Τα καλαμάρια είναι καλοί φίλοι της Σαρακοστής και αποτελούν αγαπημένο προϊόν σε όλο τον κόσμο.
Ένα από τα πλεονεκτήματα των καλαμαριών είναι ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά (αν και πρέπει να έχουμε κατά νου ότι αν τα τρώμε σε κουρκούτι και τηγανητά, τα πράγματα αλλάζουν). Τα καλαμάρια είναι πολύ θρεπτικά και αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση υγιών μυών. Αν και η περιεκτικότητά τους σε χοληστερόλη είναι κάπως υψηλή, οπότε μία ή δύο μερίδες την εβδομάδα είναι μια καλή ποσότητα για να απολαύσετε τα διάφορα οφέλη των καλαμαριών χωρίς να αποτελεί πρόβλημα.
Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωσή του συνιστάται επίσης σε άτομα με διαβήτη και δυσανεξία στη γλουτένη. Σε αυτό πρέπει να προσθέσουμε και μια άλλη ιδιότητα, και αυτή είναι ότι χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, αποτελεί μια χρήσιμη επιλογή στις δίαιτες λόγω της κορεστικής του δύναμης. Για όλους αυτούς τους λόγους, η Ισπανική Ομοσπονδία Διατροφής συνιστά την κατανάλωσή του.
Καθώς δεν είναι εποχιακό τρόφιμο, μπορούμε να απολαμβάνουμε τις ιδιότητες του καλαμαριού οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Όταν αγοράζετε ψάρια και θαλασσινά, είναι πάντα καλύτερο να απευθυνθείτε στον ιχθυοπώλη της περιοχής σας.
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια
>Θερμίδες 97
>Πρωτεΐνη 15,6 γρ.
>Ολικά λιπαρά 1,4 g. (Κορεσμένα 0,4 g., μονοακόρεστα 0,1 g., Πολυακόρεστα (g) 0,5, Ωμέγα 3 0,5 g.).
>Χοληστερόλη 233 mg.
>Ασβέστιο 32 mg.
>Σίδηρος 0,7 mg.
>Ψευδάργυρος 1,5 mg.
>Νάτριο 44 mg.
>Κάλιο 246 mg.
>Βιταμίνη Α 9,9
>Βιταμίνη Β3 2,2
>Βιταμίνη Β9 13
>Βιταμίνη Β12 1,3
>Βιταμίνη Ε 1,2
Ιδιότητες και οφέλη
Επειδή είναι πλούσια σε μέταλλα, τα καλαμάρια μας εγγυώνται ένα καλό επίπεδο ενέργειας, ενώ παράλληλα φροντίζουν τη μνήμη μας, επιβραδύνουν την κυτταρική γήρανση και προστατεύουν την άμυνά μας.
- Ρυθμίζουν τον θυρεοειδή
Η διατροφική σύνθεση των καλαμαριών τα καθιστά ρυθμιστές του θυρεοειδούς αδένα.
- Ενισχύουν τα μαλλιά, τα νύχια και τα δόντια
Αυτό οφείλεται στην υψηλή παρουσία βιταμίνης Α και κολλαγόνου στα καλαμάρια.
