Αν έχετε σταματήσει να τρώτε τυρί λόγω αλλαγών στη διατροφή σας, τότε ίσως θα πρέπει να το ξανασκεφτείτε. Ένα κομμάτι τυρί δεν κάνει το φαγητό απλώς πιο νόστιμο, αλλά βοηθά επίσης τον εγκέφαλο να λειτουργεί καλύτερα. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε μία πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Nutrients, αποκαλύπτοντας ότι η κατανάλωση τυριού μπορεί να σχετίζεται με καλύτερη γνωστική υγεία στους ηλικιωμένους.
Σύμφωνα με τους ειδικούς υγείας, οι γνωστικές διαταραχές συμπεριλαμβανομένου του Αλτσχάιμερ είναι ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα υγείας που απασχολούν τους ανθρώπους, ενώ ο τρόπος ζωής και οι διατροφικές συνήθειες μπορεί να ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό. Αυτή η μελέτη δείχνει πώς μια βασική αλλαγή στη διατροφή μπορεί να συμβάλει στην προώθηση της υγείας του εγκεφάλου. Η ερευνητική ομάδα ανέλυσε δεδομένα από 1.516 συμμετέχοντες από το Τόκιο της Ιαπωνίας, ηλικίας 65 ετών και άνω. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, μετρήθηκαν οι γνωστικές τους ικανότητες, μαζί με άλλους παράγοντες όπως η ηλικία, το πρόγραμμα άσκησης και οι γενικές διατροφικές συνήθειες.
Μέχρι το τέλος της μελέτης, διαπιστώθηκε ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν τακτικά τυρί ήταν πιο πιθανό να θυμούνται καλύτερα. Διαπιστώθηκε επίσης ότι το συγκεκριμένο σύνολο ανθρώπων, που συμπεριέλαβαν το τυρί στη διατροφή τους σε τακτική βάση, έτρωγαν μια πιο διαφορετική ποικιλία τροφών. «Αν και η παρούσα μελέτη ήταν μια ανάλυση δεδομένων ηλικιωμένων της Ιαπωνικής κοινότητας, τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η πρόσληψη τυριού σχετίζεται με καλύτερη γνωστική λειτουργία ακόμη και λαμβάνοντας υπόψιν επιμέρους παράγοντες», αναφέρει η μελέτη.
Έξυπνοι τρόποι για να βάλετε το τυρί στη διατροφή σας:
1. Συνοδέψτε το με ένα ποτήρι κρασί
Ο κλασικός συνδυασμός κρασιού και τυριού είναι άκρως επιτυχημένος. Επιπλέον, αρκετές μελέτες έχουν βρει ότι το κόκκινο κρασί, σε ελεγχόμενη ποσότητα, μπορεί να επηρεάσει θετικά την υγεία του εγκεφάλου.
2. Προσθέστε το στο τοστ σας
Αυτός είναι ένας από τους πιο αγαπημένους τρόπους για να απολαύσει κάποιος λίγο τυρί χωρίς πολλή φασαρία. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ετοιμάσετε ένα τοστ με τα αγαπημένα σας υλικά και να προσθέσετε λίγο τυρί.
3. Προσθέστε το στη σαλάτα σας
Πάρτε ένα κομμάτι τυρί της επιλογής σας, ξύστε λεπτές στρώσεις ή κόψτε το σε κύβους και προσθέστε το στην κορυφή της σαλάτας σας.
4. Προσθέστε το σε ρολό με κρέας
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε στο ρολό σας μια λεπτή στρώση τυριού μαζί με την υπόλοιπη γέμιση.
