Οι Διατροφικές Οδηγίες 2020–2025 για τους Αμερικανούς συνιστούν να τρώνε 1,5 έως 2 φλιτζάνια φρούτα κάθε μέρα. Ωστόσο, μια έρευνα του 2019 από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων διαπίστωσε ότι μόλις το 12% των ενηλίκων των ΗΠΑ εκπληρώνει πραγματικά αυτόν τον στόχο.
Οι περισσότεροι τρώνε φρούτα μόνο μία φορά την ημέρα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα φρούτα είναι γεμάτα με απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, νερό και αντιοξειδωτικά, το ιδανικό θα ήταν όλοι να συμπεριλάβουν στην καθημερινότητά τους μια ποικιλία φρούτων.
Μύθος νούμερο 1 - Τα φρούτα δεν είναι υγιεινά επειδή έχουν ζάχαρη
«Τα φρούτα είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και υγιεινά τρόφιμα που μπορούμε να συμπεριλάβουμε στην καθημερινή μας διατροφή», αναφέρει ο Jamie Nadeau, διαιτολόγος στο Balanced Nutritionist.
Πράγματι, τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη), αλλά προσφέρουν κάτι περισσότερο από γλυκύτητα. Παρέχουν ενέργεια και είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, το μεταβολικό σύνδρομο και ο καρκίνος.
Μάλιστα, μελέτες υποδεικνύουν ότι κάθε επιπλέον ημερήσια μερίδα φρούτου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα κατά περίπου 5%.
Τα φρούτα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Για παράδειγμα, ένα μήλο περιέχει 4,4 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ ένα φλιτζάνι σμέουρα περιέχει 8 γραμμάρια φυτικών ινών, καλύπτοντας το 32% των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες για τις γυναίκες και το 21% για τους άνδρες.
Οι φυτικές ίνες, υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Οι φυτικές ίνες έχουν επίσης συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου και του πνεύμονα και τη βελτίωση της υγείας των οστών.
Μύθος νούμερο 2 - Τα μούρα είναι πιο υγιεινά από άλλα φρούτα
Όλα τα φρούτα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργεί σωστά.
Η κατανάλωση μόλις δύο ακτινιδίων την ημέρα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα στους ενήλικες, ενώ τα μάνγκο παρέχουν χαλκό και φυλλικό οξύ, και τα δύο σημαντικά για την εγκυμοσύνη.
Αν και μερικές φορές τα σταφύλια επικρίνονται για την υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα, είναι γεμάτα με ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως η ρεσβερατρόλη και η κερκετίνη, που μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις και ορισμένους τύπους καρκίνου.
Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να στοχεύσετε να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων για να λαμβάνετε όλο το φάσμα των θρεπτικών συστατικών που παρέχουν.
Μύθος νούμερο 3 - Τα κονσερβοποιημένα φρούτα είναι λιγότερο θρεπτικά από τα φρέσκα ή τα κατεψυγμένα
Το ρητό «το φρέσκο είναι το καλύτερο» κυκλοφορεί πολύ, αλλά με τα φρούτα, αυτό δεν είναι απαραίτητα αλήθεια.
Τα κονσερβοποιημένα φρούτα συχνά αποκτούν κακή φήμη ότι είναι λιγότερο θρεπτικά, ωστόσο η διαιτολόγος Samantha DeVito, αναφέρει ότι «η διαδικασία κονσερβοποίησης αφαιρεί ελάχιστες ή καθόλου φυτικές ίνες από τα φρούτα». Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι τα μη ζαχαρούχα κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα και φρέσκα φρούτα διατηρούν όλα τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών.
Πέρα από τα οφέλη για την υγεία, τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα φρούτα είναι συνήθως πιο προσιτά και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Μύθος νούμερο 4 - Τα φρούτα πρέπει να τρώγονται με άδειο στομάχι
Δεν χρειάζεται να τρώτε φρούτα με άδειο στομάχι ή συγκεκριμένη ώρα της ημέρας για να αποκομίσετε τα οφέλη τους. Το σώμα μας είναι σχεδιασμένο να αφομοιώνει και να απορροφά τα θρεπτικά συστατικά από τα φρούτα ανεξάρτητα από το πότε τα τρώτε.
Ο συνδυασμός φρούτων με άλλα τρόφιμα, όπως πρωτεΐνες και υγιή λίπη, μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την πιθανότητα υπερφαγίας.
Μύθος νούμερο 5 - Αποφύγετε τα φρούτα εάν έχετε διαβήτη
Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να απολαμβάνουν φρούτα όπως όλοι οι άλλοι, όπως επισημαίνουν οι διαιτολόγοι. Η φυσική ζάχαρη στα φρούτα δεν σημαίνει ότι θα προκαλέσει ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Τα άτομα με καλά διαχειριζόμενο διαβήτη μπορούν να λαμβάνουν 200-250 γραμμάρια φρέσκων φρούτων την ημέρα.
Τα φρούτα προσφέρουν επίσης μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία για άτομα με διαβήτη. Οι φυτικές ίνες και οι αντιοξειδωτικές ενώσεις τους, όπως οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη.
Οι πολυφαινόλες έχουν ισχυρές αντιικές, αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ τα φρούτα πλούσια σε φλαβονοειδή συνδέονται με χαμηλότερα επίπεδα αιμοσφαιρίνης A1c και τιμές σακχάρου στο αίμα.
Μην αφήνετε τους μύθους για τα φρούτα να σας εμποδίζουν να τα απολαμβάνετε. Όλα τα φρούτα παρέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την ευεξία. Το κλειδί είναι να τρώτε μια ποικιλία, ώστε να λαμβάνετε όλο το φάσμα των βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που έχουν να σας προσφέρουν.
