Το μηλόξυδο πέρα από τα αρκετά οφέλη που έχει για την υγεία, έχει επίσης συνδεθεί με την υποβοήθηση της απώλειας βάρους. Μια μικρή μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση μηλόφυδου θα μπορούσε να αποτρέψει την παχυσαρκία βελτιώνοντας προβλήματα μεταβολισμού και φλεγμονής.
Η Lisa Young, PhD, επίκουρη καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης και συγγραφέας του «Finally Full, Infinly Slim», λέει ότι το ξύδι έχει επίσης αποδειχθεί ότι «αυξάνει τα αισθήματα πληρότητας στον οργανισμο και μπορεί να μειώσει την όρεξη». Η ίδια λέει ότι η προτεινόμενη ποσότητα μηλόξυδου που πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 1-2 κουταλιές της σούπας.
Γιατί θα πρέπει το μηλόξυδο να αραιώνεται με νερό
«Η κατανάλωση μηλόξυδου με τα γεύματα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, η οποία κατά συνέπεια μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της απώλειας βάρους», εξηγεί ο Redd, αλλά προσθέτει ότι μια τέτοια έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη. Μέχρι να έρθουν πιο πειστικά αποτελέσματα, λέει ότι μπορεί κανείς να συγκεντρώσει μερικά από τα υπόλοιπα οφέλη για την υγεία του προϊόντος με ασφάλεια, εφόσον οι δόσεις παραμένουν μικρές. Ακόμη και τότε, «εξαιτίας της υψηλής οξύτητάς του, το μηλόξυδο μπορεί να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών με την πάροδο του χρόνου και θα πρέπει να αραιώνεται με νερό», προτείνει ο ίδιος.
Η Barbara Olendzki, RD, αναπληρώτρια καθηγήτρια πληθυσμού και ποσοτικών επιστημών υγείας στην Ιατρική Σχολή UMass Chan, συμφωνεί ότι η αραίωση του προϊόντος είναι σοφή και λέει ότι ενώ το ξύδι δεν είναι «καμία μαγική σφαίρα» κατά της παχυσαρκίας, υπάρχει κάποια συνεχής έρευνα που υποδηλώνει ότι μπορεί να βοηθούν ευεργετικά το μικροβίωμα του εντέρου. «Και αυτό είναι πολύ σημαντικό για την απώλεια βάρους», λέει.
