«Ανακαλύπτοντας έναν τρόπο διατροφής που ταιριάζει στις ανάγκες σας όχι μόνο κάνετε καλό στην υγεία σας, αλλά αυτό θα σας βοηθήσει στη γενικότερη επίτευξη των στόχων σας όσον αφορά τον τρόπο ζωής σας», λέει η Kate Zeratsky, διατροφολόγος στην Mayo Clinic στο Rochester, MN.
Ενώ οι επιλογές γευμάτων είναι συχνά το επίκεντρο μιας ισορροπημένης διατροφής, οι υγιεινές επιλογές σνακ είναι επίσης σημαντικές. «Η εισαγωγή λαχανικών και φρούτων ως σνακ μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της διατροφής ενός ατόμου και να επιτρέψει περισσότερες επιλογές την ώρα του γεύματος», λέει η Zeratsky.
Τι είναι η ισορροπημένη διατροφή;
Αν και διάφοροι οργανισμοί υπεράσπισης της υγείας έχουν τους δικούς τους ορισμούς για το τι σημαίνει ισορροπημένη διατροφή, κάθε οργανισμός συμφωνεί ότι μια ισορροπημένη διατροφή, που μερικές φορές ονομάζεται και υγιεινό διατροφικό πρότυπο, πρέπει να παρέχει τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για να βοηθήσει το σώμα του καθενός να αναπτυχθεί, να χτίσει ανοσία έναντι των λοιμώξεων και ασθενειών και να παραμείνει υγιές.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι αυτή που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων», εξηγεί η Zeratsky. Μια τέτοια διατροφή θα πρέπει επίσης να παρέχει την ενυδάτωση και τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για να διατηρηθούν τα επίπεδα ενέργειας αρκετά υψηλά για άφθονη σωματική και καρδιαγγειακή δραστηριότητα.
Η Alice Lichtenstein, DSc, διευθύντρια της ομάδας Cardiovascular Nutrition στο Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging στο Πανεπιστήμιο Tufts, λέει ότι μια ισορροπημένη διατροφή είναι «πλούσια σε ποικιλία φρούτων και λαχανικών, προϊόντων που παρασκευάζονται με συστατικά ολικής αλέσεως και όχι επεξεργασμένων, φασολιών και ξηρών καρπών, χαμηλών λιπαρών αντί για πλήρως λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων και κυρίως φυτικών πηγών πρωτεϊνών». Η ίδια λέει ότι μια τέτοια διατροφή θα βοηθήσει στην «κάλυψη των απαραίτητων απαιτήσεων βιταμινών και μετάλλων για τα περισσότερα άτομα» και μπορεί να προσαρμοστεί στις ατομικές ανάγκες του καθενός.
Τι δεν πρέπει να τρώτε σε μια ισορροπημένη διατροφή
Μια άλλη σημαντική πτυχή της ισορροπημένης διατροφής είναι να γνωρίζετε ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε. «Θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων και να προετοιμάζετε το φαγητό σας στο σπίτι», συμβουλεύει η Lichtenstein. Παραδείγματα επεξεργασμένων τροφίμων είναι τα κατεψυγμένα γεύματα, το γρήγορο φαγητό, τα γιαούρτια με γεύσεις,η σόδα και τα περισσότερα είδη που συσκευάζονται σε εργοστάσιο, όπως τα μπισκότα, τα πατατάκια και οι καραμέλες.
Τέλος, η Zeratsky προειδοποιεί για την μακροπρόθεσμη αποτεελσματικότητα των διαιτών που ανά περιόδους είναι στη «μόδα».
