Αυτό το τραγανό πιπεράτο λαχανικό, είναι μέλος της οικογένειας Brassica. Το πιο γνωστό είναι το κόκκινο ραπανάκι (Raphanus sativus) με τα οφέλη για την υγεία μας να είναι μοναδικά.
Μια μερίδα 80g ραπανάκι μας παρέχει:
- 10kcal/39KJ
- 0,6g πρωτεΐνη
- 0,2g λίπος
- 1,5g υδατάνθρακες
- 1,0g φυτικές ίνες
- 192mg κάλιο
- 30mcg φυλλικό οξύ
- 14mg βιταμίνη C
1.Πηγή σουλφοραφάνης
Όπως και άλλα μέλη της οικογένειας brassica, τα ραπανάκια παρέχουν μια ένωση που μπορεί να μετατραπεί σε σουλφοραφάνη. Αυτό το πλούσιο σε θείο φυτοχημικό είναι ωφέλιμο για διάφορους λόγους, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητάς του να μειώνει δυνητικά τον κίνδυνο καρκίνου.
2.Είναι καλό για την υγεία της καρδιάς
Τα ραπανάκια είναι φιλικά προς την καρδιά χάρη στο ότι αποτελούν πηγή σουλφοραφάνης καθώς και άλλων φυτικών ενώσεων, όπως οι ανθοκυανίνες.
Με προστατευτική αντιοξειδωτική δράση, αυτές οι φυτικές ενώσεις συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονώδους βλάβης που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες, μια διαδικασία που παίζει βασικό ρόλο στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Αυτή η φλεγμονώδης βλάβη είναι που μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και αθηροσκλήρωση.
3.Είναι πηγή αντιοξειδωτικών
Τόσο τα φύλλα όσο και η ρίζα από το ραπανάκι είναι πηγή αντιοξειδωτικών με τα φύλλα να παρέχουν φλαβονόλες όπως η επικατεχίνη και οι ρίζες να παρέχουν ενώσεις όπως η πυρογαλλόλη και άλλες φαινόλες.
Τα ραπανάκια περιέχουν επίσης βιταμίνη C, η οποία μαζί με τα άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά, συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων του σώματος από τις βλαβερές συνέπειες της γήρανσης ή ενός ανθυγιεινού τρόπου ζωής.
4.Μπορεί να έχουν αντιμυκητιακές ιδιότητες
Τα ραπανάκια περιέχουν μια φυσική αντιμυκητιακή ένωση (RsAFP2) που μπορεί να είναι αποτελεσματική κατά του ζυμομύκητα Candida albicans, η οποία εάν αφεθεί να πολλαπλασιαστεί, μπορεί να προκαλέσει κολπικές μολύνσεις.
5.Υποστηρίζουν τη λειτουργία του ήπατος και την πέψη
Το ραπανάκι, κυρίως το μαύρο, μπορεί να διεγείρει το πεπτικό σύστημα και ιδιαίτερα τη ροή της χολής.
Η χολή παράγεται από το συκώτι και χρησιμοποιείται από το πεπτικό σύστημα για την πέψη και τη διαχείριση των λιπών καθώς και για την απομάκρυνση των τοξινών και των άχρηστων προϊόντων από το συκώτι.
Είναι τα ραπανάκια ασφαλή για όλους;
Τα ραπανάκια είναι μια υγιεινή επιλογή για τους περισσότερους ανθρώπους, ωστόσο, εάν έχετε πρόβλημα με τον θυρεοειδή, μπορεί να χρειαστεί να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα των σταυρανθών λαχανικών που τρώτε. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτά τα λαχανικά μπορεί να παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του ιωδίου που είναι απαραίτητο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.
Αν και τα ραπανάκια φαίνεται να είναι ωφέλιμα για όσους πάσχουν από διαβήτη, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων από αυτά μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως εάν έχετε διαγνωσμένο πρόβλημα σακχάρου στο αίμα, όπως ο διαβήτης, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το σάκχαρό σας.
