Ο συνδυασμός τροφών για καύση λίπους είναι μια τακτική που συχνά προτείνουν οι διάφοροι «ειδικοί» του αδυνατίσματος, ωστόσο πολλοί είναι εκείνοι που τον αμφισβητούν.
Στην πραγματικότητα, μέχρι στιγμής δεν έχουν γίνει αρκετές έρευνες που να αποδεικνύουν ότι ο συνδυασμός συγκεκριμένων τροφίμων οδηγεί σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους. Μάλιστα, μια μελέτη του 2000 κατά την οποία οι συμμετέχοντες ακολούθησαν δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες, διαπίστωσε ότι τα άτομα που επέλεξαν να κάνουν τους δημοφιλείς συνδυασμούς δεν αδυνάτισαν περισσότερο.
Από την άλλη, οι επιστήμονες πλέον έχουν επαρκή στοιχεία για να πιστεύουν ότι ο συνδυασμός τροφών υψηλών σε πρωτεΐνη με μια μέτρια ποσότητα καλού λίπους και σύνθετων υδατανθράκων (δημητριακών ολικής άλεσης δηλαδή) μπορεί να μειώσει τις απότομες διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα έπειτα από ένα γεύμα, οι οποίες συχνά αυξάνουν την αίσθηση της πείνας και συνδέονται με την αύξηση του βάρους.
Πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και σύνθετοι υδατάνθρακες για αδυνάτισμα και καύση λίπους
Γενικότερα, η λήψη επαρκούς πρωτεΐνης είναι σημαντική για την συνολική υγεία του σώματος και την απώλεια βάρους, καθώς το σώμα μας τη διασπά έτσι ώστε να δημιουργήσει μύες και κύτταρα, ενώ είναι και απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Επιπλέον, μελέτες υποστηρίζουν ότι μια διατροφή υψηλή σε πρωτεΐνη μπορεί να προωθήσει τον κορεσμό, επηρεάζοντας τα επίπεδα ορισμένων ορμονών που σχετίζονται με αυτόν.
Σύμφωνα με τις αρχές της Ευρωπαϊκής Ένωσης, για τους υγιείς ενήλικες συστήνεται η κατανάλωση 0,8γρ. πρωτεΐνης, ανά 1 κιλό σωματικού βάρους, τουλάχιστον. Έτσι, εάν για παράδειγμα κάποιος ζυγίζει 80 κιλά, θα πρέπει να προσλαμβάνει τουλάχιστον 64 γρ. πρωτεΐνης από την τροφή του (ή με τη βοήθεια συμπληρωμάτων) σε ημερήσια βάση. Σημειώνουμε ότι άτομα που αθλούνται τακτικά, καθώς και όσοι κάνουν δίαιτα με σκοπό την απώλεια βάρους έχουν μεγαλύτερες ανάγκες σε πρωτεΐνη (συστήνονται 1,4 – 2 γρ. ανά κιλό σωματικού βάρους). Οι ανάγκες των ηλικιωμένων είναι επίσης υψηλότερες και πρέπει να ξεπερνούν το 1 – 1,2 γρ. ανά κιλό σωματικού βάρους.
Παράλληλα και το λίπος, παρά την υψηλή του περιεκτικότητα σε θερμίδες, επιβραδύνει το «άδειασμα» του στομάχου, κάτι που επίσης εξασφαλίζει τον κορεσμό για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα.
Όσο για τους υδατάνθρακες, μια μέτρια κατανάλωση μπορεί να μας δώσει πολύτιμη ενέργεια, αν και είναι σημαντικό να προτιμάμε τα δημητριακά ολικής άλεσης (μαύρο ψωμί, καστανό ρύζι κ.τ.λ.) έναντι των απλών υδατανθράκων οι οποίοι μετατρέπονται γρήγορα σε σάχκαρα κατά τη διαδικασία της πέψης.
Ο οδηγός του υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ προσφέρει τις βασικές κατευθυντήριες γραμμές όσον αφορά το διατροφικό μας πρόγραμμα:
Αξίζει, επίσης, να τονίσουμε ότι ο συνδυασμός των δύο ή και περισσότερων από τα παραπάνω τρία μακροθρεπτικά συστατικά μπορεί να μας βοηθήσει να διαμορφώσουμε ένα βιώσιμο πρόγραμμα διατροφής, το οποίο είναι και πιθανότερο να ακολουθήσουμε για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα και ως εκ τούτου να έχουμε μακροχρόνια αποτελέσματα.
Τέλος, μια ολιστική διατροφή, με ποικιλία σε επιλογές εξασφαλίζει την κάλυψη των θρεπτικών μας αναγκών, ενώ προωθεί την υγεία του καρδιαγγειακού μας συστήματος και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων.
Με βάση, λοιπόν, όλα τα παραπάνω, δείτε τους 5 «σούπερ» συνδυασμούς τροφών για απώλεια βάρους και καύση λίπους, σύμφωνα με το Web MD.
Κοτόπουλο και πιπέρι καγιέν
Το κοτόπουλο αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς είναι υψηλό σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε θερμίδες (ένα στήθος περιέχει περίπου 27 γρ. πρωτεΐνης και 150 θερμίδες). Η πέψη της πρωτεΐνης απαιτεί περισσότερο χρόνο από τους υδατάνθρακες και έτσι τρόφιμα όπως το κοτόπουλο σας βοηθούν να παραμείνετε χορτάτοι για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα. Από την άλλη το πιπέρι καγιέν μπορεί όχι μόνο να νοστιμήσει το κοτόπουλό σας, αλλά και να ενισχύσει τον μεταβολισμό σας για μερικές ώρες, με αποτέλεσμα να κάψετε περισσότερες θερμίδες.
Σολομός και γλυκοπατάτα
Ο σολομός είναι ένα ψάρι που προσφέρει αφενός πρωτεΐνη και αφετέρου καλά λιπαρά, αμφότερα εκ των οποίων προωθούν τον κορεσμό. Από την άλλη, οι γλυκοπατάτες προσφέρουν την ενέργεια του υδατάνθρακα αλλά περιέχουν και αρκετές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι προωθούν την απώλεια βάρους, ενώ έχουν και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος υποστηρίζεται από έρευνες ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Κουνουπίδι και ελαιόλαδο
Το κουνουπίδι έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι ένα από τα τρόφιμα που διαθέτει μεγάλο όγκο αλλά λίγες θερμίδες (μόλις 27 ανά κούπα) και έτσι θεωρείται καλή επιλογή για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Σε συνδυασμό με τα καλά λιπαρά του ελαιόλαδου, το κουνουπίδι (βραστό ή ψητό, σε συνδυασμό με μπρόκολο και άλλα λαχανικά ή μόνο του) μπορεί να εξασφαλίσει πως θα χορτάσετε, ακόμα και εάν το κυρίως γεύμα που συνοδεύει είναι χαμηλό σε θερμίδες.
Φρούτα και φιστίκια Αιγίνης
Τα φρούτα προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία μας, ωστόσο δεν είναι πάντα αρκετά χορταστικά. Μια καλή ιδέα είναι να τα εμπλουτίσετε με μια χούφτα ανάλατων ξηρών καρπών, έτσι ώστε να προσθέσετε λίγη έξτρα πρωτεΐνη, καθώς και αρκετά καλά λιπαρά στο σνακ σας, για να σας κρατήσει μέχρι το επόμενο γεύμα. Προτείνουμε τα φιστίκια Αιγίνης, καθώς είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες.
Μαύρη σοκολάτα και αμύγδαλα
Η μαύρη σοκολάτα (πάνω από 70% κακάο) είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και η τακτική κατανάλωσή της έχει συνδεθεί με τη μακροζωία. Παράλληλα, καταναλώνοντας μια μέτρια ποσότητα μαύρης σοκολάτας μερικές φορές την εβδομάδα περιορίζετε και τη λαχτάρα για «συμβατικά» γλυκά, τα οποία καλό είναι να περιορίζουμε στις 2 – 3 φορές το μήνα το πολύ, είτε κάνουμε δίαιτα απώλειας βάρους είτε όχι. Ο συνδυασμός της μαύρης σοκολάτας με τα αμύγδαλα όχι μόνο είναι νόστιμος, αλλά και κρατά τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα μας σταθερά, με αποτέλεσμα να παραμένουμε χορτάτοι για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα.
