Η κατανάλωση ενός φλιτζανιού καφέ αποτελεί καθημερινή ιεροτελεστία για πολλούς Έλληνες, αλλά αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι ότι αυτό το δημοφιλές ρόφημα μπορεί να είναι ακόμη πιο ευεργετικό για τον εγκέφαλο αν προστεθούν ορισμένα συστατικά. Ο Dr Brandon Crawford, ένας Αμερικανός νευρολόγος, αποκάλυψε πέντε μπαχαρικά που μπορούν να μετατρέψουν τον καφέ σε ένα πραγματικό ελιξίριο για τη μνήμη και την ψυχική υγεία.
Μιλώντας στον ιστότοπο She Finds, ο Crawford εξήγησε ότι μπαχαρικά όπως η κανέλα, το τζίντζερ, ο κουρκουμάς, το μοσχοκάρυδο και το μαύρο πιπέρι όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση του καφέ, αλλά προσφέρουν και μια σειρά από νευροπροστατευτικά οφέλη.
Αυτά τα μπαχαρικά περιέχουν αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και άλλες ενώσεις που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Κανέλα: Ασπίδα κατά του οξειδωτικού στρες
Σύμφωνα με τον ειδικό, η κανέλα ξεχωρίζει για τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών της, γεγονός που την καθιστά ασπίδα κατά του οξειδωτικού στρες, βασικού παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη διαταραχών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ. Επίσης, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, απαραίτητα για τη βέλτιστη γνωστική λειτουργία.
Σε όλο το κείμενο έχει τονιστεί ότι τα φρούτα αυτά, αν και χαμηλά σε φρουκτόζη, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι επαγγελματίες του πεπτικού συστήνουν στους ασθενείς τους να ακολουθούν μια σειρά κατευθυντήριων γραμμών. Ορισμένες συμβουλές είναι οι εξής:
Να τρώτε τα φρούτα σε μικρές ποσότητες. Αυτό θα σας επιτρέψει να αξιολογήσετε το επίπεδο ανοχής.
Τζίντζερ και κουρκουμάς: Ενα ισχυρό δίδυμο
Το τζίντζερ, εν τω μεταξύ, συμβάλλει στην ισορροπία των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο, βελτιώνοντας τη συγκέντρωση και την πνευματική εγρήγορση. Η αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική του δράση μειώνει τις εγκεφαλικές βλάβες και το οξειδωτικό στρες.
Το τζίντζερ, εν τω μεταξύ, συμβάλλει στην εξισορρόπηση των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο, βελτιώνοντας τη συγκέντρωση και την πνευματική εγρήγορση. Η αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική του δράση μειώνει τις εγκεφαλικές βλάβες και το οξειδωτικό στρες.
Ο κουρκουμάς, ιδίως το ενεργό συστατικό του, η κουρκουμίνη, είναι ένας άλλος σύμμαχος της υγείας του εγκεφάλου. Σύμφωνα με τον Crawford, το μπαχαρικό αυτό αυξάνει τα επίπεδα του BDNF, μιας ορμόνης που προάγει την ανάπτυξη νέων νευρώνων και καταπολεμά τις εκφυλιστικές διεργασίες στον εγκέφαλο. Επιπλέον, η ισχυρή αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική του δράση προστατεύει τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία.
Μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι: Η τελευταία πινελιά
Το μοσχοκάρυδο, εκτός του ότι προσφέρει ζεστή, αρωματική γεύση, έχει νευροπροστατευτικές ιδιότητες που βελτιώνουν τη μνήμη και αποτρέπουν τον εκφυλισμό των νευρώνων. Συνδέεται επίσης με τη θετική διάθεση.
Τέλος, παραδόξως, το μαύρο πιπέρι αποτελεί εξαιρετική προσθήκη στον καφέ. Ενισχύει την απορρόφηση της κουρκουμίνης που υπάρχει στον κουρκουμά, ενισχύοντας τις ευεργετικές επιδράσεις του στον εγκέφαλο. Βοηθά επίσης την πέψη και την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών.
Η ενσωμάτωση αυτών των μπαχαρικών στην καθημερινή ρουτίνα του καφέ σας είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να φροντίσετε τον εγκέφαλό σας μακροπρόθεσμα. Όπως επισήμανε ο Dr Crawford, ο συνδυασμός κανέλας, τζίντζερ, κουρκουμά, μοσχοκάρυδου και μαύρου πιπεριού καθιστά τον καφέ ένα πραγματικό ελιξίριο για τη μνήμη, τη συγκέντρωση και την ψυχική υγεία.
