Ο κουρκουμάς δεν χρησιμοποιείται μόνο ως μπαχαρικό σε πολλά γεύματα, αλλά... επιστρατεύεται επίσης από πολλούς ανθρώπους για τα ολιστικά οφέλη του, όπως η μείωση της φλεγμονής. Τα οφέλη του κουρκουμά οφείλονται στην κουρκουμίνη. Ενώ η κουρκουμίνη προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία, η λήψη της μαζί με το μαύρο πιπέρι και το τζίντζερ μπορεί να ενισχύσει την αποτελεσματικότητά της ακόμη περισσότερο.
Εάν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη του κουρκουμά, η λήψη ενός μείγματος τζίντζερ και μαύρου πιπεριού μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της απορρόφησης. Εάν έχετε αγοράσει ποτέ συμπληρώματα κουρκουμίνης που περιέχουν μαύρο πιπέρι, τώρα ξέρετε το γιατί. Το μαύρο πιπέρι περιέχει μια ένωση γνωστή ως πιπερίνη που βοηθά το σώμα να απορροφήσει πιο εύκολα την κουρκουμίνη. Η κατανάλωση μαύρου πιπεριού ωφελεί την πέψη, συμβάλλοντας στο μπλοκάρισμα της μεταβολικής οδού της κουρκουμίνης και βοηθώντας το σώμα να την χρησιμοποιήσει πιο αποτελεσματικά. Έρευνες έχουν δείξει ότι η πιπερίνη που βρίσκεται στο μαύρο πιπέρι μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση της κουρκουμίνης στον κουρκουμά κατά σχεδόν 2000%.
Ένας άλλος τρόπος για να ενισχύσετε την απορρόφηση της κουρκουμίνης είναι με το τζίντζερ. Η κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει την πέψη, ενώ επίσης περιέχει αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην καλή υγεία των κυττάρων.
Δεδομένου ότι αυτά τα τρία μπαχαρικά λειτουργούν πιο αποτελεσματικά μαζί, πολλές εταιρείες προσφέρουν συμπληρώματα διατροφής που διευκολύνουν τη συνδυαστική λήψη τους. Όταν αγοράζετε συμπληρώματα κουρκουμά, φροντίστε να διαβάζετε την ετικέτα και τα συστατικά για να γνωρίζετε την κατανομή κάθε συστατικού. Επιπλέον, προσέξτε τη λίστα των ανενεργών συστατικών, τα οποία μπορεί να περιέχουν στεατικό μαγνήσιο και πυρίτιο ή άλλα συστατικά που δεν προσφέρουν κανένα όφελος. Οι περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι ο μέσος ενήλικας μπορεί να ωφεληθεί από την κατανάλωση 500 έως 1.000 mg κουρκουμά την ημέρα.
Οφέλη στην υγεία
Αντιφλεγμονώδη οφέλη
Οι ερευνητές διερευνούν τα οφέλη της κουρκουμίνης για την υγεία εδώ και πολλά χρόνια, αλλά οι περισσότερες έρευνες εστιάζουν στα αντιφλεγμονώδη οφέλη της. Η φλεγμονή θεωρείται ότι είναι η βασική αιτία πολλών χρόνιων ασθενειών (όπως οι καρδιακές παθήσεις) πράγμα που σημαίνει ότι η κουρκουμίνη θα μπορούσε να παίξει ρόλο στη διαχείριση ή την πρόληψη αυτών των καταστάσεων. Πολλοί άνθρωποι που έχουν αρθρίτιδα ή άλλες παθήσεις των αρθρώσεων διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση κουρκουμά μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής και ως εκ τούτου να προσφέρει φυσική ανακούφιση από τον πόνο και να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων.
Ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Η διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι ένα σημαντικό στοιχείο για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2. Η έρευνα έχει βρει ότι η κατανάλωση τζίντζερ και κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει στη στήριξη των σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσει στην καταπολέμηση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Οφέλη για τον εγκέφαλο
Ορισμένες έρευνες έχουν επίσης διερευνήσει την ικανότητα του τζίντζερ και του κουρκουμά (με μαύρο πιπέρι) να βοηθούν στην ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας, όπως η βελτίωση της μνήμης και της προσοχής. Τα παραπάνω μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ενίσχυση του νευροτροφικού παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο (BDNF), ο οποίος είναι σημαντικός για την ισχυρή διατήρηση της εγκεφαλικής λειτουργίας καθώς γερνάμε. Πολλοί πιστεύουν ότι τα χαμηλά επίπεδα BDNF σχετίζονται με καταστάσεις γνωστικής έκπτωσης, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.
