Μια νέα μελέτη εξέτασε τους όγκους περισσότερων από 80 ασθενών με καρκίνο του παχέος εντέρου και διαπίστωσε ότι τα σπορέλαια μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο της νόσου.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε στην Αμερική με την υποστήριξη της κυβέρνησης. Αφορμή για τη διεξαγωγή της στάθηκαν τα αυξημένα περιστατικά καρκίνου του παχέος εντέρου μεταξύ των νεαρών Αμερικανών.
Αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα, έχει διαπιστωθεί ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σπορέλαιων όπως ηλιελαίου, κανόλας, καλαμποκέλαιου, και έλαιου σταφυλιού θα μπορούσε να προκαλέσει σωματική φλεγμονή.
Οι όγκοι των ασθενών, οι οποίοι αναλύθηκαν στο πλαίσιο της μελέτης ήταν γεμάτοι με υψηλές συγκεντρώσεις βιοδραστικών λιπιδίων, μικροσκοπικών λιπαρών ουσιών που δημιουργήθηκαν κατά τη διάρκεια της μεταβολικής διάσπασης των ελαίων από σπόρους.
Να σημειωθεί ότι, η μελέτη δημοσιεύτηκε στο έγκυρο περιοδικό Gut, και εξέτασε 81 δείγματα όγκων από άτομα ηλικίας μεταξύ 30 και 85 ετών.
Αυτά τα δείγματα είχαν επίπεδα λιπιδίων που προκαλούνται από κατανάλωση ελαίων που υπερέβαιναν εκείνα από πιο υγιή λίπη μέσα στις κακοήθεις αναπτύξεις τους.
Τα ένοχα λιπίδια είναι γνωστό ότι αναζωπυρώνουν τις φλεγμονές, βοηθούν ακούσια τον πολλαπλασιασμό του όγκου και εμποδίζουν την αντικαρκινική άμυνα του οργανισμού.
Η ερευνητική ομάδα προτείνει την αντικατάσταση των σπορέλαιων με έλαια που είναι πλούσια με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως αυτά που βρίσκονται στην ελιά και το αβοκάντο, για την αποφυγή των παραπάνω κινδύνων.
Ωστόσο, κορυφαίοι οργανισμοί για τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις στην Αμερική έχουν καταστήσει σαφές ότι δεν υπάρχει βάσιμη απόδειξη ότι μέτριες ποσότητες σπορέλαιων, ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, προκαλούν καρκίνο.
Ο Δρ Κρίστοφερ Γκάρντνερ, καθηγητής ιατρικής στη διάσημη Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ και κορυφαίος επιστήμονας στον τομέα της διατροφής στο Ερευνητικό Κέντρο Πρόληψης του Πανεπιστημίου, μίλησε με το heart.org τον Αύγουστο.
Ο Γκάρντνερ ήταν ξεκάθαρος: «Οι άνθρωποι μαγειρεύουν με αυτά τα λάδια, δεν τα πίνουν. Όταν χρειάζεστε κάποιο είδος λίπους για το μαγείρεμα, μπορείτε να επιλέξετε φυτικά έλαια ή να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή λαρδί», προσθέτοντας ότι «όλα τα δεδομένα μας δείχνουν ότι το βούτυρο και το λαρδί βλάπτουν την καρδιά. Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων».
Είναι εντυπωσιακό να σημειωθεί ότι ο μέσος καταναλωτής στην Αμερική καταναλώνει σχεδόν 100 pounds σπορέλαιου ετησίως, αριθμός που αντιπροσωπεύει μια συγκλονιστική άνοδο από τη δεκαετία του 1950, πάνω από 1.000 φορές.
