνθρωποι που ζουν στις «Μπλε Ζώνες» φαίνεται να ζουν περισσότερο από τους ανθρώπους σε άλλα μέρη του κόσμου. Δεν έχουν συχνές καρδιοπάθειες, καρκίνο, διαβήτη και παχυσαρκία. Αυτά τα μέρη έχουν επίσης πολλούς ανθρώπους που ζουν πάνω από 100 χρόνια. Οι τοποθεσίες της Μπλε Ζώνης περιλαμβάνουν:
- Ικαρία, Ελλάδα
- Οκινάουα , Ιαπωνία
- Η επαρχία Ogliastra στη Σαρδηνία, Ιταλία
- Η χερσόνησος Nicoya στην Κόστα Ρίκα
Η διατροφή είναι κυρίως φυτική. Η ημερήσια πρόσληψη τροφής των ανθρώπων που ζουν στις «Μπλε Ζώνες» είναι περίπου 95% λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και όσπρια. Δεν τρώνε πολύ κρέας, γαλακτοκομικά, ζαχαρούχα τρόφιμα ή ποτά και επεξεργασμένα τρόφιμα.
Οι άνθρωποι στις «Μπλε Ζώνες» τείνουν να έχουν δίαιτες που είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου φυτικές. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας, είναι ότι μεταξύ 95% και 100% της διατροφής σας πρέπει να προέρχεται από φυτά.
Τα σκούρα φυλλώδη πράσινα είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά. Τα πράσινα όπως το λάχανο, το σπανάκι και το ελβετικό σέσκουλο αποτελούν πολύτιμο μέρος της δίαιτας της «Μπλε Ζώνης».
Τα σκούρα πράσινα είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Α και C. Αυτές οι βιταμίνες έχουν μια ουσία μέσα τους που βοηθά στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων.
Τα φρέσκα φρούτα είναι μια γλυκιά απόλαυση για πολλούς ανθρώπους που ζουν στις «Μπλε Ζώνες». Οποιοδήποτε φρούτο μπορεί να είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο ή σνακ, αλλά τα βατόμουρα είναι ένα από τα καλύτερα για να προσθέσετε στη διατροφή σας.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα βατόμουρα μπορεί να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου σας καθώς μεγαλώνετε. Τα μούρα μπορεί να βοηθήσουν στην αποφυγή καρδιακών παθήσεων βοηθώντας σας να ελέγξετε την αρτηριακή σας πίεση.
Τα φυτικά έλαια όπως το ελαιόλαδο αποτελεί το «χρυσάφι» στη δίαιτα αυτή. Το ελαιόλαδο έχει λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά και ενώσεις όπως η ελευρωπαΐνη, μια χημική ουσία που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.
Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ή να περιχυθεί σε σαλάτες και λαχανικά.
Από τα ρεβίθια μέχρι τις φακές, τα φασόλια και τα όσπρια αποτελούν παράλληλα βασικό μέρος της διατροφής των χωρών της Μπλε Ζώνης. Πλούσια σε φυτικές ίνες και οφέλη για την υγεία της καρδιάς, αποτελούν επίσης κορυφαία πηγή πρωτεΐνης, σύνθετων υδατανθράκων και πολλών βιταμινών και μετάλλων.
Είτε προτιμάτε τα φασόλια είτε τα μαυρομάτικα μπιζέλια, προσπαθήστε να τρώτε τουλάχιστον 1/2 φλιτζάνι φασόλια ή όσπρια κάθε μέρα. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες και μαγειρευτά, καθώς και σε πολλές συνταγές με βάση τα λαχανικά.
Οι ξηροί καρποί είναι γεμάτοι με πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Σας δίνουν επίσης πολλά ακόρεστα λιπαρά που είναι καλά για την καρδιά σας.
Έρευνες έχουν δείξει επίσης ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας . Η διατήρηση της χοληστερόλης σας υπό έλεγχο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.
Η καθημερινή ενυδάτωση, είναι σημαντική ανεξάρτητα από τη δίαιτα που ακολουθείτε.
Στη δίαιτα της «Μπλε Ζώνης», θα πρέπει να πίνετε κυρίως νερό και να περιορίζετε τα άλλα υγρά. Τα αναψυκτικά, ακόμα και αυτά χωρίς ζάχαρη, καλύτερα να αποφεύγονται. Μερικά άλλα ποτά που βρίσκονται στις «Μπλε Ζώνες» περιλαμβάνουν:
- Καφές, που μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εγκεφάλου.
- Τσάι, το οποίο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου.
- Κόκκινο κρασί, που έχει συσχετιστεί με την καρδιαγγειακή υγεία. Σημειώνεται, ωστόσο, ότι τα οφέλη του κόκκινου κρασιού για την υγεία είναι αμφιλεγόμενα. Το 2023 ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) δήλωσε ότι «κανένα επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ δεν είναι ασφαλές για την υγεία μας».
Τα ψάρια μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία, αλλά τείνουν να καταναλώνονται με μέτρο σε μια διατροφή των χωρών της «Μπλε Ζώνης». Περιορίστε την πρόσληψή σας σε περίπου τρεις μικρές μερίδες την εβδομάδα. Ψάξτε για ψάρια που δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου.
Οι άνθρωποι στις περισσότερες χώρες στις «Μπλε Ζώνες» δεν τρώνε πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα γαλακτοκομικά είναι πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη και καλό είναι να αποφεύγονται.
Τα αυγά δεν θεωρούνται σημαντικό στοιχείο της διατροφής των «Μπλε Ζωνών», αν και καταναλώνονται σε αυτές τις περιοχές. Στις πραγματικές περιοχές της «Μπλε Ζώνης» του κόσμου, οι άνθρωποι τρώνε αυγά ως συνοδευτικό περίπου δύο φορές την εβδομάδα.
Μπορεί η δίαιτα της «Μπλε Ζώνης» να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;
Η δίαιτα αυτή, έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να ζήσετε μια μακρά ζωή. Δεν είναι συγκεκριμένη δίαιτα απώλειας βάρους. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι που υιοθετούν μια φυτική διατροφή χάνουν βάρος και για όποια αλλαγή στη διατροφή σας μιλήστε πρώτα με τον γιατρό σας.
