Το ουρικό οξύ είναι μια ουσία που παράγεται από τον οργανισμό κατά τον μεταβολισμό των πουρινών, οργανικών ενώσεων που είτε παράγονται από τον ίδιο οργανισμό, είτε λαμβάνονται μέσω συγκεκριμένων τροφών.

Εάν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα αυξηθούν πολύ, τότε παρουσιάζεται μία κατάσταση που λέγεται υπερουριχαιμία. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ (NIH) αναφέρει ότι το 21% του γενικού πληθυσμού έχει τιμές ουρικού οξέος υψηλότερες από το φυσιολογικό. Πολλοί από αυτούς είναι ασυμπτωματικοί.

Στις περιπτώσεις που το ουρικό οξύ είναι ελαφρώς αυξημένο και δεν υπάρχουν συμπτώματα, τότε μπορεί ο γιατρός σας να σας συστήσει παρακολούθηση, μείωση του αλκοόλ και μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή.

Όταν αναφερόμαστε στην υπερουριχαιμία, μια καλή διατροφή είναι αυτή που θα σας βοηθήσει:

• Να έχετε ένα φυσιολογικό βάρος
• Να μειώσετε τη συνολική πρόσληψη πουρίνων
• Να προσλαμβάνετε τρόφιμα που βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων του ουρικού οξέος

Παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο υπερουριχαιμίας:

• Συχνή κατανάλωση αλκοόλ
• Παχυσαρκία
• Ορισμένες φαρμακευτικές αγωγές (κυρίως για καρδιαγγειακά νοσήματα)
• Νεφρική ανεπάρκεια
• Υψηλό ζάχαρο
• Υπέρταση
• Έκθεση σε μόλυβδο
• Ανοσοκατασταλτικά φάρμακα
• Χημειοθεραπεία ή ακτινοθεραπεία
• Έκθεση σε φυτοφάρμακα
• Υποθυρεοειδισμός

Ωστόσο, οι υψηλές τιμές ουρικού οξέος μπορούν να υποδηλώνουν την ύπαρξη κάποιας νόσου, όπως είναι η ουρική αρθρίτιδα ή η νεφρολιθίαση.

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης αρθροπάθεια, η οποία προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις επειδή εκεί συσσωρεύονται κρύσταλλοι ουρικού οξέος. Κατά τη νεφρολιθίαση παρατηρείται η δημιουργία λίθου ή λίθων μέσα στην αποχετευτική μοίρα του ουροποιητικού συστήματος (πέτρες στα νεφρά). Αξίζει να σημειωθεί τα άτομα με υψηλό ουρικό οξύ έχουν υψηλότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κάποια από αυτές τις δύο νόσους στο μέλλον.

Υπάρχουν αποτελεσματικές θεραπείες τόσο για την ουρική αρθρίτιδα όσο και για τη νεφρολιθίαση, όμως εάν υποπτεύεστε ότι έχετε κάποια από αυτές τις παθήσεις είναι σημαντικό να επισκεφθείτε άμεσα τον γιατρό σας, ο οποίος θα σας καθοδηγήσει σχετικά με τις απαραίτητες εξετάσεις και την θεραπευτική προσέγγιση.

Ακόμα, όμως, και αν κριθεί ωφέλιμο να λάβετε φαρμακευτική αγωγή με σκοπό τη μείωση των επιπέδων του ουρικού οξέος στο αίμα, μια διατροφή χαμηλή σε πουρίνες μπορεί να βοηθήσει συμπληρωματικά. Φυσικά, η επίδραση της διατροφής θα είναι πολύ μικρή σε σχέση με εκείνη της αγωγής.

Υψηλό ουρικό οξύ – Ποιες τροφές να αποφεύγετε

Εάν έχετε υψηλό ουρικό οξύ, καλό θα ήταν να καταναλώνετε με μέτρο τροφές που είναι υψηλές σε πουρίνες, όπως οι παρακάτω:

• Κόκκινο κρέας
• Μπίρα και αλκοόλ εν γένει
• Ποτά ή τρόφιμα με πολλή ζάχαρη
• Όργανα ζώων, όπως είναι το συκώτι
• Ορισμένα θαλασσινά (αντζούγιες, σαρδέλες, χτένια, μύδια)
• Ορισμένα ψάρια (τόνος, μπακαλιάρος, ρέγγα)
• Μανιτάρια
• Αμύγδαλα
• Ντομάτα

Υψηλό ουρικό οξύ – Ποιες τροφές να προτιμάτε

Αντίθετα με τις παραπάνω, οι παρακάτω τροφές είναι χαμηλές σε πουρίνες και συστήνονται σε άτομα που έχουν υψηλό ουρικό οξύ:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα
• Λάδι
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά
• Όσπρια
• Πατάτες, ρύζι, ψωμί, ζυμαρικά
• Αυγά (με μέτρο)
• Λευκό κρέας (π.χ.: κοτόπουλο)

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ:

Αυξημένο ουρικό οξύ: Το πρώτο σημάδι που χτυπάει «καμπανάκι»

Το λαχανικό που αποβάλλει την ατμοσφαιρική ρύπανση από το σώμα μας

Προσοχή: Ποια είναι τα λαχανικά που μας παχαίνουν «ύπουλα»