Το κιχώριο έχει λίγες θερμίδες και καθόλου χοληστερόλη. Επιπλέον, έχει ήπια ίχνη κορεσμένων λιπαρών. Επίσης, περιέχει πολλές ευεργετικές ενώσεις, μέταλλα και βιταμίνες.
Διάφορα σκευάσματα αυτού του φυτού αντιμετωπίζουν πολλαπλά συμπτώματα και διαταραχές. Για παράδειγμα, το εκχύλισμα φύλλων είναι ένα φάρμακο για τον καρκίνο της μήτρας και τους όγκους στην εναλλακτική ιατρική. Στην Αφρική, το φυτό κιχωρίου είναι ευρέως διαδεδομένο. Επομένως, τα φύλλα, οι μίσχοι και οι ρίζες κιχωρίου βρίσκουν τη χρήση τους σε αμέτρητους τρόπους. Για παράδειγμα, ως αφέψημα ενδείκνυται για τον ίκτερο, ή ως τονωτικό και καθαριστικό σιρόπι για νεογέννητα και βρέφη. Έχει μια ελαφρώς ξηρή και ξυλώδη γεύση.
Οφέλη στην υγεία
1. Διατηρεί το έντερο υγιές
Το κιχώριο είναι φυσική πηγή διαιτητικών ινών όπως η ινουλίνη, η οποία είναι πρεβιοτική. Αυτό σημαίνει ότι τροφοδοτεί τα καλά βακτήρια στο έντερο. Αυτά τα καλά βακτήρια του εντέρου απελευθερώνουν ένζυμα. Ως αποτέλεσμα, βοηθά στη βελτίωση της κίνησης της τροφής μέσω του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, αυτά τα βακτήρια είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση των επιβλαβών βακτηρίων και τη βελτίωση της απορρόφησης μετάλλων.
2. Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα
Οι ρίζες του κιχωρίου είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και βιοδραστικές ενώσεις. Ενισχύουν τις αντιφλεγμονώδεις λειτουργίες αναστέλλοντας τις φλεγμονώδεις κυτοκίνες. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες παρέχουν καύσιμο στα βακτήρια του εντέρου για να επιβιώσουν.
3. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
Η τακτική πρόσληψη ινών κιχωρίου σε συνιστώμενες δόσεις μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής χοληστερόλης. Οι διαιτητικές ίνες και η ινουλίνη στο κιχώριο περιορίζουν την κακή χοληστερόλη ή τις λιποπρωτεΐνες LDL και τη χοληστερόλη από τα τρόφιμα.
4. Συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς
Η ρίζα του κιχωρίου περιέχει επίσης πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του καλίου. Αυτά τα μέταλλα και τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη διατήρηση ενός σταθερού καρδιακού ρυθμού. Βοηθά επίσης τους μύες να αναρρώσουν μετά από έντονες προπονήσεις. Το κάλιο βοηθά επίσης στην εξισορρόπηση των επιπέδων νατρίου στο σώμα. Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες και η ινουλίνη στο κιχώριο περιορίζουν την απορρόφηση της κακής χοληστερόλης από το φαγητό. Έτσι, εμποδίζει τη συσσώρευση λιπών κατά μήκος των αρτηριών.
5. Βελτιώνει την υγεία των οστών
Το κιχώριο έχει ασβέστιο. Βοηθά στην υγιή ανάπτυξη γερών δοντιών και οστών.
6. Βοηθά στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα
Η ρίζα του κιχωρίου περιέχει ινουλίνη, ένα είδος φυτικών ινών που συμβάλλει στον περιορισμό της απορρόφησης του σακχάρου και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η ινουλίνη μειώνει σημαντικά τις συγκεντρώσεις γλυκόζης στο αίμα. Επομένως, ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης της ινουλίνης την καθιστά ασφαλέστερη για άτομα με διαβήτη.
7. Βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου
Οι ίνες του περιέχουν μαγγάνιο και βιταμίνη Β6, εξίσου σημαντικές για την υγεία του εγκεφάλου. Η βιταμίνη Β6 ενισχύει τη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα γνωστικής εξασθένησης, οδηγώντας σε άνοια και Αλτσχάιμερ.
8. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Τα τρόφιμα με ινουλίνη έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά. Έτσι, είναι ασφαλέστερα στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, το κιχώριο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
9. Είναι υποκατάστατο του καφέ
Ο καφές προέρχεται από κόκκους που είναι γεμάτοι καφεΐνη. Επομένως, η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους, ημικρανία και διακυμάνσεις της αρτηριακής πίεσης σε μερικούς ανθρώπους. Επιπλέον, υψηλές ποσότητες καφεΐνης μπορεί να έχουν παρενέργειες όπως ναυτία, άγχος, αίσθημα παλμών, ανησυχία και αϋπνία. Η ρίζα του κιχωρίου δεν περιέχει καφεΐνη. Έτσι, μπορεί να είναι το καλύτερο υποκατάστατο του καφέ. Το κιχώριο προστίθεται στον κανονικό καφέ για να περιορίσει την ποσότητα καφεΐνης. Η τακτική πρόσληψη κιχωρίου έχει καλύτερα οφέλη από τον κανονικό καφέ.
10. Περιέχει αντιοξειδωτικά
Εκτός από βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, η ρίζα κιχωρίου έχει πολλά αντιοξειδωτικά. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες για την πρόληψη ριζικού τραυματισμού των κυττάρων. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά του κιχωρίου έχουν φλαβονοειδή και κουρκουμίνη. Το συκώτι είναι ένα αποτοξινωτικό όργανο και το κιχώριο βοηθά στη διατήρηση της υγείας του ήπατος και προστατεύει από την ηπατική νόσο.
11. Είναι μυοχαλαρωτικό
Οι ίνες της ρίζας του κιχωρίου έχουν αντιοξειδωτικά όπως η σεσκιτερπενική λακτόνη και η λακτουκοπικρίνη. Μπορεί να έχουν χαλαρωτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Επιπλέον, η Lactucin και η lactucopicrin μπορούν να προσφέρουν κάποια καταπραϋντική δράση. Έτσι, βρίσκει χρήση ως χαλαρωτικό ενάντια στις διεγερτικές επιδράσεις της καφεΐνης.
