Πολλά μπαχαρικά έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Άλλα προσθέτουν έντονη νοστιμιά και άρωμα στο φαγητό μας, ενώ κάποια άλλα θεωρούνται υπερτροφές. Γενικότερα, τα μπαχαρικά συμβάλλουν στη βελτιστοποίηση της υγείας και με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες που έχουν τα περισσότερα, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες μέσα στο σώμα μας.
Ωστόσο, δεν συμβαίνουν τα παραπάνω με όλα τα μπαχαρικά και μερικά από αυτά μπορεί να αποδειχθούν επιβλαβή για την υγεία, κυρίως το καλοκαίρι με τις ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες.
Ας δούμε 5 μπαχαρικά, τα οποία συνιστάται να καταναλώνουμε σε μικρές ποσότητες τους ζεστούς μήνες και κυρίως όταν έχει ζέστη.
1.Τζίντζερ
Το τζίντζερ παράγει θερμότητα στο σώμα εάν καταναλώνεται υπερβολικά και ως εκ τούτου πρέπει να το αποφεύγετε κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τη ξηρή του μορφή στο φαγητό, και όχι φρέσκο τζίντζερ.
2.Ασαφετίδα
Η ασαφετίδα χρησιμοποιείται στην ινδική κουζίνα και θεωρείται ένα μπαχαρικό που βοηθά στην πέψη. Είναι το ιδανικό μπαχαρικό για να τονώσετε τον μεταβολισμό σας.
Ωστόσο, για εκείνους που υποφέρουν από φλεγμονές στο αίμα, πρέπει να χρησιμοποιούν την ασαφετίδα με μέτρο και προσοχή το καλοκαίρι.
3.Τσίλι
Το τσίλι είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ινδικής κουζίνας. Ωστόσο, δώστε προσοχή! Το καλοκαίρι, όλα τα είδη τσίλι, που περιλαμβάνουν λεπτή, μακριά πράσινη και κόκκινη καυτερή πιπεριά, πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, προκειμένου να αποφύγετε να έχετε καούρες, ερεθισμένο έντερο και γενικότερα γαστρεντερικά προβλήματα.
4.Γαρύφαλλο
Το γαρύφαλλο επίσης είναι εξαιρετικά καυτερό και πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ τους θερμούς μήνες του καλοκαιριού.
5.Σκόρδο
Το σκόρδο είναι γνωστό ότι έχει μια υπέροχη, καυτερή γεύση και είναι ένα μπαχαρικό που επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του εγκεφάλου μας. Ωστόσο, είναι ένα μπαχαρικό που έχει έντονη θερμότητα μέσα του και ως αποτέλεσμα είναι αντιφατικό να το χρησιμοποιούμε σε μεγάλες ποσότητες στα καλοκαιρινά μας γεύματα.
