Μια μορφή φυτικών ινών που βρίσκεται στη βρώμη και το κριθάρι, και ονομάζεται βήτα-γλυκάνη, μπορεί να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, όπως διαπίστωσε μία νέα έρευνα σε ποντίκια τα οποία ακολουθούσαν μία δίαιτα πλούσια σε λιπαρά.
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Αριζόνα (UA) και στο Πανεπιστήμιο της Βιέννης ισχυρίζονται ότι αυτός είναι ο μόνος τύπος συμπληρώματος φυτικών ινών που δοκίμασαν και κατάφερε να μειώσει το λίπος και το σωματικό βάρος ενός ποντικιού μέσα σε 18 εβδομάδες.
Ποιους άλλους τύπους φυτικών ινών εξέτασε η μελέτη
Οι άλλες φυτικές ίνες που εξετάστηκαν, συμπεριλαμβανομένης της δεξτρίνης σιταριού, της πηκτίνης, του ανθεκτικού αμύλου και της κυτταρίνης, δεν είχαν τέτοιο αποτέλεσμα, παρά το γεγονός ότι άλλαξαν σημαντικά τη σύνθεση του μικροβιώματος των ποντικιών σε σύγκριση με ποντίκια που δεν έπαιρναν συμπληρώματα φυτικών ινών.
«Γνωρίζουμε ότι οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές και ωφέλιμες. Το πρόβλημα είναι ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι φυτικών ινών», εξηγεί ο βιοϊατρικός επιστήμονας Frank Duca από το UA.
«Θέλαμε να μάθουμε ποιο είδος φυτικών ινών θα ήταν πιο ωφέλιμο για την απώλεια βάρους και τη βελτίωση της ομοιόστασης της γλυκόζης, ώστε να μπορούμε να ενημερώσουμε την κοινότητα, τον καταναλωτή και στη συνέχεια και τη γεωργική βιομηχανία», πρόσθεσε.
Οι φυτικές ίνες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τα βακτήρια που ζουν στο έντερό μας, και ωστόσο λιγότερο από το 5% των ανθρώπων στις ΗΠΑ καταναλώνουν τα συνιστώμενα 25-30 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα.
Διαλυτές φυτικές ίνες
Ορισμένες φυτικές ίνες, όπως οι βήτα-γλυκάνες βρώμης και η δεξτρίνη σίτου, είναι υδατοδιαλυτές, που σημαίνει ότι ζυμώνονται εύκολα από τα βακτήρια του εντέρου. Άλλες, όπως η κυτταρίνη και το ανθεκτικό άμυλο, είναι λιγότερο διαλυτές ή αδιάλυτες, που σημαίνει ότι κολλάνε σε άλλα υλικά για να σχηματίσουν κόπρανα.
Μέχρι τώρα, όπως γράφει η βιοϊατρική επιστήμονας Elizabeth Howard από το UA «δεν υπάρχει καμία μελέτη που να έχει διερευνήσει το ρόλο των διαφόρων φυτικών ινών σε μια ομάδα».
Για να αντισταθμιστεί αυτό, η τρέχουσα μελέτη εξέτασε διάφορες μορφές φυτικών ινών σε μία ομάδα ποντικιών. Μόνο η βήτα-γλυκάνη βρέθηκε να αυξάνει τον αριθμό του Ileibacterium που βρίσκεται στο έντερο των ποντικιών. Άλλες μελέτες σε ποντίκια έχουν συνδέσει αυτό το βακτήριο με την απώλεια βάρους.
Σίγουρα, πολύ πριν από τον δείκτη των 10 εβδομάδων, τα ποντίκια που τρέφονταν με βήτα-γλυκάνη εμφάνισαν μειωμένο σωματικό βάρος και λίπος σε σύγκριση με τα ποντίκια που τρέφονταν με άλλες μορφές φυτικών ινών.
Βέβαια, απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα για να επεκταθούν αυτά τα αποτελέσματα και στους ανθρώπους. Ωστόσο, τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι ορισμένες φυτικές ίνες μπορεί να είναι πιο κατάλληλες για την απώλεια βάρους και τον έλεγχο της ινσουλίνης από άλλες.
Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition.
