Το καλύτερο που έχετε να κάνετε για τον εαυτό σας είναι να ακολουθείτε ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής ξεκινώντας από το πρωινό γεύμα, στο οποίο με εύκολους τρόπους μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά.
Εμείς σας προτείνουμε πέντε θρεπτικά και πλούσια σε βιταμίνες λαχανικά τα οποία μπορείτε να εντάξετε στο πρωινό σας με τους παρακάτω τρόπους:
- Ετοιμάστε μία ομελέτα, σοτάροντας ελαφρώς μία κόκκινη πιπεριά, λίγο μπρόκολο και 2-3 μανιτάρια.
- Φτιάξτε ένα τοστ με ψωμί ολικής αλέσεως, τυρί και αβοκάντο.
- Επιλέξτε ένα smoothie με μπανάνα, σκόνη πρωτεΐνης, μούρα, σπανάκι και σπόρους chia.
Τα λαχανικά που σας προτείνουμε λοιπόν, είναι η κόκκινη πιπεριά, το μπρόκολο, τα μανιτάρια, το σπανάκι και το αβοκάντο, το οποίο αν και ανήκει στα φρούτα, χρησιμοποιείται ως λαχανικό.
Μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού, να αποτρέψει ορισμένους τύπους καρκίνου, να περιορίσει τον κίνδυνο οφθαλμικών και πεπτικών προβλημάτων και να έχει θετική επίδραση στο σάκχαρο του αίματος, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της όρεξης υπό έλεγχο. Επίσης, σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ η κατανάλωση μη αμυλούχων λαχανικών και φρούτων όπως τα μήλα, τα αχλάδια και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορεί ακόμη και να προάγει την απώλεια βάρους. Τα χαμηλά γλυκαιμικά τους φορτία αποτρέπουν τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα που μπορούν να αυξήσουν την πείνα.
Συμβουλές για να τρώτε περισσότερα λαχανικά
- Τοποθετήστε πολλά έτοιμα για κατανάλωση, πλυμένα λαχανικά σε ένα γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για να τα βλέπετε κάθε φορά που το ανοίγετε.
- Επιλέξτε να δοκιμάσετε κάτι νέο ανά διαστήματα. Η ποικιλία είναι το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή.
- Τις περισσότερες μέρες, προσπαθήστε να πάρετε τουλάχιστον μία μερίδα από σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
- Παραλείψτε τις πατάτες. Επιλέξτε άλλα λαχανικά που είναι γεμάτα με διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και πιο αργά αφομοιωμένους υδατάνθρακες.
- Δοκιμάστε να μαγειρέψετε νέες συνταγές που περιλαμβάνουν περισσότερα λαχανικά. Οι σαλάτες, και οι σούπες είναι δύο καλές επιλογές.
