Τα πρεβιοτικά, βοηθούν στην υποστήριξη της υγείας του εντέρου, και οι πλούσιες σε προβιοτικά τρόφιμα περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες φυτικών ινών.
Τα πρεβιοτικά, μια μορφή φιλικών προς το έντερο διαιτητικών ινών, έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, ενώ νέα προκαταρκτική έρευνα επισημαίνει ποιες πέντε τροφές έχουν την περισσότερη περιεκτικότητα σε πρεβιοτικά.
Οι πράσινες πικραλίδες, οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ, το σκόρδο, τα πράσα και τα κρεμμύδια, είναι τα πιο πλούσια σε πρεβιοτικά τρόφιμα που μπορούν να φάνε οι άνθρωποι, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που παρουσιάστηκε στο NUTRITION 2023.
Η κατανάλωση τροφών με πλούσια πρεβιοτικά, έχει αποδειχθεί από προηγούμενες έρευνες ότι ωφελούν την υγεία.
Τι είναι τα πρεβιοτικά;
Τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά ωφελούν το μικροβίωμα του σώματος, την κοινότητα των οργανισμών που ζουν μέσα μας αλλά με διαφορετικούς τρόπους. Ενώ τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί, τα πρεβιοτικά είναι εξειδικευμένες φυτικές ίνες που μπορούν να θεωρηθούν ως καύσιμο για τα προβιοτικά.
Τα πρεβιοτικά, μπορούν να επηρεάσουν με ευεργετικό τρόπο τη σύνθεση της μικροχλωρίδας του εντέρου, σύμφωνα με έρευνες.
Ορισμένες μελέτες, για παράδειγμα, έχουν συνδέσει την υψηλότερη πρόσληψη πρεβιοτικών με καλύτερη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα και απορρόφηση βασικών μετάλλων, καθώς και στοιχεία για βελτιωμένη πέψη και λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως πώς τα πρεβιοτικά μπορούν να ωφελήσουν τον οργανισμό.
Επιστήμονες, χρησιμοποίησαν προηγούμενα ευρήματα για να αναλύσουν την περιεκτικότητα σε πρεβιοτικά 8.690 τροφών στη βάση δεδομένων του Food and Nutrient Database for Dietary Studies.
Από αυτά τα τρόφιμα, το 37% περιείχε πρεβιοτικά, με τις πράσινες πικραλίδες, τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ, το σκόρδο, τα πράσα και τα κρεμμύδια να περιέχουν τις υψηλότερες ποσότητες (100-240 χιλιοστόγραμμα πρεβιοτικών ανά γραμμάριο τροφής).
Άλλα τρόφιμα που βρέθηκαν να έχουν αξιοπρεπείς ποσότητες πρεβιοτικών ήταν οι ροδέλες κρεμμυδιού, τα κρεμμύδια με κρέμα, τα μπιζέλια, τα σπαράγγια και τα δημητριακά All-Bran Kellogg.
Τα κρεμμύδια ξεχώριζαν εκπληκτικά, σύμφωνα με τους ερευνητές. «Πολλαπλές μορφές κρεμμυδιών και σχετικών τροφών εμφανίζονται σε μια ποικιλία πιάτων τόσο ως αρωματικά όσο και ως κύρια συστατικά», σύμφωνα με τους ερευνητές.
Τα τρόφιμα με λιγότερα έως καθόλου πρεβιοτικά περιελάμβαναν προϊόντα που περιέχουν σιτάρι, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, έλαια και κρέατα.
Προσθέστε περισσότερες τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά στη διατροφή σας!
Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, για το πώς τα πρεβιοτικά μπορούν να ωφελήσουν τη συνολική υγεία μας, τα πρεβιοτικά πυκνά τρόφιμα εξακολουθούν να είναι καλή πηγή φυτικών ινών και, ως εκ τούτου, αποτελούν σημαντικό μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής.
Επί του παρόντος, μόνο η Διεθνής Επιστημονική Ένωση, για τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά έχει ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη πρεβιοτικών: 5 γραμμάρια την ημέρα.
Οι ερευνητές πίσω από αυτή τη νέα μελέτη δήλωσαν ότι ελπίζουν τα ευρήματά τους να βοηθήσουν στη μελλοντική έρευνα σχετικά με τα οφέλη των πρεβιοτικών και πιθανώς ακόμη και να ενημερώσουν τις μελλοντικές διατροφικές οδηγίες.
Οι ερευνητές θα μπορούσαν επίσης να κατανοήσουν καλύτερα τις βέλτιστες ποσότητες και τύπους πρεβιοτικών για διαφορετικές ομάδες ανθρώπων, όπως εκείνους με ορισμένες παθήσεις υγείας, ηλικιωμένους και παιδιά.
Τέλος,υπάρχει επίσης ανάγκη για περισσότερες μελέτες σχετικά με τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ πρεβιοτικών και άλλων διαιτητικών συστατικών.
Προς το παρόν, οι ειδικοί συνιστούν να κάνετε ό,τι μπορείτε για να πάρετε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας.
