Περίπου το 10% του πληθυσμού θα υποφέρει κάποια στιγμή στη ζωή του από νεφρική λιθίαση (πέτρες στα νεφρά).
Ο επιπολασμός αυξάνεται από την ηλικία των 45-50 ετών και είναι συχνότερος στους άνδρες από ό,τι στις γυναίκες: «Η αναλογία στο ιατρείο είναι μία γυναίκα για κάθε τρεις άνδρες», λέει ο Fernando Ramón de Fata Chillón, ειδικός ουρολόγος στην Clínica Universidad de Navarra (CUN), ο οποίος ειδικεύεται στην ενδοουρολογία και τη λιθίαση των ούρων.
Οι κυριότεροι παράγοντες κινδύνου είναι η πάθηση από κάποια νεφρική παθολογία, συγγενή ή επίκτητη, και η διατροφή: «Οι συνήθειες του τρόπου ζωής, ιδίως η διατροφή, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ή η πολύωρη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, για παράδειγμα σε ορισμένες εργασίες, είναι παράγοντες προετοιμασίας που μπορούν να οδηγήσουν σε πέτρες στα νεφρά», τονίζει ο Venancio Chantada Abal, επικεφαλής της ουρολογικής υπηρεσίας στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομειακό Συγκρότημα της Α Κορούνια (Chuac).
Η διατροφή έχει ιδιαίτερο αντίκτυπο σε δύο τύπους λίθων στα νεφρά: τη λιθίαση με οξαλικό ασβέστιο και τη λιθίαση με ουρικό οξύ, οι οποίες παράγονται από υπερκορεσμό των ουσιών αυτών στα ούρα, οδηγώντας στο σχηματισμό λίθων.
Τρόφιμα που σχετίζονται με πέτρες
Πριν μιλήσουμε για τις δίαιτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη, οι ειδικοί επισημαίνουν πρώτα τις τροφές που σχετίζονται με το σχηματισμό λίθων.
Η υπερβολική πρόσληψη ασβεστίου μέσω των τροφίμων ή των συμπληρωμάτων που λαμβάνονται με δική σας πρωτοβουλία ή ως αποτέλεσμα συνταγής γιατρού για τη θεραπεία άλλων παθολογιών, σχετίζονται με το σχηματισμό λίθων οξαλικού ασβεστίου. «Για παράδειγμα, η κατανάλωση πολλών ποσοτήτων γάλακτος, αλλά και η λήψη βουτύρου και γιαουρτιού ή συμπληρωμάτων ασβεστίου, οδηγεί σε κορεσμό ασβεστίου στα ούρα», εξηγεί ο de Fata.
Ορισμένα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε οξαλικά, ιδίως τα σέσκουλα, το σπανάκι, το μπρόκολο και τα παντζάρια, καθώς και οι ξηροί καρποί γενικά, αλλά ιδιαίτερα τα καρύδια. Επίσης, ο καφές και το τσάι. Και ανάμεσα στα αναψυκτικά, ξεχωρίζουν τα αναψυκτικά τύπου κόλα: «Υπάρχουν άνθρωποι που τρώνε το μεσημεριανό και το βραδινό τους με αναψυκτικά τύπου κόλα ή που τα πίνουν τρεις φορές την ημέρα, και οποιοδήποτε από αυτά, αυτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη ή θερμίδες, έχουν πολλά οξαλικά». Άλλα τρόφιμα με υψηλές ποσότητες αυτής της ένωσης είναι η σκόνη κακάο και η σοκολάτα, ειδικά η μαύρη σοκολάτα, η οποία είναι η πιο υγιεινή.
Ζωική πρωτεΐνη
Η λιθίαση του ουρικού οξέος σχετίζεται με μια διατροφή με περίσσεια ζωικής πρωτεΐνης. «Τα εντόσθια, το κόκκινο κρέας και τα λουκάνικα είναι προϊόντα με πολύ ουρικό οξύ», λέει ο Venancio Chantada. Το ίδιο ισχύει και για τα θαλασσινά, τα λιπαρά ψάρια, τα τυριά υψηλής ωρίμανσης, το φουά γκρα, το κρασί και τη μπύρα.
Η χαμηλή πρόσληψη αλατιού στη διατροφή είναι επίσης σκόπιμη, καθώς το ίδιο ευνοεί το σχηματισμό λίθων, ενώ η αύξηση της αρτηριακής πίεσης που συνδέεται με την κατανάλωσή του αποτελεί έναν ακόμη παράγοντα κινδύνου.
«Το πρόβλημα είναι ότι υπάρχει μια ανισορροπία, μια περίσσεια αυτών των τροφών που σχετίζονται με τη λιθίαση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης απαραίτητη η εξατομίκευση», εξηγεί ο Ramón de Fata. «Δεν είναι ότι δεν μπορείτε να φάτε γάλα ή γιαούρτι. Η κανονική κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων δεν είναι επιβλαβής όταν συνοδεύεται από άφθονο νερό», προσθέτει ο Chantada.
Για την πρόληψη, άφθονο νερό
Το νερό είναι απαραίτητο για την πρόληψη. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι μεταξύ δυόμισι και τριών λίτρων υγρών, εκ των οποίων τουλάχιστον το 50% πρέπει να είναι νερό. Εξαρτάται από το κλίμα και τη σωματική άσκηση: «Το χειμώνα πρέπει να πίνουμε δυόμισι λίτρα και το καλοκαίρι τρία», λέει ο ειδικός του CUN.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου πόσο ανοργανοποιημένο είναι το νερό: «Αν το νερό της βρύσης είναι πολύ σκληρό ή πολύ ανοργανοποιημένο, μπορείτε να πίνετε εμφιαλωμένο νερό- σήμερα, σχεδόν όλες οι μάρκες διαθέτουν νερό με χαμηλή ανοργανοποίηση». Υπό αυτή την έννοια, ο επικεφαλής της Ουρολογίας στο Chuac προειδοποιεί ότι δεν είναι σκόπιμο να πίνουμε νερό του οποίου η προέλευση είναι άγνωστη και επιμένει ότι «το πόσιμο νερό είναι το πιο προληπτικό πράγμα που υπάρχει, από τη βρύση ή το εμφιαλωμένο».
Τα εσπεριδοειδή συμβάλλουν επίσης στην πρόληψη. Είναι πλούσια σε κιτρικό άλας, το οποίο είναι αναστολέας της κρυστάλλωσης και επομένως εμποδίζει τον σχηματισμό ορισμένων τύπων πέτρας στα νεφρά, κυρίως εκείνων που σχετίζονται με το οξαλικό ασβέστιο.
Εν κατακλείδι, η συμβουλή των εμπειρογνωμόνων για τον γενικό πληθυσμό είναι να ακολουθεί μια μεσογειακή διατροφή, αποφεύγοντας την υπερβολική κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και αλατιού, συνοδευόμενη από σημαντική πρόσληψη νερού.
