Ένα ερευνητικό ινστιτούτο στη Βραζιλία εργάζεται εδώ και περίπου είκοσι χρόνια σε ένα project που αφορά στην ανάπτυξη ποικιλιών καφέ arabica, που θα είναι φυσικά ντεκαφεϊνέ. Εάν η ερευνητική προσπάθεια στεφθεί με επιτυχία, οι ποικιλίες που θα προκύψουν θα μπορούσαν να βρουν μια θέση σε μεγάλες αγορές όπως η Ευρώπη και οι ΗΠΑ αντικαθιστώντας γνωστά ντεκαφεϊνέ brands, που είναι αποτέλεσμα χημικών ή βιομηχανικών διεργασιών.

Το project αναπτύσσεται στο Instituto Agronomico de Campinas (IAC), ένα κορυφαίο ερευνητικό κέντρο για τον καφέ που παρείχε πολλά από τα φυτά καφέ υψηλής απόδοσης, τα οποία βοήθησαν τη Βραζιλία να γίνει ισχυρός σταθμός στην παγκόσμια αγορά καφέ.

Ερευνητές στο IAC δήλωσαν ότι ξεκίνησαν δοκιμές ορισμένων από τις ποικιλίες που αναπτύσσουν εδώ και αρκετά χρόνια, διασταυρώνοντας διαφορετικά φυτά καφέ που έχουν φυσικά πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, χρησιμοποιώντας την τράπεζα γερμπλασμάτων στις εγκαταστάσεις τους.

«Τα αποτελέσματα που είχαμε μέχρι στιγμής φαίνονται ελπιδοφόρα, είμαστε αισιόδοξοι», δήλωσε ο Julio Cesar Mistro, ένας ερευνητής που επιβλέπει το έργο στο IAC.

Φυτεύθηκαν τα πρώτα δέντρα καφέ ντεκαφεϊνέ

Μερικοί από τους κλώνους που αναπτύχθηκαν στο κέντρο φυτεύονται σε διάφορες περιοχές της Βραζιλίας. Τα δέντρα του καφέ χρειάζονται συνήθως δύο έως τρία χρόνια για να παράγουν τους πρώτους καρπούς, επομένως υπάρχουν ακόμη μερικά χρόνια μέχρι να μπορέσουν οι ερευνητές να συλλέξουν αυτόν τον καφέ και να τον δοκιμάσουν.

Η κατανάλωση καφέ χωρίς καφεΐνη αντιπροσωπεύει περίπου το 10% της αγοράς στις ΗΠΑ, σύμφωνα με στοιχεία της Εθνικής Ένωσης Καφέ (NCA). Αν και πολλοί πίνουν καφέ αναζητώντας ειδικά την ενεργειακή ώθηση που παρέχει η καφεΐνη, μερικοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία σε αυτήν ή προτιμούν να καταναλώνουν ντεκαφεϊνέ αργότερα μέσα στην ημέρα για να αποφύγουν πιθανές διαταραχές στον ύπνο.