Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερίνης και σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με νέα μελέτη. Το σκόρδο οδηγεί σε κάποια μείωση των επιπέδων A1C και σε μικρή μείωση της LDL («κακής») χοληστερόλης.
Η τρέχουσα ανάλυση συγκέντρωσε τα αποτελέσματα 29 μελετών με συνολικά περισσότερους από 1.500 συμμετέχοντες. Οι ερευνητές συμπεριέλαβαν μόνο τυχαιοποιημένες δοκιμές ελέγχου που συνέκριναν το σκόρδο με ένα εικονικό φάρμακο.
Η αιμοσφαιρίνη A1C είναι μια εξέταση αίματος που δείχνει το μέσο επίπεδο σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου τους τελευταίους δύο έως τρεις μήνες.
Όλες οι συμπεριλαμβανόμενες μελέτες που εξέτασαν τα επίπεδα A1C βρήκαν μείωση στην ομάδα που λάμβανε σκόρδο και η μέση μείωση της LDL χοληστερίνης στις μελέτες ήταν 8,2 μονάδες.
Το σκόρδο έχει μακρά ιστορία στην παραδοσιακή ιατρική
Το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες για χιλιάδες χρόνια, πολύ πριν από τη διεξαγωγή μελετών.
Ανήκει στην οικογένεια allium, η οποία περιλαμβάνει επίσης κρεμμύδια, ασκαλώνια, σχοινόπρασο και πράσα.
Τα λαχανικά αυτής της «οικογένειας», περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις θειούχων ενώσεων, συμπεριλαμβανομένης της αλλισίνης, της αλλιίνης και του μεθυλαλυλτρισουλφιδίου, οι οποίες έχουν οφέλη στην υγεία.
Προηγούμενη έρευνα δείχνει ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της φλεγμονής σε καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα και στην καταπολέμηση μυκητιασικών παθήσεων.
Υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι το σκόρδο είναι ασφαλές, υγιεινό και έχει κάποιο όφελος. Χωρίς μεγαλύτερες αλλαγές στον τρόπο ζωής, ωστόσο, δεν είναι πιθανό να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία.
Τι είναι καλύτερο - η λήψη ενός συμπληρώματος σκόρδου ή η κατανάλωση τροφών με σκόρδο;
Υπάρχουν πολλοί τύποι σκόρδου, όπως εκχυλίσματα σκόρδου, σκόνη σκόρδου, ωμό σκόρδο και μαγειρεμένο σκόρδο, καθώς και φρέσκο. Οι συμμετέχοντες κατανάλωναν μεταξύ 300 και 22.400 χιλιοστόγραμμα σκόνης σκόρδου και όπως φάνηκε όσοι θέλουν να δουν σταθερά αποτελέσματα θα πρέπει να λαμβάνουν ένα καθημερινό συμπλήρωμα.
Εάν θέλετε να αποφύγετε τα συμπληρώματα σκόρδου, τότε η χρήση σκόνης σκόρδου στα τρόφιμα, θα ήταν το ιδανικό, για να λάβετε την ισοδύναμη ποσότητα σκόρδου στον οργανισμό σας.
Συμβουλές για περισσότερο σκόρδο στη διατροφή σας
Για να έχετε τα οφέλη του σκόρδου για την υγεία, πρέπει να τρώτε περίπου 3 έως 6 γραμμάρια, ή μία έως δύο σκελίδες, αν σας αρέσει το φρέσκο σκόρδο, κάθε μέρα.
Το σκόρδο είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να καρυκεύσετε τα φαγητά εάν προσπαθείτε να μειώσετε το νάτριο.
Μερικές ιδέες για να εντάξετε περισσότερο σκόρδο στη διατροφή σας:
Τσίλι, σούπες και μαγειρευτά: Προσθέστε σκόρδο για να δώσετε επιπλέον γεύση και πρόσθετα οφέλη στην υγεία.
Πρωτεΐνες και λαχανικά: Μαγειρέψτε πρωτεΐνες όπως κοτόπουλο ή άπαχα κομμάτια κρέατος με σκόρδο και όταν ψήνετε ή σοτάρετε λαχανικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο σε ντρέσινγκ σαλάτας και μαρινάδες.
Ψωμί: Ποιος δεν αγαπά το σκορδόψωμο; Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένη ντομάτα ή την αγαπημένη σας μαρινάρα για να φτιάξετε μπρουσκέτα.
Σάλτσα Πέστο: Το ωμό σκόρδο είναι απαραίτητο στη σάλτσα πέστο, η οποία παρασκευάζεται με ελαιόλαδο, βασιλικό, τυρί παρμεζάνα και ξηρούς καρπούς (συνήθως κουκουνάρι). Είναι μια απλή και νόστιμη μεσογειακή σάλτσα ζυμαρικών που είναι υγιεινή για την καρδιά.
