Ο Δρ Duane Mellor, ένας από τους κορυφαίους ερευνητές της Βρετανίας στον τομέα της διατροφής, είπε στη MailOnline ότι το αγελαδινό γάλα είναι αυτό που προσφέρει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, τι περισσότερες πρωτεΐνες και φυσικά σάκχαρα.

Ενώ πολλοί στρέφονται στο φυτικό γάλα ως μέρος μιας vegan διατροφής, επικαλούμενοι λόγους υγείας, ηθικής ή προστασίας του περιβάλλοντος, αυτή η επιλογή στερείται ζωτικών βιταμινών, πρόσθεσε ο ίδιος.

Το πλήρες αγελαδινό γάλα έχει περισσότερες θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά σε σύγκριση με εναλλακτικά φυτικής προέλευσης γάλατα, με 132 θερμίδες και 4,8 g κορεσμένων λιπαρών σε 200 ml. Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένου λίπους αυξάνει τον κίνδυνο υψηλής χοληστερόλης και καρδιακών παθήσεων. Ως αποτέλεσμα, οι γυναίκες συμβουλεύονται να περιορίζουν την πρόσληψη σε 20 γραμμάρια την ημέρα, ενώ οι άνδρες δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερα από 30 γραμμάρια, λένε οι επικεφαλής υγείας.

Το φυτικό γάλα περιέχει ένα κλάσμα του κορεσμένου λίπους που βρίσκεται στο αγελαδινό γάλα και μπορεί να έχει μόνο τις μισές θερμίδες. Το γάλα αμυγδάλου περιέχει 0,2g κορεσμένων λιπαρών και μόλις 50 θερμίδες ανά 200ml. Ομοίως, το γάλα σόγιας περιέχει 0,6 g κορεσμένων λιπαρών και 84 θερμίδες, ενώ το γάλα βρώμης περιέχει 0,4 g κορεσμένων λιπαρών και 94 θερμίδες στο ίδιο μέγεθος μερίδας.

Αγελαδικό γάλα και πρωτεΐνη

Παρόλα αυτά, οι ειδικοί λένε ότι το αγελαδινό γάλα είναι πραγματικά πιο υγιεινό για τον οργανισμό. Αυτό συμβαίνει επειδή οι εναλλακτικές επιλογές γαλακτοκομικών στερούνται ζωτικής σημασίας θρεπτικών συστατικών που απαντώνται στη φύση.

Το αγελαδινό γάλα περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για υγιή οστά και δόντια, και πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση. Έχει επίσης βιταμίνη Β12, η οποία βοηθά το σώμα να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια και ιώδιο, που βοηθά στη δημιουργία σημαντικών θυρεοειδικών ορμονών.

Ο Δρ Mellor ανέφερε χαρακτηριστικά ότι «ίσως η μεγαλύτερη διατροφική διαφορά βρίσκεται στις βιταμίνες και τα μέταλλα». Το αγελαδινό γάλα περιέχει επίσης περισσότερη πρωτεΐνη, με 7,2 g το ημιαποβουτυρωμένο και 7 g το πλήρες στα 200 ml. Ενώ ένα αντίστοιχο ποτήρι με γάλα σόγιας περιέχει περίπου 6,5 γραμμάρια, ενώ το γάλα αμυγδάλου και βρώμης έχουν μόνο περίπου 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.

Αγελαδινό γάλα και σάκχαρα

Επιπλέον, τα σάκχαρα στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης καλύτερα για τον οργανισμό, σύμφωνα με τον Δρ Mellor. Το αγελαδινό γάλα έχει περίπου 9 γραμμάρια ζάχαρης ανά 200 ml, ενώ οι εναλλακτικές επιλογές περιέχουν από περίπου 0 έως 6 γραμμάρια. Ωστόσο, η ζάχαρη στο γάλα, που ονομάζεται λακτόζη, είναι φυσική.

Οι επικεφαλής υγείας δεν συνιστούν τη μείωση των φυσικών σακχάρων, τα οποία βρίσκονται επίσης στα φρούτα και τα λαχανικά. Ο Δρ Mellor είπε σχετικά: «Στο αγελαδινό γάλα η ζάχαρη είναι μόνο λακτόζη που αφομοιώνεται αργά, ενώ τα εναλλακτικά φυτικού γάλακτος μπορεί να περιέχουν χυμό φρούτων ή επιπρόσθετη ζάχαρη. Τα πρόσθετα σάκχαρα τείνουν να αφομοιώνονται γρήγορα και επομένως πιστεύεται ότι είναι λιγότερο υγιεινά».