Τα νέα δεν είναι ευχάριστα! Μετά την εκτόξευση των τιμών του καφέ και του κακάο, η τάση αυτή αναμένεται να συμπαρασύρει και τις τιμές άλλων τροφίμων. Ο λόγος; Σύμφωνα με αναλυτές τα ακραία καιρικά φαινόμενα που παρατηρούνται στον πλανήτη αναμένεται να δημιουργήσουν αστάθεια στις τιμές των τροφίμων, με απότομες και μεγάλες αυξήσεις μέσα στο 2025. Η μεγάλη αύξηση στις τιμές του καφέ και του κακάο είναι δύο τρανταχτά παραδείγματα αλλά είναι μόνο η αρχή. Έπεται συνέχεια...
Η έρευνα της εταιρείας συμβούλων Inverto σύμφωνα με τον Guardian, σε μια προφανή επιβεβαίωση των προειδοποιήσεων ότι η κλιματική κατάρρευση θα μπορούσε να οδηγήσει σε ελλείψεις τροφίμων, διαπίστωσε απότομες αυξήσεις στις τιμές ορισμένων προϊόντων διατροφής μέσα στον τελευταίο χρόνο, οι οποίες συσχετίστηκαν με τα ακραία καιρικά φαινόμενα.
Το 2024 καταγράφηκε ρεκόρ υψηλών θερμοκρασιών στον πλανήτη, ενώ όπως φαίνεται η τάση αυτή θα επικρατήσει και μέσα στο 2025. Η Inverto επεσήμανε ότι μια μακροπρόθεσμη τάση προς πιο ακραία καιρικά φαινόμενα θα συνεχίσει να πλήττει τις αποδόσεις των καλλιεργειών, προκαλώντας απότομες αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων.
Οι υψηλότερες αυξήσεις τιμών σημειώθηκαν για το κακάο και τον καφέ, κατά 163% και 103% αντίστοιχα, λόγω του συνδυασμού υψηλότερων από το μέσο όρο βροχοπτώσεων και θερμοκρασιών στις περιοχές παραγωγής, σύμφωνα με την έρευνα.
Η τιμή του κακάο έχει υπερτετραπλασιαστεί από το 2022
Η τιμή του καφέ Arabica έχει αυξηθεί δραματικά από τις αρχές του 2024
Η τιμή του ηλιελαίου αυξήθηκε κατά 56% αφού η ξηρασία προκάλεσε χαμηλές αποδόσεις των καλλιεργειών στη Βουλγαρία και την Ουκρανία, οι οποίες επίσης συνέχισαν να επηρεάζονται από τη ρωσική εισβολή.
Άλλα είδη διατροφής με απότομες αυξήσεις των τιμών από έτος σε έτος περιλαμβάνουν τον χυμό πορτοκαλιού και το βούτυρο, και τα δύο αυξημένα κατά περισσότερο από το ένα τρίτο, και το βόειο κρέας, μόλις πάνω από ένα τέταρτο.
«Οι παραγωγοί τροφίμων και οι έμποροι λιανικής θα πρέπει να διαφοροποιήσουν τις αλυσίδες εφοδιασμού και τις στρατηγικές προμήθειας για να μειώσουν την υπερβολική εξάρτηση από οποιαδήποτε περιοχή που επηρεάζεται από αστοχίες των καλλιεργειών», δήλωσε η Katharina Erfort, της Inverto.
Οι επιστήμονες που μελετούν το κλίμα είπαν ότι τα ευρήματα της Inverto είναι σε συμφωνία με τις εκτιμήσεις τους. «Τα ακραία καιρικά φαινόμενα σε όλο τον κόσμο θα συνεχίσουν να αυξάνονται σε σοβαρότητα και συχνότητα, παράλληλα με τη συνεχιζόμενη άνοδο της θερμοκρασίας παγκοσμίως», δήλωσε ο Pete Falloon, ειδικός σε θέματα ασφάλειας τροφίμων στο Met Office και το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ.
Ο Max Kotz, του Ινστιτούτου Πότσνταμ, ο οποίος ασχολείται με την Έρευνα των Κλιματικών Επιπτώσεων, είπε ότι τα στοιχεία δείχνουν ότι οι ακραίες θερμοκρασίες επηρεάζουν ήδη άμεσα τις τιμές των τροφίμων. «Το περασμένο έτος είδαμε πολλά παραδείγματα αυτού του φαινομένου που διαδραματίζονται σε πραγματικό χρόνο, καθώς η υπερβολική ζέστη στην ανατολική Ασία οδήγησε σε σημαντικές αυξήσεις στην τιμή του ρυζιού στην Ιαπωνία και των λαχανικών στην Κίνα», διευκρίνισε.
