Ο πιο υγιεινός τρόπος να τρώτε τα αυγά στο σπίτι σας, εξαρτάται από τους μεμονωμένους στόχους και τις προτιμήσεις σας. Εάν δεν έχετε στο μυαλό σας την απώλεια βάρους ή άλλες ανησυχίες για την υγεία σας, ο πιο υγιεινός τρόπος για να τα φάτε, είναι ο τρόπος που σας αρέσει να τα τρώτε!
Τα αυγά είναι μια εύκολη, φθηνή και γρήγορη πρωτεΐνη στην οποία μπορείτε να καταφύγετε πάντοτε. Ένα μόνο αυγό έχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι επίσης μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, που σημαίνει ότι περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα μας δεν μπορεί να φτιάξει από μόνο του.
Τα αυγά είναι επίσης μια υγιής πηγή βιταμίνης Α και D, σιδήρου, χολίνης και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Μια μελέτη του 2020 διαπίστωσε επίσης ότι όσοι έτρωγαν ένα πρωινό με βάση τα αυγά έμειναν πιο χορτάτοι για περισσότερο από εκείνους που έτρωγαν ένα γεύμα με βάση τα δημητριακά.
Ωστόσο, υπάρχει κάτι που ονομάζεται «αισθητηριακός κορεσμός», σύμφωνα με τους ειδικούς. Αυτό σε πιέζει να τρως με τον ίδιο ακριβώς τρόπο συνεχώς. Είναι πολύ σημαντικό να το αλλάζετε όποτε είναι δυνατόν, και να δοκιμάζετε το ίδιο φαγητό με διαφορετικούς τρόπους.
Εάν, λοιπόν, θέλετε το πιο υγιεινό πρωινό, επιλέξτε αυγά εμπλουτισμένα σε ωμέγα-3. Αυτά τα αυγά γεννιούνται από κότες των οποίων η τροφή συμπληρώνεται με πηγές λίπους όπως ο λιναρόσπορος. Τα ωμέγα-3 είναι απαραίτητα λιπαρά που το 68% των ενηλίκων και πάνω από το 95% των παιδιών δεν καταναλώνουν αρκετά.
Οι πιο υγιεινοί τρόποι για να τρώτε αυγά για απώλεια βάρους
Υπάρχουν πάντως μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να φτιάξετε ένα πιο υγιεινό πρωινό με αυγά, ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες.
Εάν έχετε στόχους απώλειας βάρους, σκεφτείτε να αναζητήσετε ένα σκεύασμα με χαμηλότερα λιπαρά. Οι μπουκιές αβγών σκληρά βρασμένες, ποσέ ή ακόμα και ψητές δεν βασίζονται σε τόσο λάδι ή βούτυρο.
Αλλά ακόμα κι αν σας αρέσουν τηγανητά, υπάρχουν τρόποι να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και να είστε πολύ φειδωλοί με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείτε.
Για όσους προσπαθούν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, ο πιο καλός τρόπος είναι να φάτε πολλή πρωτεΐνη. Προσθέστε επιπλέον ασπράδια αυγού για να προσθέσετε περισσότερο όγκο και πρωτεΐνη ή ανακατέψτε το τυρί cottage στο scramble σας.
Είναι οι κρόκοι αβγών κακοί για εσάς;
Μπορεί να έχετε ακούσει ότι οι κρόκοι των αυγών είναι κακοί για εσάς επειδή είναι πλούσιοι σε χοληστερόλη. Αυτό είναι εν μέρει σωστό, η περισσότερη διατροφική χοληστερόλη στα αυγά βρίσκεται στους κρόκους των αυγών, αλλά ο αντίκτυπός της στην υγεία σας δεν είναι τόσο απλός.
Η διατροφική χοληστερόλη, που βρίσκεται στα τρόφιμα, είναι διαφορετική από τη χοληστερόλη του αίματος, η οποία είναι ένα μέτρο της υγείας της καρδιάς που προσδιορίζεται από τους ειδικούς.
Η διατροφική χοληστερόλη προέρχεται από ζωικές πηγές τροφίμων, όπως κρέας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυγά, βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Η χοληστερόλη του αίματος μετρά την λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή την «καλή» χοληστερόλη και τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) την «κακή» χοληστερόλη στο σώμα σας.
Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης LDL μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.
Παλιά πιστεύαμε ότι η διατροφική χοληστερόλη οδηγούσε σε καρδιαγγειακή νόσο, αλλά μια ανασκόπηση του 2019 από την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία αντέκρουσε τη συσχέτιση μεταξύ της διατροφικής χοληστερόλης και του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αυγών μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ιδιαίτερα λόγω θρεπτικών συστατικών όπως το φυλλικό οξύ και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
