Με τον ερχομό του καλοκαιριού, αυξάνεται η κατανάλωση σαλατών, ένα ελαφρύ, δροσιστικό και νόστιμο πιάτο με το οποίο μπορείτε να καταπολεμήσετε τις υψηλές θερμοκρασίες και τη ζέστη.
Επιπλέον, την καλοκαιρινή περίοδο περνάμε περισσότερο χρόνο εκτός σπιτιού και, ως εκ τούτου, περνάμε λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Οι σαλάτες είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για γρήγορο και εύκολο μαγείρεμα, ενώ είναι επίσης ιδανικές για να τις πάρετε μαζί σας και να τις φάτε έξω σε μορφή τάπερ.
Σαλάτα και πάλι, πόσο βαρετό! Αν έχετε ακούσει ή χρησιμοποιήσει ποτέ αυτή την έκφραση, θα πρέπει να ξέρετε ότι ο κόσμος των σαλατών είναι πολύ πιο ποικίλος από ό,τι νομίζετε. Υπάρχουν άπειρες προτάσεις πέρα από την τυπική ανάμεικτη σαλάτα με μαρούλι, ντομάτα και αυγό. Χρειάζεστε ιδέες για να εμπλουτίσετε το καλοκαίρι σας; Ακολουθούν 10 ιδέες για σαλάτες για να απολαύσετε τη γεύση του καλοκαιριού.
10 καλοκαιρινές σαλάτες για να πάρετε πακέτο
1. Σαλάτα ντομάτας με τυρί και κάπαρη: Η ντομάτα είναι ένα από τα φαγητά-σταρ του καλοκαιριού, οπότε η χρήση της ως πρωταγωνίστρια σε μια σαλάτα είναι μια σχεδόν ασυναγώνιστη ιδέα για να απολαύσετε την έντονη γεύση της. Αρκεί να τη συνοδεύσετε με τυρί - τύπου φέτα ή μοτσαρέλα - και κάπαρη ή μαύρες ελιές. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πινελιά αλατιού με αλατισμένες αντζούγιες.
2. Σαλάτα Cobb: Αν δεν γνωρίζετε την τυπική αμερικανική σαλάτα, θα τη δοκιμάσετε και θα την ερωτευτείτε. Πρόκειται για μια «μεγάλη» συνταγή που περιλαμβάνει στήθος κοτόπουλου, μπέικον, αβοκάντο, αυγό βραστό, ντομάτα, μαρούλι και τυρί. Μια πραγματική βόμβα, ιδανική για ένα δυνατό ορεκτικό.
3. Σαλάτα του Καίσαρα: Άλλη μια κρεατοφαγική συνοδευτική είναι η κλασική σαλάτα του Καίσαρα, η οποία περιλαμβάνει λωρίδες κοτόπουλου, κρουτόν και παρμεζάνα, καθώς και μαρούλι. Για να της δώσετε μια έξτρα πινελιά γεύσης, μη διστάσετε να την αναβαθμίσετε με σάλτσες όπως Caesar ή γιαούρτι. Αν θέλετε να ρισκάρετε, δοκιμάστε μια σάλτσα μουστάρδας ή worcestershire.
4. Ensalada cantonal: γνωστή και ως ensalada de ahumados (καπνιστή σαλάτα), η συνταγή αυτή προέρχεται από την Καρθαγένη (Μούρθια) και παρασκευάζεται από διάφορα καπνιστά προϊόντα, με τον σολομό και τον μπακαλιάρο να παίζουν σημαντικό ρόλο. Συνήθως συνοδεύεται από γαύρο σε άλμη, τουρσιά όπως φρέσκα κρεμμυδάκια, μαύρες ελιές και κάπαρη.
5. Σαλάτα με μπρόκολο, ρύζι και τόφου: ένα «must» για τους χορτοφάγους, καθώς είναι διατροφικά πολύ πλήρης με τις πρωτεΐνες του τόφου, τους υδατάνθρακες του ρυζιού και τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά του μπρόκολου. Σκεύασέ την με σάλτσα σόγιας ή σησαμέλαιο και χυμό λάιμ και μην ξεχάσεις να προσθέσεις κόλιανδρο και βασιλικό.
6. Σαλάτα κινόα: Αυτή είναι μια άλλη βασική επιλογή για να απολαύσετε ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα, με τη μοναδική υφή της κινόα. Με τι να τη συνοδεύσετε; Από άγρια σπαράγγια και κολοκύθια, μέχρι γλυκοπατάτα ή κολοκύθα, χωρίς να ξεχνάμε ότι μπορείτε να ρισκάρετε με φράουλα ή ρόδι.
7. Γαλλική πατατοσαλάτα: Η μαγειρεμένη πατάτα είναι μια τροφή που προσφέρει κορεσμό και ενέργεια, οπότε η χρήση της σε σαλάτες είναι πάντα μια καλή ιδέα. Σε αυτή την παραλλαγή «γαλλικού τύπου», σερβίρεται με κρεμμύδι και πολλά καρυκεύματα, όπως φρέσκα βότανα, μαύρο πιπέρι, ξύδι σέρι και μουστάρδα.
8. Μια πιο κλασική εκδοχή που περιλαμβάνει επίσης πατάτες είναι η χωριάτικη σαλάτα, η οποία είναι διατροφικά πολύ πλήρης, καθώς περιέχει επίσης βραστό αυγό και τόνο. Προαιρετικά, μπορεί επίσης να συνοδεύεται από φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπεριές ή/και καρότα. Όλα αυτά ξεπλένονται με ένα καλό ελαιόλαδο και, προαιρετικά, χυμό λεμονιού ή ξύδι σέρι.
9. Ζεστή σαλάτα: Για τις ημέρες ή τα βράδια που έχει κρυώσει και δεν έχετε όρεξη για κρύο φαγητό, οι ζεστές σαλάτες είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Μπορούν να γίνουν με γαρίδες, γαρίδες, μανιτάρια... και είναι πάντα καλή ιδέα να τις συνοδεύετε με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, όπως καρύδια ή αμύγδαλα.
10. Σαλάτα ζυμαρικών: Τελειώνουμε με μια μεγάλη κλασική σαλάτα που αρέσει σε όλους και που μπορεί να προσαρμοστεί σε όλα τα γούστα. Από μια απλή συνταγή με ντοματίνια και τυρί, μέχρι μια πιο ολοκληρωμένη εκδοχή με αυγό, γαλοπούλα, αβοκάντο, καλαμπόκι, ελιές, αγγούρι... αφήστε ελεύθερη τη φαντασία σας!
