Τα λαχανικά όπως το μπρόκολο που ανήκουν στο γένος Brassica περιέχουν θρεπτικά στοιχεία που προάγουν την υγεία αλλά και δυνητικά ισχυρά φυτοχημικά. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά σας βοηθούν να:
Καταπολεμήσετε φλεγμονές
Το μπρόκολο περιέχει γλυκοραφανίνη, η οποία είναι μια ένωση που μετατρέπεται σε σουλφοραφάνη κατά την πέψη. Η σουλφοραφάνη έχει αντιοξειδωτική δράση. Τα φυτοχημικά όπως η σουλφοραφάνη μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και των φλεγμονών στο σώμα.
Θωρακίσετε το ανοσοποιητικό
Γνωρίζατε ότι ένα φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι; Η βιταμίνη C λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού (για να μην αναφέρουμε ότι βοηθά στη μείωση του κινδύνου αρκετών χρόνιων ασθενειών). Επιπλέον, το μπρόκολο περιέχει μια σειρά από άλλες βιταμίνες και μέταλλα που συνδέονται με την θωράκιση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος.
Προστατευθείτε από ορισμένες μορφές καρκίνου
Γενικά, οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα λαχανικά και φρούτα έχουν χαμηλότερο κίνδυνο για ένα ευρύ φάσμα καρκίνων. Οι δίαιτες πλούσιες σε πρόσληψη σταυρανθών λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου σε πολλούς ιστούς, συμπεριλαμβανομένων των πνευμόνων, της ουροδόχου κύστης και του προστάτη.
Ενισχύσετε την υγεία των ματιών
Το μπρόκολο περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι και τα δύο αντιοξειδωτικά που μπορούν να αποτρέψουν το οξειδωτικό στρες και να διαδραματίσουν ρόλο στην υγεία των ματιών.
Βελτιώσετε το σάκχαρο στο αίμα
Το μπρόκολο περιέχει μια φυσική φυτική ένωση γνωστή ως σουλφοραφάνη, η οποία σύμφωνα με έρευνα μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο της γλυκόζης σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Το μπρόκολο είναι επίσης φυσικά χαμηλό σε υδατάνθρακες και περιέχει φυτικές ίνες, καθιστώντας το μια προσθήκη χαμηλού γλυκαιμικού σε κάθε γεύμα. Δοκιμάστε μπρόκολο αντί για ρύζι ως εναλλαγή χαμηλότερων υδατανθράκων στα γεύματα.
Έχετε μια υγιή καρδιά
Το μπρόκολο είναι πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών όπως το φυλλικό οξύ, το κάλιο και ο σίδηρος, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την υποστήριξη μιας υγιούς καρδιάς. Πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο The British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο είχαν λιγότερη συσσώρευση ασβεστίου στην αορτή τους σε σχέση με άτομα που έτρωγαν λιγότερα από αυτά τα λαχανικά.
Απολαμβάνετε ένα υγιές δέρμα
Εκτός από την εξαιρετική πηγή βιταμίνης C που υποστηρίζει τη σύνθεση κολλαγόνου και την υγεία του δέρματος, προηγούμενη έρευνα διαπίστωσε ότι η σουλφοραφάνη μείωσε την ερυθρότητα του δέρματος και τη φλεγμονή που προκαλείται από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία.
