Το μαρούλι είναι ένα φυλλώδες λαχανικό, διάσημο για τη βάση των σαλατών. Υπάρχουν πολλοί τύποι μαρουλιού και όλα έχουν την επιστημονική ονομασία Lactuca sativa.

Σύμφνα με το webmd τα οφέλη του μαρουλιού για την υγεία προέρχονται κυρίως από την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες. Τα οφέλη για την υγεία ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο μαρουλιού που καταναλώνει κάποιος. Όλα τα μαρούλια ανήκουν σε μία από τις τέσσερις ποικιλίες:

• Μαρούλι κεφαλής (capitata)
• Μαρούλι με φύλλα (crispa)
• Μαρούλι ρομά (longifolia)
• Μαρούλι (augustana)

Το μαρούλι κεφαλής πήρε το όνομά του από το στρογγυλό του σχήμα. Αυτή η ποικιλία περιλαμβάνει τα μαρούλια iceberg και butterhead, τα οποία πωλούνται συνήθως στα παντοπωλεία.

Τα μαρούλια με φύλλα δεν σχηματίζουν κεφάλι, αλλά συνδέονται με ένα στέλεχος. Ορισμένα από αυτά τα μαρούλια έχουν πιο σκούρο χρώμα ή κοκκινωπά φύλλα.

Το μαρούλι Romaine είναι ένας άλλος τύπος μαρουλιού που πωλείται συνήθως στα παντοπωλεία. Είναι επίσης γνωστό ως το κύριο συστατικό της σαλάτας του Καίσαρα.

Το μαρούλι Celtuce, που ονομάζεται επίσης μαρούλι σπαραγγιού ή μαρούλι με μίσχο, έχει ένα χαρακτηριστικό, μεγάλο μίσχο. Αυτή η ποικιλία μαρουλιού είναι κοινή στην Κίνα, αλλά λιγότερο κοινή στον δυτικό κόσμο.

Οφέλη για την υγεία

Τα οφέλη του μαρουλιού για την υγεία ποικίλλουν ανάλογα με τις ποικιλίες μαρουλιού, με βάση το θρεπτικό τους περιεχόμενο. Το μαρούλι Iceberg είναι γενικά ο τύπος μαρουλιού με τη χαμηλότερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Ισχύς των οστών

Το μαρούλι είναι πηγή βιταμίνης Κ, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών. Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης Κ μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο κατάγματος των οστών σας.

Ενυδάτωση

Το νερό αποτελεί πάνω από το 95% του ωμού μαρουλιού. Ως αποτέλεσμα, η κατανάλωση μαρουλιού ενυδατώνει τον οργανισμό. Παρόλο που η κατανάλωση υγρών είναι απαραίτητη, το νερό στα τρόφιμα μπορεί επίσης να συμβάλει σημαντικά στην ενυδάτωση.

Βελτιωμένη όραση

Το μαρούλι είναι πηγή βιταμίνης Α, η οποία παίζει ρόλο στην υγεία των ματιών. Η βιταμίνη Α μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη. Η βιταμίνη Α συμβάλλει επίσης στην πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.

Βελτιωμένος ύπνος

Τα εκχυλίσματα πολλαπλών τύπων μαρουλιού έχει επίσης αποδειχθεί ότι προάγουν τον ύπνο. Μέχρι να διεξαχθούν περαιτέρω έρευνες, είναι άγνωστο αν το μαρούλι στη φυσική του μορφή μπορεί να έχει παρόμοια επίδραση.

Άλλα θρεπτικά στοιχεία

Το θρεπτικό περιεχόμενο του μαρουλιού ποικίλλει από ποικιλία σε ποικιλία. Σχεδόν όλα τα μαρούλια περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α, μαζί με μικρές ποσότητες βιταμίνης C και σιδήρου.