Στην επαρκή πρόσληψη της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας καλίου εστιάζει ο Dr Eric Berg με σχετική ανάρτηση στο κανάλι του στο YouTube.

Τι προσφέρει το κάλιο

- Επιτρέπει στα νεύρα να ανταποκρίνονται στη διέγερση και στους μύες να συστέλλονται, συμπεριλαμβανομένων αυτών στην καρδιά.

- Μειώνει την επίδραση του νατρίου (που υπάρχει στο επιτραπέζιο αλάτι) στην αρτηριακή πίεση.

- Βοηθά στη μεταφορά των θρεπτικών συστατικών στα κύτταρα και στη σπατάλη των αποβλήτων από τα κύτταρα.

Η λήψη της σωστής ποσότητας καλίου βοηθά:

- Στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης

- Στην προστασία από εγκεφαλικά και καρδιαγγειακά νοσήματα

- Στην προστασία από την οστεοπόρωση

- Στην πρόληψη των πετρών στα νεφρά

«Η υπερβολική ποσότητα καλίου είναι γνωστή ως υπερκαλιαιμία και η πολύ μικρή ποσότητα είναι γνωστή ως υποκαλιαιμία. Τα συμπτώματα της υψηλής πρόσληψης καλίου περιλαμβάνουν τη διάρροια, τον μυϊκό πόνο και το μυϊκό μούδιασμα. Τα συμπτώματα της χαμηλής πρόσληψης καλίου περιλαμβάνουν την δυσκοιλιότητα, τις μυϊκές κράμπες και την κόπωση», επισημαίνει ο Dr Eric Berg.

Ο ίδιος προσθέτει ότι «το κάλιο είναι ζωτικής σημασίας για την καλή απόδοση στην άσκηση. Εάν δεν έχετε αρκετό, πιθανότατα θα αισθανθείτε αδύναμοι ή κουρασμένοι. Μία από τις αιτίες του χαμηλού καλίου είναι το χαμηλό μαγνήσιο».

Ο ειδικός επισημαίνει ότι «η νεφρική νόσος μπορεί να προκαλέσει υψηλό κάλιο. Εάν ο νεφρός δεν λειτουργεί σωστά, δεν θα μπορέσει να απαλλαγεί από το κάλιο. Είναι πολύ σπάνιο να αναπτυχθεί υπερβολική ποσότητα καλίου στο αίμα από τη διατροφική πρόσληψη.

Τα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση ή οι παρενέργειες μιας κατάστασης των επινεφριδίων που είναι γνωστή ως νόσος Addison μπορούν επίσης να προκαλέσουν υψηλό κάλιο.

Τα διουρητικά και τα στεροειδή μπορούν να προκαλέσουν χαμηλό κάλιο. Οι χειρουργικές επεμβάσεις και οι τραυματισμοί μπορούν επίσης να προκαλέσουν χαμηλό κάλιο».

Τα παρακάτω λαχανικά είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές καλίου, σύμφωνα με τον Dr Eric Berg:

- 1 φλιτζάνι φύλλα παντζαριού 1300 mg

- 1 φλιτζάνι σέσκουλο 900 mg

- 1 φλιτζάνι σπανάκι 840 mg

- 1 αβοκάντο 500-700 mg

- 1 φλιτζάνι βολβοί παντζαριών 520 mg

- 1 φλιτζάνι σαλάτα 350-500 mg

Οι μπανάνες περιέχουν περίπου 300 mg καλίου αλλά έχουν πάρα πολλή ζάχαρη, διευκρινίζει ο γιατρός.

Ακολουθούν μερικές ακόμα σημαντικές πηγές καλίου:

- 1 φλιτζάνι ζωμός οστών 500 mg

- 3 ½ oz βοδινό κρέας 350 mg

- 3 ½ oz χταπόδι 650 mg

- 3 oz σολομός 300 mg

- 1 μεγάλο αυγό 63 mg

- 3 oz μοσχαρίσιο συκώτι 125 mg

- 3 oz κοτόπουλο 300 mg