Τα παντζάρια είναι ένα αρκετά δημοφιλές λαχανικό, το οποίο αρέσει σε πολλούς. Τα οφέλη δε, που προσφέρει στον οργανισμό είναι τόσα πολλά ώστε να έχει ... φανατικούς θαυμαστές.

Μειώνουν την αρτηριακή πίεση

Τα παντζάρια έχουν μελετηθεί καλά για την ικανότητά τους να μειώνουν τα αυξημένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, τα οποία αποτελούν σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Στην πραγματικότητα, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ο χυμός παντζαριών θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα τόσο της συστολικής όσο και της διαστολικής αρτηριακής πίεσης.

Η επίδραση φαίνεται να είναι μεγαλύτερη για τη συστολική αρτηριακή πίεση, δηλαδή όταν η καρδιά σας συσπάται, παρά η διαστολική αρτηριακή πίεση, όταν δηλαδή η καρδιά σας είναι χαλαρή. Επίσης, τα ωμά παντζάρια μπορεί να έχουν ισχυρότερη επίδραση από τα μαγειρεμένα.

Μπορούν να βελτιώσουν την αθλητική απόδοση

Αρκετές μελέτες υποδεικνύουν ότι τα διαιτητικά νιτρικά άλατα όπως αυτά που βρίσκονται στα παντζάρια μπορεί να ενισχύσουν την αθλητική απόδοση. Τα νιτρικά άλατα φαίνεται να επηρεάζουν τη φυσική απόδοση βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα των μιτοχονδρίων, τα οποία είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα. Σύμφωνα με έρευνες, ο χυμός παντζαριών θα μπορούσε να ενισχύσει την αντοχή, την καρδιοαναπνευστική απόδοση και να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα για τους αθλητές.

Μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εγκεφάλου

Οι νοητικές και γνωστικές λειτουργίες μειώνονται με την ηλικία, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών διαταραχών όπως η άνοια. Τα νιτρικά άλατα στα παντζάρια μπορεί να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου προάγοντας τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνοντας τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.

Συγκεκριμένα, τα παντζάρια έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον μετωπιαίο λοβό του εγκεφάλου, μια περιοχή που σχετίζεται με υψηλότερο επίπεδο σκέψης, όπως η λήψη αποφάσεων και η λειτουργική μνήμη.