Με το νέο έτος συνηθίζεται να βάζουμε νέους στόχους. Για πολλούς ανθρώπους το να κάνουν δίαιτα και να χάσουν μερικά κιλά είναι ένας από αυτούς τους στόχους.
Η νέα μόδα στις δίαιτες είναι η «δίαιτα των σαρκοφάγων» (carnivore diet). Μερικοί bodybuilders είναι φανατικοί οπαδοί της «δίαιτας των σαρκοφάγων». Η συγκεκριμένη δίαιτα περιλαμβάνει κυρίως ζωικά προϊόντα όπως κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη, αποκλείοντας όλες τις άλλες ομάδες τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών και των οσπρίων. Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος, αρκετοί από αυτούς που ακολουθούν αυτή τη σχετικά νέα «δίαιτα μηδενικών υδατανθράκων» δηλώνουν πολλά οφέλη, όπως αυξημένη ενέργεια, απώλεια βάρους και βελτιωμένη πεπτική υγεία, με βάση την ιδέα ότι οι πρόγονοι του ανθρώπου έτρωγαν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας.
Αν και επί του παρόντος υπάρχει περιορισμένη επιστημονική έρευνα ως προς τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της, η διατροφολόγος Dr Sarah Cooke συμβουλεύει όσους ακολουθούν αυτή τη δίαιτα να την διακόψουν. Η ίδια εξήγησε το λόγο στη Mirror. «Είναι μία δίαιτα που προωθεί μεγάλες ποσότητες κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος και ζωικών λιπών, όπως βούτυρο και λαρδί. Όλα αυτά είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και μπορούν να αυξήσουν την LDL χοληστερόλη σας - την «κακή» χοληστερίνη. Αυτό είναι επικίνδυνο για την καρδιά και δεν θα συνιστούσα να ακολουθήσετε αυτήν την προσέγγιση. Επίσης, η λεγόμενη δίαιτα των σαρκοφάγων είναι επικίνδυνη για τη γενική υγεία (ιδίως την υγεία του εντέρου και της καρδιάς), και δεν θα την πρότεινα».
Σύμφωνα με την Δρ Cooke, οι δίαιτες που περιλαμβάνουν τον αποκλεισμό ομάδων μακροθρεπτικών συστατικών - για παράδειγμα, δίαιτες χωρίς υδατάνθρακες και λιπαρά - θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, όπως και απόψεις που υποστηρίζουν τη νηστεία στο νερό για παρατεταμένες περιόδους - περισσότερες από 24 ώρες.
Η Δρ Cooke κατέληξε: «Όταν συζητάμε για τα τρόφιμα και την απώλεια βάρους, αυτό που έχει σημασία είναι το συνολικό διατροφικό μοτίβο. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι εξαιρετικά για απώλεια βάρους, καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες και είναι γεμάτα φυτικές ίνες και νερό, επομένως, σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών, επομένως είναι ωφέλιμη για την υγεία και την απώλεια βάρους».
