Η κινόα είναι χωρίς γλουτένη. Περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνη, ψευδάργυρο, φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ, καθώς και αντιοξειδωτικά. Φυσικά, η προετοιμασία της είναι πανεύκολη και πολύ γρήγορη.

Περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από πολλά δημητριακά

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της κινόα είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες. Περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες ακόμα και από το καστανό ρύζι. Μια μερίδα μαγειρεμένης κινόα περιέχει 5,18 γραμμάρια φυτικών ινών. Μια μερίδα μαγειρεμένου καστανού ρυζιού περιέχει 3,51 γραμμάρια φυτικών ινών.

Η προσθήκη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες όπως η κινόα στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της πεπτικής μας υγείας διευκολύνοντας τις τακτικές κενώσεις του εντέρου.

Επιπλέον, η κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε φυτικές ίνες μπορεί να υποστηρίξει ένα υγιές σωματικό βάρος. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην προώθηση του αισθήματος πληρότητας. Ο συνδυασμός τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες όπως η κινόα με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε χορτάτοι, ελέγχοντας την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνετε.

Καλή πηγή πρωτεΐνης

Η κινόα είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, παρέχοντας 8 γραμμάρια ανά μαγειρεμένο φλιτζάνι. Η κινόα αναφέρεται συχνά ως πλήρης πρωτεΐνη. Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει και τα εννέα από τα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα μας δεν μπορεί να φτιάξει από μόνο του. Ωστόσο, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι η κινόα δεν πρέπει να θεωρείται πλήρης πρωτεΐνη επειδή περιέχει χαμηλές ποσότητες ορισμένων αμινοξέων, όπως η λυσίνη. Για αυτόν τον λόγο, οι ειδικοί έχουν προτείνει η κινόα να θεωρείται «σχεδόν πλήρης» πρωτεΐνη και όχι πλήρης πρωτεΐνη. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η κινόα είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης – και η ενσωμάτωσή της στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε πρωτεΐνη.