Είναι γεγονός ότι το πολύ αλάτι δεν κάνει καλό στον οργανισμό. Ωστόσο, θα διαπιστώσετε ότι μπορεί να έχει πολλαπλή χρησιμότητα στην κουζίνα σας. Πάντα φυσικά σε ποσότητες που δεν υπεβαίνουν συγκεκριμένα όρια.

Παρασκευάστε άλμη

Αν τοποθετήσετε για λίγη ώρα τις μπριζόλες κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος σε άλμη, αυτό θα βοηθήσει να ψηθούν καλύτερα και να παραμείνουν ζουμερές και τρυφερές. Προσθέστε σε ένα μπολ με νερό, λίγο αλάτι και μερικά αρωματικά όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού. Αφήστε τις μπριζόλες για 30 λεπτά μέσα σε αυτό το μίγμα.

Προσθέστε το σε γλυκά

Μπορεί να ακούγεται παράξενο, αλλά λίγο πασπάλισμα θαλασσινού αλατιού σε ένα ζαχαρούχο μπισκότο θα αναδείξει τη γλυκύτητα του μπισκότου, ενώ θα το εμποδίσει να μαλακώσει. Λίγες νιφάδες αλατιού κάνουν θαύματα και στα ζουμερά φρούτα - σκεφτείτε το μάνγκο σε φέτες, το καρπούζι και τον ανανά.

Φτιάξτε κρούστα και καλύψτε τα ψάρια

Δοκιμάστε αυτή τη διαδικασία την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε ολόκληρο ψάρι. Ανακατέψτε ασπράδια αυγών με αλάτι για να δημιουργήσετε μία πάστα και στη συνέχεια τοποθετήστε την γύρω από το ψάρι πριν το ψήσιμο. Αφήστε για λίγο το ψάρι σε αυτή την πάστα και θα δείτε ότι μετά το μαγείρεμα θα είναι ζουμερό με πλούσιο άρωμα. Αυτή η τεχνική είναι επίσης εξαιρετική με ριζώδη λαχανικά όπως οι πατάτες.

Προσθέστε το σε ξινές γεύσεις

Το αλάτι αντισταθμίζει τέλεια τα οξέα. Δοκιμάστε μια πρέζα αλατιού σε μια λεμονόπιτα ή σε μια βινεγκρέτ από κόκκινο κρασί. Άλλωστε, η προσθήκη αλατιού στη μαργαρίτα, δεν έχει το λόγο της;

Φτιάξτε ένα «στρώμα» για τα οστρακοειδή σας

Δοκιμάστε αυτό το κόλπο την επόμενη φορά που θα σερβίρετε οστρακοειδή στον μπουφέ σας. Τοποθετήστε τα οστρακοειδή σε μια παγωμένη πιατέλα γεμάτη με χοντρό αλάτι. Θα εμποδίσει τα ανομοιόμορφα κοχύλια να ανατραπούν και θα διατηρήσει το φυσικό τους υγρό αλμυρό.