Αν θέλετε να αποφύγετε τις βαφές του εμπορίου, υπάρχει τρόπος να έχετε όμορφα, πασχαλινά αυγά στο τραπέζι σας, χρησιμοποιώντας υλικά που λίγο- πολύ όλοι έχουμε στην κουζίνα μας. Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε;

Παντζάρια

Βάλτε σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει 5-6 βολβούς παντζαριών και αφήστε τους να βράσουν. Μόλις είναι έτοιμοι βάλτε τους στην άκρη και μέσα σε αυτό το νερό τοποθετείστε δέκα αυγά μαζί με ένα μικρό φλιτζάνι ξίδι και μία πρέζα αλάτι. Βράστε τα αυγά σε χαμηλή φωτιά για 15' - 20'. Στη συνέχεια αφήστε τα μέσα στο νερό όση ώρα χρειαστεί, ώστε να βάψουν καλά.

Κρεμμύδια

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμυδόφυλλα (όσο πιο σκούρα τα κρεμμύδια τόσο καλύτερα), τα οποία θα βάλετε 2 με 4 μέρες νωρίτερα να μουλιάσουν στο νερό. Με αυτό το νερό θα βάψετε τα αυγά. Θα βάλετε λοιπόν σε μία κατσαρόλα τα κρεμμυδόφυλλα μαζί με το νερό που έχετε ετοιμάσει, μία κουταλιά της σούπας ξίδι, μία πρέζα αλάτι, τα αυγά και θα τα βράσετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 18' - 20'. Έπειτα θα σβήσετε τη φωτιά και θα τ᾿ αφήσετε μέσα, μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλετε. Με μια κατσαρόλα κρεμμυδόφυλλα, μπορείτε να βάψετε τουλάχιστον 30 με 35 αυγά, σκούρα κόκκινα σε 2 - 3 δόσεις. Αν θέλετε να δώσετε πιο πορτοκαλί χρώμα μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.

Μαϊντανός, σπανάκι, τσουκνίδα

Για πράσινο χρώμα, βράζουμε τα αυγά με μαϊντανό, σπανάκι ή τσουκνίδα. Για 10 αυγά θέλουμε μισό κιλό σπανάκι ή τσουκνίδα ψιλοκομμένα, ένα φλυτζανάκι ξίδι, μία πρέζα αλάτι και το ανάλογο νερό.

Κόκκινο λάχανο

Το μωβ ή μπλε χρώμα, μπορούμε να το πετύχουμε βράζοντας τ᾿ αυγά, με κόκκινο λάχανο και ξίδι. Για 10 αυγά, θα χρειαστείτε μισό λάχανο κομμένο σε κομματάκια, ένα φλυτζανάκι ξίδι, μία πρέζα αλάτι και το ανάλογο νερό.

Κύμινο, κρόκος Κοζάνης

Για κίτρινο χρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύμινο, ή κρόκο Κοζάνης. Δύο κουταλάκια του γλυκού είναι αρκετά, για να δώσουν έντονο κίτρινο χρώμα σε 10 αυγά.

Άνθη βιολέτας

Για βιολετί χρώμα, βράζουμε τα αυγά με ένα ματσάκι από άνθη βιολέτας.