Χοληστερίνη: Γιατί να μην αποφεύγετε τα αυγά και το βούτυρο

Παρασκευή, 02/02/2024 - 13:20

Η κατανάλωση αυγών και βουτύρου θα μπορούσε ενδεχομένως να ωφελήσει τη χοληστερίνη σας.

Αυτό τονίζει ο Dr Eric Berg μέσω του καναλιού του στο YouTube, ο οποίος με λίγα λόγια λέει «καταναλώστε αυγά και βούτυρο και μειώστε τη χοληστερίνη σας». Ωστόσο, ο ίδιος εφιστά την προσοχή των συνδρομητών του, διευκρινίζοντας ότι «όσοι έχουν ένα γενετικό πρόβλημα που ονομάζεται οικογενής υπερχοληστερολαιμία ή είναι υπερανταποκρινόμενοι», δεν θα πρέπει να λάβουν υπόψιν τους αυτό το άρθρο αφού οι συγκεκριμένες πληροφορίες δεν ισχύουν γι' αυτές τις δύο κατηγορίες.

Τα οφέλη της χοληστερίνης για την υγεία, σύμφωνα με τον Dr Berg:

• Βοηθά στην παραγωγή ορμονών

• Βοηθά στη δημιουργία βιταμίνης D

• Υποστηρίζει τις κυτταρικές μεμβράνες

• Υποστηρίζει τον εγκέφαλο

• Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα

• Χρειάζεται για την παρασκευή χολικών αλάτων

Οι κρόκοι αυγών είναι μία από τις υψηλότερες πηγές θρεπτικών συστατικών που κινητοποιούν τη χοληστερίνη: χολίνη και λεκιθίνη, επισημαίνει ο γιατρός. «Ένα αυγό σας δίνει περίπου 186 mg χοληστερίνης. Αλλά το σώμα παράγει περίπου 3000 mg χοληστερίνης την ημέρα. Η διατροφική χοληστερίνη δεν σχετίζεται με αυξημένη χοληστερίνη. Επίσης, δεν υπάρχουν μελέτες που να δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών επηρεάζει αρνητικά το καρδιαγγειακό σύστημα», προσθέτει.

Ο ίδιος, σημειώνει ότι σε μια μελέτη, διαπιστώθηκε ότι ορισμένα φυτοθρεπτικά συστατικά στα αυγά βελτίωσαν το προφίλ της χοληστερίνης σε μια ομάδα ανθρώπων που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Οι κρόκοι αυγών είναι επίσης γεμάτοι με βιταμίνη Κ2, η οποία υποστηρίζει μια υγιή καρδιά.

Το φυτικό βούτυρο «έχει επίσης απίστευτη επίδραση στη χοληστερίνη, και αν μπορείτε να βρείτε καλλιεργημένο βούτυρο, τότε αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Το καλλιεργημένο βούτυρο έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα των φιλικών βακτηρίων που συμβάλλουν στην ενίσχυση των πλεονεκτημάτων του βουτύρου», υπογραμμίζει ο Dr Berg.

«Τα φιλικά μικρόβια του οργανισμού παράγουν χολικά άλατα, τα οποία βοηθούν στην κινητοποίηση και ρύθμιση της χοληστερίνης. Το βούτυρο είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Κ2 και είναι εξαιρετικό για τις γυναίκες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση, επειδή η χοληστερίνη είναι απαραίτητη για την υποστήριξη των ορμονών. Μια μελέτη δείχνει ότι το βούτυρο έχει ουδέτερη σχέση με καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη. Το βούτυρο είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη, το οποίο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερίνης. Το βούτυρο είναι επίσης πλούσιο σε CLA, βουτυρικό οξύ και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορεί να ωφελήσουν την υγιή χοληστερίνη», καταλήγει.